Najbolji rumovi za početnike

Pridruženi član
Naglasci

Ako ste novi u svijetu ruma, prvo dobrodošli! Rum je jedna od najbrže rastućih alkoholnih pića i odgovoran je za široku paletu pića, od Mojita preko Old Fashiona do Zombija.

Međutim, lako se izgubiti jer je rum ogromna kategorija s dosta preklapanja različitih stilova. Ne pomaže mu nedostatak zakonodavstva - iako su zahtjevi za odležavanjem viskija strogo regulirani, na primjer, s rumom ne postoji takva mjera. A raširena (ali ne univerzalna) praksa dodavanja šećera i / ili bojanja čini besmislicom, opet neovlaštenih, kategorizacija boja (bijela, zlatna, tamna itd.).

Međutim, ono gdje rum svijetli, jest u njegovoj povijesti i raznolikosti. Iako je rodno mjesto duha na Karibima, pronaći ćete ukusne primjere iz Južne Amerike, pa čak i Velike Britanije.

Rum: Grubi vodič

Malo je izvjesnosti što se tiče ruma. Najjasnija je razlika između korištenog osnovnog proizvoda: melase ili soka od šećerne trske. Velika većina ruma izrađena je od melase, nusproizvoda rafiniranja šećera, no mali se dio koristi prešanim sokom od šećerne trske što rezultira puno svježijim, travnatim stilom ...

Poljoprivredni rum

glas 16 sezona 19 epizoda

Prepoznatljiv po upotrebi svježeg soka od šećerne trske, a ne melase, rhum agricole potječe s francuskih karipskih otoka Guadeloupe, Haiti, Marie-Galante, Martinique i Réunion. Rhum agricole s Martiniquea čak ima i vlastiti AOC (appellation d’origine contrôlée). Ti su rumovi poznati po travnatim, pomalo zemljanim, svježim okusima, koji mogu izvanredno dobro djelovati u koktelima kao što su Montego Bay ili Ti Punch.

Liker

Odgovor Brazila na rhum agricole, cachaça također se destilira iz soka šećerne trske. Bijela cachaça može odležati do godinu dana i ključni je sastojak Caipirinhe, dok zlatna cachaça može odležati mnogo duže i dobra je za pijuckanje.

Bijeli rum

opći bolnički spojleri michael i willow

Možda mislite da sav bijeli rum ostaje bez ostatka, no neki su umjereno stari pa se filtriraju kako bi se uklonila boja - jedan od najpoznatijih primjera za to je Bacardí Carta Blanca, mješavina jednog do tri godine starih rumova u bivšim burbonskim bačvama, a zatim ugljen filtriran. Najbolji bijeli rumovi su nježni i mirisni, ali nemojte ih piti na stijenama - umjesto toga, koristite ih u raznim koktelima kao što su Mojito, Daquiri, Piña Colada i pomalo smrtonosni Cutter za maglu, gdje komponenta bijelog ruma posuđuje ugriz i aromati.

Zlatni rum

Možda najzbunjujuća kategorija, zlatni rumovi često sadrže umjetne boje. Iako neki beskrupulozni punionici to koriste kao način da sugeriraju da rum ima više godina nego što zapravo ima, valja istaknuti da mnogi drugi samo dodaju malo boje kako bi proizveli jednoličan proizvod za police. Ova je kategorija općenito punijeg tijela od bijelog ruma, što je čini robusnijom alternativom koja može zamijeniti svog lakšeg rođaka. Jedan od najpopularnijih zlatnih rumova je Mount Gay Eclipse, čiji sastojci odležavaju do 24 mjeseca u bačvama ex-burbona i ex-viskija. Zlatni rum je bitna komponenta u koktelima kao što su Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth i Zombie.

Tamni rum

Punijeg tijela od zlatnih rumova, tamni rumovi često odležavaju dulje vrijeme i razvijaju bogatije, smjelije okuse. Starenje hrasta, kombinirano u nekim slučajevima s bojanjem, rezultira rumovima tamne boje slične nijanse viskijima starijih od 12 godina. Tamni rumovi mogu ili ne moraju imati oznaku starosti na etiketi. Čvrsto se bavimo 'pijuckanjem ruma' ovdje. Tamni rum koristimo u koktelima poput Old Fashiona ili uživamo na stijenama kako bismo maksimalno iskoristili njihovu složenost.

Mornarski rum

Navy rum ima dugu povijest u engleskoj mornarici, a današnji rumovi označeni kao 'Navy' uglavnom su mješavine žestokih pića iz starih britanskih kolonija Jamajke, Barbadosa, Trinidada i Britanske Gvajane, u bocama od najmanje 54,5% abv. Hrabar i gladak, ali često funky ruba, mornarski rum može se pijuckati preko leda ili koristiti u koktelima kao što su Painkiller i Grog.

