- Naglasci
- Vinske legende
Što ovo čini vinskom legendom?
Vinska legenda: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Francuska
Količina proizvedene: 4.000 boca
Sastav: 100% Chenin Blanc
chicago vatrogasni spojleri sezona 6
Prinos: 7 hektolitara po hektaru
Razina alkohola: 12,4%
Preostali šećer: 90g / l
Cijena pri puštanju: N / A UK
Cijena danas: 620 funti
Legenda jer ...
Tijekom godina privukao je toliko kušača. 'Zbog vina sam se zaljubio u Vouvraya, Chenin Blanc i Loire , ’Kaže stručnjakinja za Loire i autorica Jacqueline Friedrich. Vouvray dolazi u raznim stilovima, ali njegov najveći, najdugovječniji izraz je slatki stil poznat kao ‘?? moelleux’ ??. S obzirom na sjevernu klimu doline Loire, zaista sjajne berbe moelleuxa su rijetke. Dakle, između 1976. i 1985. u Domaine Huet nisu se proizvodila slatka vina. Bilo kako bilo, 1947. je bila iznimna, lako najbolja berba od 1928. godine.
Gledajući unatrag
1947. godine Vouvray AC postojao je tek 11 godina. Iako je danas veći, Le Haut Lieu tada je bio 4 hektara - ?? ostali pojedinačni vinogradi stečeni su tek 1950-ih. Berba 1947. došla je samo nedugo nakon što je vinar Gaston Huet ( Pogledaj ispod ), pobjegao je iz šleskog logora za ratne zarobljenike u Calaisu i vratio se tražeći devastirani podrum i vinograd.
Ljudi
Huetovi roditelji kupili su imanje 1928. godine. Poštovani lik, Huet je bio gradonačelnik Vouvraya od 1947. do 1989. godine i nadzirao je preko 60 berbi u domeni, ostajući aktivan do njegove smrti 2002. Njegov sin, fotograf, nije imao interesa za preuzimanje upravljanja domenom, pa je prešao u ruke Huetova zeta, Noöla Pingueta. Pinguet je već nekoliko godina sudjelovao u vođenju Domaine Huet-a i pretvorio svoje vinograde u biodinamizam 1990.
Berba
1947. je bila vrlo vruća godina, a klimatski uvjeti u jesen bili su gostoljubivi za razvoj botritisa. Berba je započela 13. listopada, što je bilo relativno rano. Bila su dva branja u Le Haut Lieu radi berbe grožđa moelleux - ?? prvi 15. i 16. listopada, a drugi 21. i 22. listopada.
The terroir
Domaine Huet sastoji se od nekoliko vinograda koji se gotovo uvijek vinificiraju, odležavaju i flaširaju odvojeno. To su Le Mont, Clos du Bourg i Le Haut Lieu. Sva trojica mogu proizvesti fina slatka vina, ali Le Haut Lieu obično pravi najukusnija. Tlo je ovdje vrlo dubok glinoviti vapnenac - ?? prilično teška tla koja u pravilu dovode do gipkosti vina.
Vino
Nakon berbe, grožđe je prešano u vertikalnoj preši, a mošt je fermentiran u bačvama od 600 litara u podrumu Domaine, koji je tuneliran u vapnenačku stijenu i ima korist od ujednačene temperature od 18 ° C. Nije bilo malolaktičke fermentacije, a vino je punjeno u boce u travnju 1948. godine. Imalo je alkoholni stupanj od 12,4% i 90 grama po litri zaostalog šećera, što je po modernim standardima relativno nisko, ali 1947. smatralo bi se visokim. Huet je za 1947. jednostavno rekao: ‘?? To je najbolje vino koje sam ikad napravio.’ ??
zašto je aaron rodgers prekinuo veze s obitelji
Reakcija
Nije bilo suvremenog odgovora na vino, jer je ponuđeno na prodaju tek 1970-ih, a čak je i tada predstavljeno samo glavnim klijentima domene. Michael Broadbent zadnji je put kušao vino 1997. godine, napominjući da je Vintage vino : ‘?? Srednje duboki topli jantar sa zlatom naglašava duboko medeni buket, suhe marelice i vaniliju i dalje slasno slatki, bogati, poput kremšnite, izvrsne kiselosti i ukupnog stanja.’ ??
Stephen Brook vino je kušao 1985. godine, snimajući: 'Izuzetno lijepo vino: iako bogato bojom, aromom i okusom, u njemu nema ništa teško, jednostavno zato što je ravnoteža besprijekorna.' ??
Vrativši vino Huetu 1998. godine, Brook je razaznao arome ‘?? karamelizirane naranče i tropskog voća’ ?? ali dok je nepce bilo slatko i koncentrirano, '?? mu nedostaje određenog intenziteta i osjećaja i pokazuje neke znakove maderizacije' ??. Kao i kod svih starih vina, varijacije boca su neizbježne. Pinguet napominje da je vino danas duboko jantarne boje s primjesom zlata, arome karamele, duhana, želea od dunja i gorke naranče. Svatko tko ima dovoljno sreće da drži bocu, preporučuje posluživanje s plavim sirom koji nije ni previše blag ni prejak, kao što je Fourme d ’?? Ambert.
