Vinogradi Château-Chalon apelacijski u Juri. Zasluge: Erik Sampers / Getty
Pogledajte dovoljno dobro, čak i u najnevjerojatnijim vinskim regijama, a čeka vas putovanje otkrića. Zamolili smo naše suradnike iz cijelog svijeta da nas puste u svoja tajna otkrića nominirajući njihovo najneobičnije neotkriveno vino.
Neotkriveno vino - Bijelo
Berthet-Bondet, Château-Chalon 1998
Prvi put sam okusio vin jaune iz apelacije Château-Chalon 1973. godine, kada su me 1935. godine natočili Gustaveom Chambardom u pametnom francuskom restoranu. Nokautirati! Bio je složen, s nizom okusa orašastog i suhog voća, čak i sherry tonovima, duboko usađenog, ali suptilnog bogatstva. Berthet-Bondet godišnje napravi 8-10 000 bocaovog neotkrivenog vinaod svog strmog vinogorja Savagnin iz 1980. godine i očekuje da će vino velike finoće, poput 1998., živjeti 30 do 50 godina. Foie gras, dimljena riba, piletina u umaku od vrhnja i morillea, curry i lokalni sir Comté sve su prikladne kombinacije. (JLL) 27,50 GBP Dakle
https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/
Cantina Valle Isarco, Sylvaner iz Valle Isarco, Italija 2005
S obzirom da su Albariño i Gruner Veltliner sada sveprisutni, možda je vrijeme da Sylvaner dođe pod svjetla reflektora. Ovaj, iz vrhunskog područja za proizvodnju bijelog vina u Alto Adigeu na sjeveroistoku Italije, svjež je od zelenih jabuka, dugog, postojanog završnog sloja koji bi dobro stajao uz suptilno začinjenu hranu iz jugoistočne Azije. Do 2008. (FB) £ 7,03 CPy
Špilja du Vin Blanc e de la Salle, Blanc de Morgex e de la Salle, Rejon, dolina Aoste, Italija 2005.
Blanc de Morgex je iz grožđa Prié Blanc uzgajanog u najvišim europskim vinogradima, na alpskoj granici između Italije i Francuske. Visoko organizirana, kvalitetno orijentirana zadruga Cave du Vin Blanc imala je ključnu ulogu u spašavanju neotkrivenog vina od zaborava putem tehničke podrške uzgajivačima i besprijekornog vinarstva. Rayon je najbolji izbor. Nježan i cvjetni nos svjež i suh na kostima. Popijte najmlađu dostupnu berbu. (RB) 9,45 £ CpC
Domaine de Bellivière, Man, Calligramme, Jasnières, Francuska 2004
Do 1960-ih vinogradi Chenin Blanc u Jasnièresu i Coteaux du Loir bili su gotovo napušteni, a Eric Nicolas tipizira ekscentričnost i odlučnost potrebnu za revitalizaciju povijesnog vina. Od vrlo starih loza, ovo je provelo 18 mjeseci u hrastu. Blijedo zlato, ima bogate arome jabuka i krušaka te mliječni element, koji je potom zamijenjen intenzivnom mineralnošću. Već pokazujući složenost s izvrsnim Chenin medom i cvjetnim izrazom, intenzivno i široko na nepcu, višeslojno i strukturirano s dugim završetkom, ovo neotkriveno vino poboljšavat će se tijekom više od deset godina. (SS) 24 GBP DeF
Domaine de la Source, Bellet blanc, Francuska 2005
Sićušni apetit Bellet smješten je na obronku iznad Nice, a jedan od najmanjih uzgajivača je Jacques Dalmasso iz Domaine de la Source. Ima vinograd od 0,5 hektara (hektar), gdje uzgaja svoje vinove loze Rolle - grožđe možda bolje poznajete kao Vermentino. Ovo široko, elegantno neotkriveno vino nosi biljne konotacije Provanse oko srednjeg nepca, s nekim resicama od vapno-citronele. Puna godina kao što je 2005. izvrsna je uz ribu sa žara, salatu niçoise ili kao aperitiv. 3-4 godine. (JLL) 16,25 GBP Jap
