Urban Grape, South End, Boston
Grad New England Boston odbacio je puritanizam kako bi postao san ljubitelja hrane, piše LAURENCE WEINBERGER.
Boston je jedno od rijetkih mjesta koje izgleda baš onako kako ga zamišljate. Od kaldrmiranih ulica i smeđe kamenih kuća Beacon Hilla i živahnih štandova Quincy Marketa, do nebodera financijske četvrti i idilične smirenosti lisnatih zajedničkih i javnih vrtova, Boston je prekrasan grad s karakterom koji se mijenja sa godišnjim dobima . Posjetite na jesen i grad ćete zapaliti vatrenim spektaklom jeseni, dok se zimi pretvara u viziju u bijeloj boji, klizanjem na ledu na Žabarskom ribnjaku i vilinskim svjetlima posvuda. Proljeće mami studente dalje od lokalnih svećenih dvorana Harvarda, MIT-a i BU-a i na otvorenom kvartovskim kafićima, dok ljetne vrućine većinu grada zeznu na rijeci Charles.
A tu je i povijest. Bostonci su strastveni prema svom nasljeđu. No, puritansko nasljeđe grada značilo je da Bostonci dugo vremena nisu smjeli piti ništa tako ugodno kao fino vino. Srećom, rastuća mikroekonomija i ukus za fine stvari u životu transformirali su Boston u posljednjih 10 godina u košnicu gastrodoma.
Gdje jesti i piti
Restoran u kojem ovih dana bostonsko monde brblja je Troquet, novi gastro-pothvat gurua restorana, Chrisa i Diane Campbell. Ovaj bistro u francuskom stilu u srcu bostonske kazališne četvrti privlači ljubitelje vina još od otvaranja u listopadu. Jelovnik obiluje intrigantnim jelima i dekadentnim slasticama, a njegova impresivna vinska karta obuhvaća gotovo 300 vina. U lijepom, gostoljubivom restoranu Veronique koji poslužuje tradicionalnu novoameričku / francusku kuhinju, vlasnik Jim Apteker zadao je svoju misiju educirati nepce Bostona kroz 'inteligentno i često' pijenje vina. Cijenivši svoja vina s samo 10 dolara nadoknade, potiče svoje pokrovitelje na eksperimentiranje. Na br. 9 Park Cat Silirie stvorio je impresivnu vinsku kartu koja savršeno odgovara nadahnutoj kuhinji kuhara Barbare Lynch. Gotovo isključivo francuski, talijanski i američki, na njezinom popisu nećete naći nijedan ‘bezumni kalifornijski merlot’, ali slasne berbe poput Martilde Bonarde iz 1997. godine ‘Ghiro d’inverno’ iz provincije Lombardija Oltrepo Pavese. Za ljepše berbe toplo se preporučuje putovanje u predgrađe Walthama kako biste isprobali avanturističku vinsku kartu u Il Capricciju, kao i njenu talijansku kuhinju. Sommelier Jeannie Rogers izabrao je intrigantan asortiman vina koje nećete naći nigdje drugdje.
Dani našeg života dolaze i odlaze 2021
Troquet, ulica Boylston 140. Tel: +1 617 695 9463 Veronique, ulica Chapel 20, Brookline. Tel: +1 617 731 4800 No 9 Park, 9 Park Street. Tel: +1 617 742 9991 Il Capriccio, 888 Main St. Tel: + 1 781 894 2234
Gdje kupiti
Massachusettsovi zakoni o tome gdje, što i kada se vino može ili ne mora prodati (ili piti) drakonski su i često dovode do kafkijanskih situacija. Zamislite iznenađenje, na primjer, kada posjetitelji najvećeg američkog sajma vina, Wine Expo, otkriju da ne mogu legalno kupiti niti jednu bocu. Oprostite Brookline Liquor Mart-u zbog neuglednog imena i ukrasnih neonskih svjetala, jer iza njegovog izglednog izgleda stoji fantastičan izbor vina iz Bordeauxa, Burgundije i Kalifornije po izvanrednim cijenama. Ako radije ne kupujete vino u atmosferi supermarketa, probajte Marty's, gdje vam je na raspolaganju lokalni vinski guru Tom Schmeisser s preporukama. S obzirom na to da se nalazi u ulici Newbury Street - odgovor Bostona na 5. aveniju - vino i alkoholna pića Bauer nikad neće biti jeftini, ali dobivate izvrsnu uslugu. Ako ne želite velika, hrabra američka vina, krenite prema Wine Cask. Možda najmodernija bostonska vinarija, specijalizirala se za mala, neobična vina s jakim osjećajem terroira i individualnosti.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/burgundy-wine/
Brookline Liquor Mart, 1354 Commonwealth Avenue, Allston. Tel: +1 617 734 7700 Marty’s, 675 Washington St, Newton. Tel: +1 617 332 1230 Bauer Wine and Spirits, 330 Newbury St. Tel: +1 617 262 0363 Vinska bačva, 407 Washington Street. Tel: + 1 617 623 8656
Gdje odsjesti
Four Seasons ne nudi samo izvrsnu uslugu i one nevjerojatne krevete Four Seasons, već ima i izuzetan restoran Aujourd’hui, krovni bazen i ljupki bar The Bristol. Ali za one koji traže pravo iskustvo s Novom Engleskom ne možete pobijediti hotel Charles preko rijeke u Cambridgeu. Ovo je u najboljem slučaju Nova Engleska - američki popluni, prigušene sheme boja i Harvard Yard na pješačkoj udaljenosti. Za nešto jeftinije isprobajte John Jeffries House B&B.
Četiri godišnja doba, ulica Boylston 200. Tel: +1 617 338 4400 Charles hotel, ulica Bennet 1. Tel: + 1 617 864 1200 Kuća Johna Jeffriesa, put David G Mugar 14. Tel: +1 617 367 1866
Napisala LAURENCE WIENBERGER
plesne mame sezona 6 epizoda 16
