Vinogradi Banfi Zasluga: I Franchini
Do posljednjeg stjecanja u regiji, 1983. godine, imanje je naraslo na gotovo 3.000 hektara, od čega se jedna trećina sastoji od plejade pojedinačnih vinograda, a ostatak zauzimaju maslinici, polja pšenice, šljive, šuma i šuma. pročišćavati. Od tada je prošlo četrdeset godina izvanredne strasti, trajnih i uvjerljivih izazova i jedinstvenog uspjeha. U samo četiri desetljeća Banfi je odigrao lijepu priču koja se može ispričati kroz četiri stupa koji su ga pratili: pionirsko, istraživačko, inovacijsko i održivo.
Istraživanje novih granica i gledanje u budućnost, iako ostaje čvrsto usidren u tradiciji i podrijetlu, duh je koji je oduvijek nadahnjivao Banfija, koji je oduvijek čvrsto vjerovao u ogroman vinarski potencijal teritorija Montalcina i njegovog domaćeg grožđa Sangiovese, za proizvodnju Brunello. Pioniranje u Banfiju znači inovacije u podrumima, kao i razvoj modernog koncepta ugostiteljstva. To također znači formiranje i širenje kulture vina, koja svoj vrhunac dostiže u projektima Zaklade Banfi, posebno s Sanguisom Jovisom - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Zasluge: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, treća generacija obitelji i izvršna direktorica, kaže: „Od dana kada smo počeli obrađivati zemlju u Montalcinu, cilj je bio uzdići sav Brunello - učiniti sve što smo mogli učiniti za Banfija i za naše susjede kvaliteta i svijest Brunello di Montalcino širom svijeta. Vjerujemo u edukaciju ljudi o ljepoti Montalcina, a jedna vrlo uspješna strategija bila je privlačenje ljudi u grad kroz naš ugostiteljski centar Il Borgo. Jednom kad ljudi posjete Montalcino, iskuse ljude, hranu, kulturu i krajolik i popiju nevjerojatna vina koja svi mi radimo, mi i naši susjedi, to ih se drži - postaju doživotni obožavatelji i ambasadori Brunella. '
Bavimo se znanjem, proučavanjem, istraživanjem i eksperimentiranjem, s ciljem otkrivanja i definiranja jedinstvenog teritorija u svijetu i jačanja poslovanja tvrtke. Za Banfija istraživanje predstavlja koncept koji se sve više mijenja i mijenja, od vinograda do podruma. Zapravo su izvedeni mnogi razni istraživački projekti o kojima je izvješteno u publikaciji The Pursuit of Excellence.
mlada i nemirna moda
Međutim, rezultati istraživanja moraju se pretvoriti u konkretne, moderne inovacije koje su savršeno integrirane s okolinom u kojoj tvrtka posluje. Inovacije dolaze kako u vinogradima tako i u podrumima, a cilj im je vješto koristiti avangardne tehnologije za pomoć u stvaranju elegantnih i uravnoteženih vina uz poštivanje teritorija podrijetla.
spremnik za morskog psa individualna čaša za vino
Zasluge: Brookshaw
Banfi je čuvar fantastičnog teritorija na kojem djeluje već 40 godina. Njegova je obveza, kao što je potvrđeno u godišnjem Izvješću o održivosti, da očuva i isporuči budućim generacijama teritorij koji je još zdraviji, netaknutiji i još bolji za život od sadašnjeg teritorija.
„Kao tvrtka čiji proizvod dolazi iz zemlje, znamo da uspjeh dolazi s poštivanjem okoliša“, kaže Cristina Mariani-May, „naš rad na održivosti mora se i dalje razvijati, uzimajući u obzir činjenicu da svaka akcija mora biti društveno pošteno, sigurno za okoliš i ekonomski održivo. Djelujući na održiv način trebao bi poboljšati naš odnos s okolišem, a da pritom ne ometa kvalitetu proizvodnje. Naša je odgovornost prema ovom mjestu i svemu onome što je predstavljalo stoljećima i predstavljat će još stotine godina koje dolaze. '
2018. tvrtka je proslavila 40. godišnjicu nizom događaja u Italiji i širom svijeta, od kojih će se posljednji održati u Londonu u ožujku 2019. Posljednjih je godina ljubav prema Toskani dovela Banfija do novih, perspektivnih područja u regiji, kao što su Bolgheri, Maremma, Chianti i Chianti Classico. Veza s Piemontom, koja datira iz istih godina kao i osnivanje Banfija u Montalcinu, mnogo je starija.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello iz vinogorja s imanja koje su davno utvrđene studije zone utvrdile kao najpogodnije za Sangiovese.
smjela i lijepa ažuriranja spojleri
Hladna i kišovita godina kada je pedantni odabir grožđa bio potpuno temeljan. Defolijacija vinove loze dala je dobru ventilaciju grožđu, a vinograd je često bio dvostruko ubran tijekom berbe. Čak i u podrumima radili smo s najvećom pažnjom, naši najsuvremeniji sustavi sortiranja koji su nam omogućili odabir samo najboljeg grožđa, a vrlo kratke maceracije nakon fermentacije spriječile su ekstrakciju nezrelih tanina. Starenje je bilo 30% u velikim francuskim hrastovim bačvama od 90 i 60 hl i 70% u francuskim hrastovim barriqueima od 350 lt.
Rezultat je elegantni i uravnoteženi Brunello, dobre duljine, složenih i slatkih mirisa, glatke, ali značajne strukture i lijepog dodira kiselosti na završnoj obradi.
Dobro s bogatim i složenim jelima poput pirjanih divljih svinja, ali dobro i s vrlo slanom hranom poput ostarjelih sireva ili mesa. Kompleksnost omogućuje piće i kao meditacijsko vino.
Alkohol: 14%
Predložena temperatura posluživanja: 16-18 ° C
Prva proizvedena berba: 1997