Domaine Rotier, renesansa, Gaillac Doux, Francuska 2005
Jeste li ikad čuli za sortu grožđa Len de L’Elh ili, kako se ponekad zna, Loin de l’Oeil? Porijeklom je iz Gaillaca na jugozapadu Francuske, a ovo je slatki, potpuno botritizirani oblik (195g / l šećera). To je bogato, ali lijepo uravnoteženo neotkriveno vino raskošne teksture, nota dunja, marmelade i ananasa i confit, limunski završetak. Do 2015. (JL) 10,95 £ (50cl, 2004) VTr
Dominio del Plata, Crios de Susana Balbo, Mendoza, Argentina 2006
Standardni primjerak Torronésa, argentinske premijerno suhe bijele boje. Ova cvjetna, limunska, začinjena inačica uključuje osobine mladog svijetlog rizlinga, Albariña i Viogniera. Njegovi kaleidoskopski učinci najviše se cijene kada se Torrontés, lagano ohlađen, pije mlad. (HGG) 5,99 GBP Hed, Maj, Pip, TSW
Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Italija 2005
razvod Jim Boba i Michelle
Campania, brdoviti vinograd drevnog Rima, uskrsava se neobičnim vinima poput ovog, svilenkastim, aromatičnim bijelim, jedinstvenim, neukusnog i neukusnog mirisa poput bilo čega drugog - intrigantne naznake bilja, smole, lješnjaka, krušaka. Nema malo, nema hrasta, nema problema: Uživajte sada. Znatno. (BSP) 9,99 £ wai
Giaconda, Aeolia Roussanne, Beechworth, Victoria, Australija 2005
Giaconda Chardonnay s pravom se smatra najvećim australskim primjerom klasičnog grožđa, ali tvrdio bih da njegova izvanredna Roussanne zaslužuje jednako bez daha. Besprijekorna vježba suzdržane snage, čvrsto je utkana, a bogata gozba aroma medonosnih noktiju, duboko kremaste teksture i mineralne čvrstoće granita. 2-3 godine. (MA) 47,95 GBP
Jean-Paul Brun, In Extremis, Francuska NV
Ovaj ekscentrični proizvođač Beaujolaisa pravi vino koje je svojevrsni omaž Tokajiju. U novo vino od istog grožđa dodaje prešano kasno ubrano grožđe (vjerojatno Chardonnay) kako bi izazvao drugu fermentaciju. Rezultat je bakreno-zlatno, s aromama karamelizirane naranče, i nježne slatkoće potkrijepljene visokom kiselinom. Zapravo nije desertno vino, već dobro aperitivno vino, jer se završi suho. Popij sada. (SB) 12,50 £ (50cl) Sav
La Strada, Clayvin Vineyard Chardonnay, Marlborough, Novi Zeland 2001
Poznatiji po parfimisanom sauvignon blancu, Marlborough je i dom jednog od najboljih Chardonnaya u Novom svijetu. Chardonnays iz vinarije Fromm iz švicarskog vlasništva nudi uvid u Burgundiju. Sredinom zlatne boje, aroma je složena mreža vanilije, ostarjelog jabučnog jabukovače, sandalovine, cimeta i kamenja i minerala u vrućem danu. Gotovo punog tijela, voće je intenzivno i dugo. (CPT)
22,95 GBP (2002/3) NZH
Luigi Bosca, Gala 3, Argentina 2006
Ako vam 14 funti zvuči kao smiješna svota koju možete potrošiti na argentinsko bijelo vino, nemojte paničariti: ovo je zaista sasvim posebno. To je super stilski spoj Viogniera, Chardonnaya i Rizlinga zbog kojeg se čovjek pita zašto više proizvođača ne proba takve stvari. Ovo je vino upravo uzelo trofej za najbolju bijelu mješavinu na dodjeli nagrada Wines of Argentina (vidi str. 6 ovogodišnjeg vodiča za Argentinu), pa su šanse da neće ostati neotkriveno još dugo. Kupi i popij odmah. (BB) 13,95 GBP HBa
Peter Lehmann, rezervat Semillon, Barossa, Australija 2002
