- Ekskluzivan
- Premium najčitanije
- Kušani dom
Klimatske promjene uzrokuju nesigurne i nepredvidive vremenske prilike Bordo berba je složena igra sreće i teških odluka. Uzgajivači nastoje pronaći savršenu ravnotežu između šećera i fenolne zrelosti, ali to postaje sve nedostižno postignuće.
Za crna vina to je značilo povećanu razinu alkohola (Tim Atkins izvijestio je o vinima do 20% ABV u 2018.!) Za bijelo vinarstvo, burgundski proizvođači morali su ponekad donijeti teške odluke o ranoj berbi i zakiseljavanju u podrumu. To znači da bi izražavanje terroira moglo ponekad biti ugroženo u korist malo više elegancije, pitkosti i suzdržanosti.
Popis u nastavku uključuje neka od najboljih bijelih burgundskih vina koja su naši stručnjaci kušali tijekom berbe 2016., 2017., 2018. i 2019. godine.
Pogledajte sve recenzije Decanterove bijele bordo boje
Vintage varijacija
Berba 2016. bez sumnje će biti zapamćena po razornim mrazevima u kombinaciji s plijesni kako je izvijestio William Kelley .
2017. godinu slijedili su mrazovi i tuča je sadržavala Chablis, ali vrlo vruće temperature postavljale su trajnu dilemu alkohola s visokim potencijalom rano u sezoni koju još nije ispunila dovoljna fenolna zrelost. Ipak, bila je ovo godina dobre ukupne kvalitete i prinosa.
Ravnoteža zrelosti / alkohola opet je bio problem u 2018. godini, berbi koja je, kao Istaknuo je Tim Atkin MW , nije bila iznimna godina za bijelu Burgundiju - doista ćete među njima pronaći samo jednu bijelu vrhunski poredak . Najtoplija godina 21svstoljeća do sada, 2018. je najznačajnija berba ‘klimatskih promjena’.
rob & chyna epizoda 7
Kad je izvještavao o burgundskim vinima 2018., Tim Atkin rekao je da „Više nego ikad, ima smisla slijediti pojedinačne proizvođače, a ne sela ili vinograde.“ To bi mogla biti neizbježna istina za dalje: zanat, vještina i znanje možda su jedini odgovori na nepredvidivost klime, posebno na najosjetljivijim burgundskim klimama.
Nepotrebno je reći da, s obzirom da ravnoteža i prinosi postaju problem dok se potražnja povećava i na primarnom i na sekundarnom tržištu, cijene kojima zapovijedaju vina Burgundije dosežu privlačnu razinu. Ali neka vas ne odbiju tri znamenke potrebne za dobivanje nekih od najboljih vina.
Odmah ispod nalazi se popratni izbor boca s nešto nižim rezultatima, ali koji nude veliku vrijednost i mogućnost uživanja bez probijanja troškova. Kao što je istaknuto u našem nedavnom Chablis cijeni zaokruženje , sjeverni Burgundija nudi posebno dobre pogodnosti.
Također smo uključili bilješke o kušanju vrhunskih vina Burgundije kako bismo pružili mnoštvo mogućnosti.
Bijeli Burgundija - Vrijednost kupnje:
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 - 93 boda - £ 40,35 (Piće i suradnja)
Domaine Paul & Marie Jacquesson, Rully 1er Cru Grésigny, 2018 - 92 boda - 31,95 £ (Majestic)
Olivier Leflaive, Ispod zamka, St-Romain, 2018 - 92 boda - 32,99 £ (Majestic)
Olivier Leflaive, 1er Cru Montagny, 2018 - 91 bod - 28,99 £ (veličanstveno)
Nasljednici Comte Lafona, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018. - 93 boda - 31,50 GBP (Berry Brothers))
Nasljednici grofa Lafona, En Chatenay, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 92 boda - 22,50 GBP (Justerini & Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 - 94 boda - £ 35,75 (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018. - 93 boda - 25,95 £ (L&S)
lijepi mali lažljivci sezona 1 epizoda 8
Daniel Dampt, 1er Cru Côte de Léchet, Chablis, 2019 - 93 boda - 17 £
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, Chablis, 2019 - 93 boda - 21 £ (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet, 1er Cru Fourchaume - 93 boda - 17 £
* Cijene se temelje na trenutnoj dostupnosti na tržištu i točne su na datum objavljivanja. Za one koji još nisu objavljeni, cijene iz 2018. korištene su kao mjerilo.
Nakon izazova, kako za berbu voća 2020. tako i za kušanje izdanja iz 2019., nametnuta od strane Covid-19, može se samo pričekati 2021. da se ponovno izvrši analiza evolucije bijelih burgundskih vina koja toliko volimo.
Najbolji bijeli Burgundija:
Vina koja su osvojila 96 bodova i više.