Pretjerano nepropusni rum

Kao što i samo ime govori, pretjerani nepropusni rum sadrži puno alkohola i u nekim slučajevima doseže 75,5% abv (151 dokaz). Dostupan u bijeloj i tamnoj verziji, njegov duhovni dom je Jamajka, gdje J Wray & Nephew White Overproof čine oko 90% prodaje ruma i čak se koristi u ceremonijalnoj ulozi za pogrebne libacije i krštenja. Tradicionalno se na Jamajci pije previše nepropusni rum pomiješan s vodom ili mlijekom, iako je vjerojatnije da će ga se danas koristiti u Reggae Rum Punchu. Također možete pronaći koktele s nepropusnim plovkom, ponekad upaljene, a ponekad ne.

mafijaške žene sezona 6 epizoda

Clairin Communal

Rhum agricole nije nešto što bi rum obično razmislio o pokušaju, ali ovaj rum s otoka Haitija, napravljen u poljoprivredi u obliku soka od šećerne trske, apsolutno je ukusan i daleko je od vašeg tipičnog bijelog ruma. Mješavina četiri druge boce destilera - Cavaillon, Barraderes, Pignon i St Michel de l’Attalaye - začinjena je i travnata s notama zelenog kapsicuma i citrusa koji uravnotežuju prirodnu slatkoću i dodir dodirljivosti. Zeljasto i breskvasto na završetku. Alk 43%

Havana Club Añejo, star 3 godine

Ova kubanska šipka za starenje odležala je u bačvama s ex-burbonom, a zatim filtrirala kako bi uklonila boju - iako još uvijek ima nježnu žutu nijansu. Okruglo i glatko s lizanjem limuna, vrhnja i začina, ovo je značajnija alternativa Bacardí Carta Blanci koja je idealna za upotrebu u Daiquiriju ili Mojitu. Alk 40%

Botanički rum ludog grada

Izvrstan uvod u bijeli rum za ljubitelje džina, ovaj jedinstveni rum destiliran je u Velikoj Britaniji s 25 biljnih vrsta, uključujući kavu, papaju, piment, sjemenke korijandera i mahune vanilije. U ustima ima odvažne okuse klinčića, cimeta, sušene kore citrusa, vanilije i primjesa kave. Probajte u Daiquiriju ili s tonik vodom preko leda. alk 40%

Diplomatico Mantuano

Orašast i maslac s prizvukom osušene kore naranče, ovo je glatki rum po razumnoj cijeni. Okusi hrasta, začina i dašak kave zadržavaju se na završnici. alk 40%

Santa Teresa 1796. Solera u dobi

Ovaj rum iz Venezuele mješavina je bačva koje sadrže rumove različitih dobnih skupina. Najstarija komponenta ruma stara je oko 35 godina. Poznato je da Santa Teresa svojim rumovima dodaje šećer - u ovom slučaju negdje između 8 i 12g / L - što ne voli neke znalce ruma, ali ga čini pristupačnim, zaokruženim stilom za početnike. Ovo je orašasto, začinjeno, zagrijavajuće i glatko, s notama duhana, čokolade i hrasta te prizvukom sušene kore citrusa. alk 40%

Doorleys XO

Doorleys je u vlasništvu RL Seale, a destilira se u destileriji Foursquare na Barbadosu, koristeći dobro odležale rumove gotove u bivšim bačvama Oloroso. U skladu s etiholom destilatora Richarda Sealea, ovo je nezaslađeno. Arome hrasta, orašastih plodova i citrusa u ustima se spajaju suptilnim crvenim plodovima s glatkom, zagrijavajućom notom voćnih kolača. Izvrstan uvod u tamni rum. alk 40%

Wood's Old Navy Rum

Pristupačan i ukusan uvod u mornarski rum iz Diamond destilerije (aka Demerara Distillers) u Gvajani. Viskozno, tamno i smrdljivo, ima bogate okuse melase, muscovado šećera, sušenog voća, katrana, začina i sladića. Nedostaje složenost skupljih alternativa, ali svejedno možete uživati u ovom povoljnom rumu na kamenju. alk 57%

J Wray & Nephew White Overproof

Ne za one slabašnog srca, ali neophodne za neke koktele, s tim se treba postupati s poštovanjem. Mješavina neupravljanog destiliranog ruma u loncu i stupcu, ima moćne arome blago funky banane, laka za nokte i zeljastih nota, udruženih u ustima udarcem vrućeg alkohola i teškim, masnim karakterom. Okusi kokosa, citrusa, ananasa i modrice banane dovode do izuzetno dugog završetka. Koristite u koktelima kao što su Zombie i Reggae Rum Punch, ili čak umiješajte malo prskanja kako biste dodali funk i složenost Mojitu ili Mai Taiu. Za piće tišine, kombinirajte ga s Tingom za jamajčanskog favorita. alk 63%