Dolina Hunter više nema hipoteku na velikom australskom Semillonu: ovo je pobijedilo puno zamišljenih Huntera za vrhunsku zlatnu medalju u svojoj klasi na Sydney Royal Wine Showu 2007., što bi zaprepastilo mnogo ljudi iz Huntera - ali predsjednik žiri je bio vodeći proizvođač Hunter Semillona! Iz dolina Barossa i Eden vino se dobro predstavlja kao Hunter. (HH) 9,49 GBP Por
Pierre Boniface, Apremont, Savoja, Francuska 2006
Prekrasno voćna i lagana, ova suha alpska bijela boja iz Savoie u istočnoj Francuskoj pruža olakšanje toplog vremena par excellence. Proizvedeno od uglavnom nepoznatog grožđa Jacquère i mlado u bocama, ukapljeno je joie de vivre. Pijan, lagano rashlađen, poziva drugu čašu i, razumno, treću čašu. (HGG) 8,57 funti Evy
Roc d´Anglade Blanc, Vin de Pays du Gard, Francuska 2005
Ova suha bijela kombinira težinu, dubinu i teksturu s čekinjastom kiselinom i biljnim okusima limete. Producent je Rémy Pédréno, štovatelj Gérarda Gaubyja iz Roussillona, a njegove tajne uspjeha ovdje su Chenin Blanc - rijetko na jugu Francuske - vrlo niski prinosi i vinifikacija u bariqueima. Do 2010. (JS) 15,27 GBP ABt
Neotkriveno vino - crveno
Alberto Longo, Le Cruste, Puglia Rosso, Italija 2004
Alberto Longo novo je imanje na sjeveru Apulije - to nije regija s velikom reputacijom, ali Longo pravi impresivna vina. Le Cruste je 100% Nero di Troia, hrast u dobi. Vino je duboko i svilenkasto s parfimisanim voćem damsona i crnog ribiza, dimljenim hrastom, svilenkastim taninima i dugim, svježim završetkom. Do 2010. (JS) 14,75 GBP L&S
Benanti, Etna Rosso Serra della Contessa, Sicilija, Italija 2003
Etna Rosso ima najjači identitet od svih sicilijanskih DOC-a, ali tek su nedavno nova ulaganja počela iskorištavati nevjerojatne resurse gusto zasađenih starih loza na obroncima vulkana. Benanti je prvi povjerovao u potencijal ovog područja i ovo vino obilno vraća svoj trud. Snažne kiselosti, ali i mekanih tanina i zrelog voća. Dugo, bogato i vrlo složeno. 2008–20. (RB) Otprilike 9,99 GBP Rev
Bodegas Ribera de Pelazas, kvalitetno vino Arribesa VCPRD Abadengo, Španjolska 2003.
Klasičan primjer novih i neočekivanih vina koja ovih dana dolaze iz Španjolske. Napravljena u blizini Salamance, ova crvena je od malo poznate sorte grožđa Juan Garcia. Nije za one slabašnog srca, koji se pakiraju u puno pougljenjenog bilja, okusa kvasca, cimeta i punog, gripnog nepca s gustim okusima crnog voća i svježeg mesa. Do 2008., po mogućnosti s obilnom mesnom juhom. (PR) 7,69 £ Nepar
Brown Brothers Tempranillo, Milawa, Australija 2004
Kažu da je test ‘plemenite’ sorte koliko se dobro snalazi u stranim dijelovima, a vinari u Ozu prekovremeno rade s Tempranilom, koji se vrlo dobro snalazi u ovim malo hladnijim vinogradima. Fantastična vrijednost. Do 2 godine. (JR) 6,74–8,99 £ DWS, Evy, Pip
Bruñal, Ribera del Pelazas, Arribes, Španjolska 2003
Na svijetu postoje samo 2ha ove vinove loze (stare 120 godina), na dvije male parcele pored Duera u Arribesu. Smjeli su podivljati jer su prinosi bili toliko jadni, ali ih je vinar Urugayan Julio Gallo Favout spasio i napravio prvu berbu 2002. Rezultat ima zapanjujuću snagu i zrelost. Do 10 godina. (JR) 61 GBP F&R
Vinograd Chandredi, Orovela, Georgia 2004
