Pčelinjaci u Chêne Bleu
- Naglasci
- Vijesti Početna
Sutrašnji Međunarodni dan chardonnaya možda ćemo primiti s oduševljenim angažmanom potrošača, ali Međunarodni dan pčela danas zaslužuje vlastiti uzvik. Korelacija između pčela i kvalitete finog vina možda nije očita, ali Nicole i Xavier Rolet iz Ventouxovog vinskog posjeda Chêne Bleu osjećaju se tako strastveno prema toj temi da financiraju istraživanje uloge pčela u održivom vinogradarstvu, usredotočujući se na košnice kao katalizator za fino vino.
zašto Steve Burton napušta y & r
DO inicijativa za crowdfunding vinarija pokrenuta u prosincu prikupila je 31.000 eura od 79 potpornika, daleko iznad cilja od 20.000 eura, što sugerira da su mnogi drugi željni poput Roleta da saznaju više o koristi koju pčele mogu donijeti u vinogradu.
'Mnogo je postojećih istraživanja koja pokazuju kako pčele pomažu u pokrivanju usjeva (i obrnuto), te kako pokrovni usjevi pomažu mikrobu tla i kako mikrobiom pomaže vinovoj lozi i okusu vina. Plan je vidjeti možemo li sašiti svu ovu logiku. Zaposlili smo globalni tim snova vrhunskih znanstvenika koji će nas savjetovati o tome kako bi se moralo provesti istraživanje da bi se konačno utvrdilo pomaže li posjedovanje pčela u stvaranju boljeg vina ', objašnjava Nicole Rolet.
Na Chêne Bleu već postoje košnice, a njegovi vinogradi uživaju u savršenim ispitnim uvjetima, smješteni na nadmorskoj visini, u okolišu bez zagađenja, u srcu rezervata biosfere Mont Ventoux, izolirani i bez zagađivača. Osim istraživanja koja se financiraju, projekt će Roletima omogućiti da povećaju tamošnju populaciju pčela i pokrenu ture o pčelama i biološkoj raznolikosti na imanju te obrazovne materijale za trgovinu vinom i širu javnost.
Krug života
Logika se čini besprijekornom. 'Iako su vinove loze samooprašujuće, istraživanja pokazuju da se najbolja vina proizvode od tla koja vrve životom', nastavlja ona. „Uopće oprašena biološka raznolikost i mikrobiom bogat hranjivim tvarima presudni su čimbenici dugoročnog zdravlja vinograda i složenosti okusa u vinu, uklanjajući potrebu za sintetičkim pesticidima i gnojivima u vinogradu.“ Poznati vinogradarski savjetnici Claude i Lydia Bourgignon inzistirali su na tome da pčele oprašuju vinograde od izravne koristi, prema Roletu.
To je doista čestit krug života. Pčelama je potrebno okruženje bez kemikalija da bi uspjele. Kad to učine, pomažu u unakrsnom oprašivanju određenih vrsta pokrovnih kultura, od kojih su mnoge endemske za regiju. To su iste vrste pokrovnih usjeva koji se preporučuju za održivo vinogradarstvo - pokrovni usjevi koji omogućuju da se oslobodite kemikalija i izbjegnete štetočine.
Dakle, zdrave pčele dovode do zdravih i raznolikih pokrovnih usjeva. A raznolik pokrovni usjev dovodi do raznolikog mikrobioma u korijenovim sustavima vinove loze - mikrobiom je ono što vinovoj lozi treba za obradu zemlje, kako bi transformirao terroir u hranjive tvari u obliku koji se apsorbira. ‘Upravo ti mikroorganizmi u tlu prenose osjećaj mjesta. Ako ih nemate, vino će imati homogen okus ’, kaže Rolet.
Zdravlje vinograda je ključno. 'Mrzim izraz 'konvencionalna poljoprivreda', što u Francuskoj znači korištenje kemikalija', kaže Rolet. 'Moja je teorija da se za zaštitu vinove loze morate odmaknuti od tvrde vinogradarske monokulture, gdje ubijate sve oko loze. Ako upotrebljavate pesticide, to znači da postoji neravnoteža u vinogradu koja se nastavlja korištenjem pesticida. Osim toga, ako ste štetnik i ako sletite na lozu u sterilnom okruženju, nemate ništa osim vinove loze da se održavate. Ako u vinogradu postoje druge biljke koje su jednako ili više po vašem ukusu, umjesto njih pojest ćete ih.
'To je win-win situacija', dodaje ona. ‘Kad pokrovni usjevi uspijevaju, pčele imaju bolje stanište, mikrobiom je raznolik i uspješan, vinova loza je zdravija, a vinogradi privlačniji turistima, a vino ima veći osjećaj za mjesto.’
Poziv na akciju
Roleti žele Napraviti kontakt s drugim vinarijama širom svijeta koje se bave poljoprivredom bez upotrebe kemikalija i koje zanima veza između pčela, zdravlja vinograda i kvalitete vina.
‘Neke vinarije možda samo žele putokaz, neke mogu pridonijeti svojim iskustvima, a druge se možda žele uključiti u eksperimentalna istraživanja. Željeli bismo uzeti područje vinograda, prekriti ga mrežom kako bi spriječili pčele da mu pristupi i usporediti vinove loze s onima u susjednom području koje je naseljeno pčelama. Kad napravite korak dalje, mogli biste iz svakog područja napraviti bačvu vina i usporediti vino u čaši. '
Klimatske promjene daju još jedan razlog za dublje proučavanje te teme. ‘Globalno zagrijavanje dovodi do vodenog stresa, a vodeni stres smanjuje plodnost u vinovoj lozi. Studije već pokazuju da pčele povećavaju plodnost vinove loze ’, kaže Rolet.
koji odlazi y & r
'Na kraju dana želimo svijetu vina ponuditi putokaze koji će im pomoći da se nose s tim širim izazovima', zaključuje ona. ‘Napokon, svi možemo učiti jedni od drugih. Smatrajte to unakrsnim oprašivanjem u vinskoj industriji. '
