Vino i superjahte: Unutar igrališta milijardera

Platite i izložite: Jahte privezane za 'milijarderski' kej u Port Vaubanu, Antibes. Zasluge: David Reed / Alamy

Naglasci

Zamislite da imate 12 sati da nabavite burgundsko vino grand cru koje je navedeno samo kao dostupno u Austriji ...

Jane Anson svježa je od superjahti francuske Azurne obale s pričama o ukusima današnjih vlasnika luksuznih brodova i o tome kako osoblje pretražuje Europu tražeći rijetke boce.

Odesa II uzdiže se dobrih 18 metara ispred nas, pet blistavih bijelih i kromiranih paluba visokih, uzdižu se iznad pristaništa u Port Vaubanu u Antibu. Ovdje smo u privatnom dijelu luke, rezervirani za najveće i najekskluzivnije superjahte.

Luka je nedavno povećala svoju sigurnost, s vratima i kontrolnim točkama kroz koje treba proći prije nego što stignete do ovog mirnog dijela gdje vam samo debeli konopi i neobična parkirana rijeka Range prekidaju pogled na blistavi Mediteran.

Postoji pet jahti vrijednih po 100 milijuna eura. Vlasnici zahtijevaju uslugu sa sedam zvjezdica.

U liniji je privezano pet jahti, svaka duga najmanje 70 metara, čija je vrijednost od 100 milijuna eura po komadu. Oh, i dodajte tome godišnje troškove u regiji od oko 10 milijuna eura.

Antib pri zalasku sunca. Postoje lošija mjesta za parkiranje jahte vrijedne više milijuna eura. Zasluge: Alamy / Juergen Schonnop.

Ovo je najveća i najdublja luka na Mediteranu, još prije Svetog Rimskog Carstva, a samo vez vlasnicima jahti vraća najmanje 1 milijun eura.

Ovdje sam s timom podrumskih podruma, dobavljača vina za yachting industriju. Ed Dunnett, vlasnik zajedno sa australskom suprugom Jessicom, pokazuje mi po jahtama da je proveo šest godina radeći na palubi prije nego što je radio do 2. časnika.

Ed, Jessica i Rosie (plus pas Jack Jack) iz tima Onshore Cellars. Zasluge: Jane Anson.

I on i Jessica radili su na brodu Skat od 71 metra, u vlasništvu jednog od glavnih programera Microsoft Officea, koji danas vrijedi dvije milijarde američkih dolara. Jahta ima vlastiti unos na Wikipediji.

'Bilo je to kad smo radili na Skatu, doista sam shvatila koliko je frustrirajuće ispravno isporučiti vino', kaže mi Jessica. Još uvijek radi pola godine kao 'glavni gulaš', kako ga zovu glavna stjuardesa ili stjuardesa ('zvuči jednako, ali to je uvijek žena', priznaje ona) na brodu koji nikad ne pristaje i godinu provodi krstareći od Europe do Kariba. i opet natrag.

Podrumski podrumi neobični su po tome što kao vlasnici imaju dvije bivše posade iz te industrije. To je unosna niša u vinskoj industriji, kao što biste i očekivali, ali zahtijeva opsežno znanje ne samo o vinima već i o logistici vrlo specifičnoj za ove mega jahte i njihove super bogate, super zahtjevne vlasnike.

Imena koja se stalno pojavljuju su Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus. I Tignanello.

'Morate osigurati vina koja su često teško pronaći gdje god se nalazi brod, a često i u izuzetno kratkom roku', kaže Jess.

Vlasnici luksuznih jahti očekuju 'uslugu sa sedam zvjezdica'. Zasluge: Alamy.

‘Ne možete pogriješiti utor za dostavu jer imaju ograničeno vrijeme. I morate shvatiti da ako vlasnik nešto zatraži, vratit će ga glavnom gulašu, bez obzira radi li se o svježoj ribi ili boci DRC-a 2010. Očekuju uslugu sa sedam zvjezdica. Ljudi mogu vrlo brzo izgubiti posao u ovoj industriji ’.

Ljeto 2017. u Mediteranu, a šampanjac i rosé čine najmanje 50% zahtjeva. Talijansko vino je sljedeće.

Imena koja se stalno pojavljuju su Bollinger rosé, Cristal, Moët Ice, Domaine d’Ott, Garrus.

wags miami 2. sezona 1. epizoda

I Tignanello, najnovija supertoskanska zvijezda prema Edovim knjigama narudžbi. 'Nismo poslali niti jednu isporuku tijekom cijele godine bez barem boce Tig-a'.

'Moët NV i Veuve Cliquot NV popularni su za zabave na brodu tijekom velikih događaja poput Monaka Grand Prix ili filmskog festivala u Cannesu', kaže Ed, 'ali manje za privatne čartere. Magnumi iznenađujuće nisu velika prodaja zbog problema s pohranom. A neobični oblici boca poput Miravala [vino u vlasništvu Brada Pitta i Angeline Jolie] predstavljaju problem '.