Vinograd Chandredi od 40 ha, zasađen na 520 metara nadmorske visine u gruzijskoj regiji Kakheti, kupio je Giorgi Sulkhanishvili sa sjedištem u Londonu 2001. Orovela je prvo super vrhunsko crveno vino u Gruziji. Olupini, duboki baršunasti rubin, bogato i bujno malo plodove kupine, zrelo na nepcu sa Saperavijevom čvrstinom koja se pokreće da pruži duljinu i ravnotežu. Ovo je i glatko sofisticirano i robusno punog tijela i savršeno za stol sa samo 12,5%. (SS) 11,25 GBP CPy
Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG, Italija 2003
Pronađena samo u malom dijelu Umbrije, ova vrckava, tamna divlja karta na vinskoj palubi svijeta pomalo je odmetnik, ali s divljim šarmom. Krupni tanini prekrivaju znatno voće džema od kupina, ugodno gorkog, postojanog, slanog završetka. 2008–13. (BSP) 24,99–26,99 £ ICS, vidi
Domaine Berthoumieu, Tanatis, Madiran, Francuska
Izumitelj Didier Barré utvrdio je kasno ubrani, djelomično fermentirani Tannat kako bi stvorio luksuzni Madiran. To je zapanjujuće uspješno i klasično instant desertno vino - gusto, ponoćno crno vino s kremasto-slatkim plodovima osvježeno finim taninskim podzemljem. Lučki divovi trebali bi to provjeriti ... (AJ) 6,99 GBP CPy
Domaine de Rimauresq, Klasificirani rast, Côtes de Provence, Francuska 2003
crno ili bijelo vino s ribom
Oni koji traže nove okuse crvenog vina ne mogu ništa bolje nego nabaviti bocu ovog tamnog, slatkog, suncem zapečenog provansalskog crvenog. Mješavina cabernet sauvignona, Syraha i Grenachea, za mene ima sličnu egzotičnu kvalitetu kao Chateau Musar. Savršeno s janjetinom s roštilja s ružmarinom ili s janjećim janjetinom. Do 2009. (FB) 9,99 £ Bcn
Domaine la Colombette, Cabernet Franc, Vin de Pays des Coteaux du Libron, Francuska 2005.
Domaine la Colombette proizvodi izvrsna vina od takozvanih međunarodnih sorti (kao i neobičnog Lledoner Pelut). Ovaj Cabernet Franc okuplja najbolje od onoga što bi se moglo nazvati atlantskim i mediteranskim licima francuskog crnog vina - svježe je i slano, a zrelo, okruglo i rustikalno. Arome kože, crvenog voća i komorača ulijevaju se u nepce prihvatljivo za hranu s primjesama duhana i klinčića. Do 2008. (PR) 8,85 GBP LSF
Domaine Pierre Cros, Pierre Henri, Stolno vino, Francuska 2004
Pierre Cros poznatiji je po svom Minervoisu, ali također proizvodi i ovaj izvanredni crni pinot. Prirodno niski prinosi (15–20hl / ha) zbog loših kamenih tla daju vinu neobičnu koncentraciju. Note trešnje mogu vam pomoći prepoznati sortu, ali tu je i nagovještaj krem kreme i sladića. Dobra kiselost pomaže uravnotežiti ono što je moćno vino. Do 2010. (JL) 18,90 GBP HoP
Fatascià, Aliré, Sicilija, Italija 2002
Nero d’Avola sjajno je crveno grožđe na Siciliji, a Syrah novi internacionalni miljenik publike. Fatascià, etiketa posvećena inovacijama, spojila ih je s iznimnim uspjehom. Hrast je u novim bariqueima, ali nije pretjerano hrastav. Izvrsno je zrelo i bogato, ali ne pekmezno i zamorno, a dovoljno je začina i dizala da vino ostane svježe i dugo. Do 2010. (SB) 9,95 GBP L&S
Hans, Montepulciano, Tajna Marlborougha, Novi Zeland 2004
Herzog na Novom Zelandu, ali Hans u Velikoj Britaniji, ova butik vinarija u švicarskom vlasništvu proizvodi niz kvalitetnih ručno izrađenih vina temeljenih na biodinamičkim principima iz kamenih vinograda pored rijeke Wairau. Posađen 1996. godine i prvi put izrađen 1998. godine, Montepulciano ima aromatični talijanski nos, dok je bogato bogatstvo voća zaokruženo suptilnim hrastom i rezano čišćenjem svježe, damsonijeve kiselosti, stvarajući moćno prehrambeno vino. Do 2012. (AR) 22,34–24 GBP Evy, GpJ, Ti
