Kredit za nekretnine Ruckus: Instagram tvrtke Ruckus Estate
- Naglasci
U relativno novoj regiji ...
Ovaj se članak prvi put pojavio u.
Anson: pionir vina iz Južne Australije
Trenutno čitam divnu knjigu, Nevjerojatan vinograd autor Deirdre Heekin. Njeno se imanje nalazi u divljini gornje države Vermont u SAD-u, a dobiveno vino La Garagista proizvodi se u malim količinama. Knjiga prati Heekinovo putovanje od sommeliera do oduševljenog vrtlara do punopravnog vinara.
Vino čvrsto stavlja u kontekst šireg poljoprivrednog krajolika i iskustva dijeljenja s dobrim prijateljima i dobrom hranom.
John Travolta razvod Kelly Preston
Inspirativno je, a ujedno i izuzetno praktično - učim, na primjer, kako prepoznati zdravlje tla promatrajući koje biljke rastu u blizini, a također i koji usjevi čine izvrsne salate.
'Vino je u srcu pojedinaca koji vjeruju u vlastiti potencijal ...'
Heekin pomiče granice onoga što je do danas učinjeno u Vermontu s proizvodnjom vina, i uzbudljiv je podsjetnik da je vino u svom srcu kako bi pojedinci vjerovali u vlastiti potencijal da ukrote komad krajolika i stvore nešto što će pružiti zadovoljstvo sebe i druge.
Čak su i one najstabilnije i najtradicionalnije vinske regije u jednom trenutku stvorili takvi ljudi, koji su svojom inteligencijom i ustrajnošću obrađivali zemlju i krotili vinove loze.
Pioniri u vinu postoje u svim regijama na svijetu, a Heekin me podsjetio da pažljivije pogledam.
Primarni primjer je Colleen Miller na imanju Ruckus u Wrattonbullyju u Južnoj Australiji, relativno novoj vinskoj regiji koja je izrasla iz Coonawarrinog rada na definiranju vlastitih geografskih granica.
Wrattonbully također ima terra rossa tla, ali hladnije noći i toplije dane. Tu je Miller odlučio svježe pogledati Merlot , grožđe koje je već dugi niz godina u vrućini Australije odbačeno kao nezanimljivo ili samo 'punilo' za miješanje.
Miller je, potvrđuje ona, opsjednuta Merlotom, a posebno dokazima da u Australiji može proizvesti izuzetna vina ako se pravilno postupa s njima. Kušajući izvrsno, dobro strukturirano i sočno imanje Ruckus, Mérite, Merlot 2013, definitivno slušam.
Bio sam sumnjičav kad je citirala prekomjernu upotrebu klona D3V14, predstavljenu od UC Davis u Kaliforniji 1965. godine, kao jedan od ključnih razloga za Merlotova pitanja u Australiji. Neki od najboljih proizvođača vina Merlot u zemlji, uključujući jednog od mojih osobnih favorita, Mark Gifford iz Blue Polesa u rijeci Margaret, uspješno su tvrdili da nisu krivi klonovi već vinogradarstvo, ali dok sam dublje promatrao pristup Ruckusa, shvatio sam da je Miller u potpunosti se slaže.
‘Merlot u europskom stilu’
Nešto manje od polovice vinograda Ruckus 40ha na stjenovitim vapnenačkim, glinenim i pjeskovitim tlima predano je zemljištu klonova koji su 2006. bili novi u Australiji - četvorica, Q45, 8R, 181 i 343, zasađena oba nakalemljena na podloga i necijepljeni na vlastitom korijenju (nalaze se u predfilokserskom području). U isto vrijeme ima klon D3V14, ali samo necijepljeni, posađen još 2000. godine.
'Tla su bila opsežno istražena prije nego što smo odabrali mjesta za svaki klon', rekla mi je, 'i osigurali smo da svako dobije različitu razinu navodnjavanja, jer iako svaki novi klon potječe iz Francuske, Q45 i 8R putovali su preko Argentina i Italija. Smatrali smo da su se možda prilagodili tim podnebljima, te da prema tome njima treba upravljati drugačije od 181 i 343 koje su došle izravno iz Francuske. '
Ukratko je bilo jednostavno, rekla je: 'Željeli smo da čisti merlot pokaže što novi klonovi mogu učiniti, htjeli smo vinificirati serije odvojeno kako bismo od njih mogli naučiti da želimo probati klasični merlot u europskom stilu, kao što smo znao da ti noviji klonovi sazrijevaju u donjem Bauméu. '
hoće li se Liam i Steffy ponovno zajedno
Oni sada vinificiraju zasebne serije za kalemljene i necijepljene klonove, neke s prirodnim kvascima, i drže svo odtisnuto vino odvojeno do miješanja kako bi pratili njegov napredak.
Rezultati pokazuju da je, poput Heekina u Vermontu, najbolje vinarstvo u eksperimentiranju, napornom radu i ne odustajanju.
Obje su žene nesumnjivo dio te duge tradicije vinara koji vjeruju u svoju sposobnost da naprave razliku - i vjerujući to čine.
Jane Anson je odsutna.
Uređivanje zaDecanter.comod Ellie Douglas.
Ovaj je članak iz kolumne Jane Anson u izdanju časopisa Decanter iz srpnja 2017. godine.
Više od Jane Anson:
Torre de Oña, vinograd Tempranillo od 4,25 hektara u vlasništvu Rioja Alta na području Rioja Alavesa. Zasluge: Rioja Alta / časopis Decanter Radost Terroira
Anson: Odluka o jednom vinogradu u Rioji - odgovoreno je na pet ključnih pitanja
Jane Anson govori o promjenama ...
Platite i izložite: Jahte privezane za 'milijarderski' kej u Port Vaubanu, Antibes. Zasluge: David Reed / Alamy
Anson: Vina koja piju vlasnici superjahti milijardera
Unutar igrališta milijardera ...
Primeri uzoraka iz sjevernog Médoca na glavnoj UGC degustaciji za Bordeaux 2016. Zasluge: Decanter
Anson: Bordeaux 2016 en primeur review - Priča iznutra
Neki brokeri kažu da se trećina vina nije prodala kroz ...
Berač grožđa u Nasiku, poznat kao 'glavni grad indijskog vina' i u kojem je sjedište Sula. Zasluge: Zuma / Alamy Stock Photo
Anson: Proizvodnja vina u Indiji - Ne za one sa slabim srcem
Jane Anson upoznaje čovjeka iza vinarije Sula ...
čudesni vati prije i poslije
Dio izvorne klasifikacije Bordeaux 1855. Zasluge: Conseil des Grands Crus Classés en 1855
Anson: Pogledajte tko je promoviran u novoj Liv-ex ‘klasifikaciji 1855’
Jane Anson analizira Liv-exovu novu verziju Bordeaux hijerarhije ...
Najnoviji dodatak na Bordeaux Place: Bodega Garzon Facebook
Anson: Bordeauxov trg otvara svoja vrata malo šire
Najnovije međunarodno ime koje se nalazi na Place to Bordeauxu ...