Vrhunska vinska karta superjahti: Što je vruće u ljeto 2017

Šampanjac je očit izbor za vlasnike jahti, ali Moët Ice zanimljiv je preokret za ljeto 2017. Zasluge: Darya Petrenko / Alamy

Kliknite imena da biste vidjeli Decanterove recenzije, ako su dostupne

Šampanjac

Dom Perignon ružičasti i Kristal

Moët Ice

Ružičasta

Bilo što iz Château d’Esclans: Šapućući Angel , Garrus , Klanovi , Rock Angel

Ott domena

Zapisnik

Miraval

Léoubeov Le Secret

Supertoskanski

Ornellaia

Sassicaia

Tignanello

Solaia

bordo

Château Margaux

Peter

Château Cheval Blanc

Bordo

Domaine de la Romanée-Conti

Domaine Leflaive

Kako je sve počelo za kopnene podrume u Antibu

Vinska stručnost kopnenih podruma brine o Rodu Smithu MW, koji je nekad radio za suparničku tvrtku, i djedu ovih odjevnih kombinacija za vino, Vina bez granica (VSF). A od prije nekoliko mjeseci Rosie Clarkson ukrcala se (iskreno govoreći neizbježno) iz Armit Winesa u Londonu.

'Vidjeli smo jaz na tržištu', kaže Ed, koji je napustio redovno posadništvo prije tri godine. 'Ne samo radi poboljšanja robne marke koja je staromodna za većinu tvrtki vani, već i zbog poboljšanja načina na koji posade razmišljaju o opskrbi vinom. Obrazac za opskrbu jahtama često se postavlja kada vlasnik kupi brod i ne ažurira se dovoljno često.

Ovaj tjedan, Rosie je imala 12 sati da nabavi Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru iz 2012. godine

'Linije komunikacije često su teške jer su svi zabrinuti zbog uzrujavanja šefa. Pa čak i ako znaju što mu se sviđa, vino se obično naručuje godišnje u posljednji trenutak, što stvara ogromnu maržu za logistiku njegovog dovođenja.

'Želimo pomoći u kupnji unaprijed i skladištenju te u prikupljanju neiskorištenog vina na kraju svake povelje i skladištenju do sljedeće.

‘Ako posadu gosti čarterima daju vino, kao što je često, ponudit ćemo im skladišta i upravljati internim sustavom trgovanja koji im omogućuje da ga prodaju unutar naše mreže.

‘Istodobno nudimo tečajeve vinskog obrazovanja za posadu i druge. I pokušavajući proširiti popis dalje od uvijek ponavljanih imena - tako da predstavljamo vrhunske Australce poput Henschkea i Sauvignona Blanca izvan Cloudy Baya.

Novi prostor za učenje vlasnika jahta koji vole vino u Antibu

Da bi se to dogodilo, oni ovog mjeseca otvaraju ured, vinski podrum i obrazovni centar u centru Antiba, nekoliko koraka od luke.

Uz atraktivne izložene kamene zidove i drvene stropne grede na pročelju, zajedno s ogromnim skladišnim prostorom straga, zgrada je nekad bila gradska arhiva u Antibu, a oni su uzeli devet godina u zakup.

I novi podrum

Ed pretvara i nadograđuje stari arhivski prostor, s debelim zidovima i kontrolom temperature, na područje u koje će stati oko 100 000 boca.

Ako to mogu postići, učinit će ih jednim od rijetkih istinskih konkurenata VSF-u koji trenutno ima na zalihi 52.000 boca i jedino je ime u ponudi jahti koje može ponuditi, na primjer, više berbi Petrusa, Cheval Blanca i druga vrlo tražena imena iz vlastitih zaliha, kupljena tijekom premijere i spremna za trenutnu isporuku.

Većina tvrtki dostavlja vina s drugih mjesta, s neizbježnim pitanjima o porijeklu.

No tamo gdje je VSF davno uspostavljena, profesionalna operacija koju vodi bivši trgovac grada Paula Mottershawa sa bazama na pet lokacija širom svijeta, Onshore Cellars odaju mnogo opuštenije vibracije.

Sva četvorica izgledaju kao da bi bili savršeno kod kuće i dalje radeći sezonu jahti, u sunčanim naočalama, ljetnim haljinama i kratkim hlačama. Možda prodaju milijune eura vina, ali udaljeni su milijun milja od trgovca Mayfaira.

Ali to ne znači da se od njih ne očekuje da se ponašaju kao najbolje od St Jamesa.

Ovaj je tjedan Rosie imala 12 sati da nabavi Benjamin Leroux Chambertin Grand Cru iz 2012. godine, kao i uvijek do sad, pritiskom čvrstog prozora na talijanskoj rivijeri i glavnog gulaša suočenog s vlasnikom jahte koji nije želio čuti za bilo kakve poteškoće.

je ljiljan ostavlja mlad i nemiran

'U Wine-Searcheru je bila jedna boca u Austriji', kaže ona, 'a mogla bih je naći u Londonu, ali druge berbe. Na kraju sam pronašao bocu u Napulju i donio im je na večernju večeru.

Još jedna kriza izbjegnuta za super bogatog ljubitelja vina.