Heartland, Dolcetto-Lagrein, Južna Australija 2005
Bilo je teško zamisliti što prolazi kroz južnoaustralsku glavu vinskog zvjezdara Bena Glaetzera kada je odlučio spojiti sortu iz Pijemonta s onom iz Trentina i rezultat odmjeriti u francuskom hrastu. Ali djeluje, isporučuje bujno punašno vino koje bi bilo poput tople kupke da nema pikantnog završetka. Popij sada. (SB) 8,95 GBP GWW
https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/
Jean-René Germanier, Cayas, Syrah du Valais, Švicarska 2002
Najzanimljivije i najukusnije švicarsko vino na koje sam naišao - dobro poznato u Švicarskoj, ali negdje drugdje gotovo neotkriveno, fino je i nemasno, zrelo, ali ne i teško, svježe, ali ne i zeleno. Uravnoteženo, elegantno i privlačno strogo - savršeno vino za hranu. Do 6 godina. (BB) 25 £ za R&B
LA Cetto, Nebbiolo, privatni rezervat, dolina Guadalupe, Meksiko 2002
Stariji brat onoga što pretpostavljam trenutno je najbolje vino od 4,99 funti u britanskoj maloprodaji, Cetto's Petite Syrah iz 2002. Nemojte misliti da je Piedmont umjesto toga ovaj mariachi Nebbiolo poput čudesnog OTT Pomerola ili Châteauneufa: malo kiselina, sladostrastan i mastan, sa slatkim kašasto zrelim plodom šljive i obilnim, sjajno kosteriniziranim taninima. Volio bih vidjeti da Meksikanci probaju Mourvèdre. (AJ) 8,95 funti kante za smeće, tan
Peter Lehmann, mentor, dolina Barossa, Australija 2002
Poznata više po svojoj vještini sa Shirazom, Barossa također može zapanjiti cabernet sauvignonom. Ovo neotkriveno vino vrlo je cassis. Tu su i zelena paprika i dašak metvice. Mješavina je 69% cabernet sauvignona, 13% merlota, 10% širaza i 8% malbeca. Potvrđuje koliko je dobra bila berba iz 2002. godine, možda i najslađa zabilježena. (CPT) 15,99 GBP (1999) Che
Vinogradi Pondalowie, MT Tempranillo, Bendigo, Victoria, Australija 2005
Ova prekrasna, izdašna, srdačna crvena boja vjerojatno je najiskreniji sortni australski izričaj velikog španjolskog crvenog grožđa: pliš, bogatstvo crne češnje preplavljuje usta, a podiže ga primamljiva, začinjena složenost voćnih kolača. Sad je ukusno - ali vrijedi i podrumiti par godina. (MA)
Divan voćni, šumoviti Tempranillo iz ranog pijenja iz uzbudljive mlade vinarije. Ne samo da je lijep napitak u mladosti, već i plod Tempranillo prikazuje bez ukrasa, u svoj svojoj slavi. (HH) 12,50 GBP Tes
Steenberg, Nebbiolo, Constantia 2004
Nebbiolo i rt mogu se činiti malo vjerojatnima za posteljinu, ali snažni atlantski utjecaj u Constantiji čini ga jednim od najhladnijih regija u vinskim zemljama Južne Afrike. Barolo to nije, ali Steenbergov jedinstveni primjer pijemontske sorte nagovještava začin, slatku voćku šljive i jagode s taninom i kiselošću ni blizu razine Barolo. Jako puno hrane, posebno s vitello tonnato ili tagliatelle. Do 4 godine. (AR) 11,67 £ Arm
Vina preporučeno od:
AJ Andrew Jefford AR Anthony Rose BB Beverly Blanning BSP Brian St Pierre CPT Ch'ng Poh Tiong FB Fiona Beckett HG Howard G Goldberg HH Huon Hooke JL James Lawther MW JLL John Livingstone-Learmonth JR John Radford JS Joanna Simon MA Max Allen PR Peter Richards RB Richard Baudains SB Stephen Brook SS Steven Spurrier
Napisao Razni
