- Ekskluzivan
- Naglasci
- Kušani dom
Chardonnay , slaže se većina ljubitelja vina, najplemenitija je bijela sorta grožđa (dopustit ćemo rizling entuzijasta protivnog glasa), a danas je široko zasađen po cijelom svijetu.
Još uvijek je pošteno reći da je najbolji Chardonnay na svijetu napravljen od vrhunskih i grand cru vinograda burgundske Côte-d'Or, ali sa zrelim vinogradima i iskusnim vinarima koji rade s tom sortom, najbolji primjeri iz drugih krajeva sustižu najbolje od Burgundije.
Kovan
Za razliku od burgundskog konja Crni pinot , Chardonnay nikada nije bilo posebno teško uzgajati. Iako ima tendenciju da uspijeva na relativno hladnim mjestima, može uspjeti u brojnim stilovima, od neaktivnog do bogato hrastovog, mršavog i mineralnog do sladostrasnog i tropskog. Ukratko, podatna je.
Ovo je sorta s kojom se vinari vole igrati, jer na njoj mogu lako vježbati svoje vještine, miješajući sve vrste varijabli kao što su prinosi, fermentacija u bačvama, malolaktična fermentacija (ili njegovo suzbijanje), miješanje taloga i još mnogo toga.
Uvodni primjerak Stephena Brooka u izdanju časopisa Decanter iz ožujka 2015. godine.
Najbolji chardonnayi izvan Burgundije:
Sljedeća su vina neka od naših najboljih Chardonnay vina koja su kušali naši stručnjaci, iz regija izvan Burgundije.
Najbolje regije Chardonnay
Francuska
Bordo
Veliki kruh Puligny- i Chassagne-Montrachet smatraju se najfinijim chardonnayima na svijetu, kao i bogatiji primjeri s brda Corton
Zakuni se
I oksidativno i neoksidacijsko vino „ouillé“ proizvodi chardonnay vrlo različitog stila od burgundije
Australija
Rijeka Margaret, zapadna Australija
Poluotok koji strši u Indijski ocean, regija ima pomorski karakter s mokrim zimama i toplim, suhim ljetima
Adelaide Hills, Južna Australija
dvorac sezona 7 ep 6
Nadmorska visina vinograda - koja doseže više od 600 m - daje grožđu svježinu i umjerenost
Dolina Yarra, Victoria
Smješteni sjeverno od Melbournea, brda Yarra pružaju različitu topografiju idealno smještenim vinogradima, pružajući zaštitu od vjetra i sunca
Geelong, Victoria
Pomorska klima Geelonga, blizu zaljeva Port Phillip i Bass tjesnaca, pruža dugu sezonu rasta vinove loze zasađene na različitim vrstama tla.
Najhladnija australska regija, otok Tasmanija poznat je po svojim pjenušavim vinima kao i po mirnim vinima Chardonnay
Argentina
Dolina Uco, Mendoza
Vinogradi zasađeni na do 1.400 metara nadmorske visine pružaju svježe uvjete s puno sunca
Južna Afrika
Nebo i Zemlja, zaljev Walker
Uska dolina zarobljava oblake prepune vlage, dok na glinenim padinama vinogradi su zasađeni i do 350 m. U kombinaciji s hladnim atlantskim vjetrićima, idealno je mjesto za elegantni Chardonnay
Elgin, zapadni rt
Vrlo blizu obale, nadmorska visina Elgina, hladni povjetarac i jutarnje magle korisni su za uzgoj Chardonnaya
UPOTREBE
Ruska riječna dolina, županija Sonoma
Jedan od najhladnijih Sonoma AVA-a, pod snažnim utjecajem hladnih oceanskih vjetrića koji protječu Petalumskom prazninom. Vinova loza uživa u dugoj vegetacijskoj sezoni, a jug AVA-e doživljava jutarnju maglu
Planine Santa Cruz, zaljev San Francisco
Planinski teren nudi hladnije izloženosti prema zapadu okrenute prema obali i toplije izloženosti prema istoku, zaštićene od vjetrova oceana.
