Uzgoj grožđa i proizvodnja vina u Utiel-Requeni datira najmanje iz 7. stoljeća prije Krista
- Promocija
Vino se proizvodilo u regiji barem još u 7. stoljeću prije Krista, o čemu svjedoče tragovi feničkih amfora pronađeni u toj regiji. Svaki posjetitelj vinograda mora uključiti obilazak do izuzetnog mjesta Las Pillilas. To je najstariji ostatak industrijske vinarije na Pirenejskom poluotoku i cijelom zapadnom Mediteranu. Arheolozi su također pronašli sjemenke grožđa koje ukazuju na vinsku kulturu koja datira iz 5. stoljeća prije Krista. Napredujući s vremenom, Rimljani su se ovdje naselili ovdje i predstavili poboljšane tehnike proizvodnje vina.
Svatko koga zanima tradicija vinarstva trebao bi posjetiti muzej na glavnom trgu starog grada Requena. U svojim podzemnim špiljama, dugo korištenim kao podrumi, ima izvanrednu kolekciju tradicionalnih amfora koje su se nekada koristile za vrenje i skladištenje. U 21. stoljeću lokalni vinari još jednom rade s amforama istražujući njihove stilske značajke.
mladi i nemirni dylan odlazi
Requena također ima posebno mjesto u suvremenoj povijesti enologije u Španjolskoj. To je zato što su mnogi današnji vodeći vinari trenirali u Requeni, u vrijeme kada su u zemlji postojale samo dvije vinske škole (u to vrijeme jedina druga bila je u Tarragoni).
Utiel-Requena - nazvan po dvama susjednim gradovima - postao je denominacija 1957. godine. Što se tiče moderne španjolske povijesti vina, ovo je rano, jer toliko DO nije došlo u promet tek gotovo desetljeće kasnije.
Položaj zemlje
Smješten na najzapadnijoj točki provincije Valencia, sat vožnje automobilom u unutrašnjosti od Valencije, DO leži na visoravni koja se nalazi na 600-900 m nadmorske visine. Zemljište koje se spušta sa središnje visoravni Kastilje prema Sredozemlju uzrokuje razlike u visini.
To rezultira stilskim razlikama među DO. Na istoku su Sinarcas, Camporrobles i Fuenterrobles najviši od podzona i isporučuju vina koja su zapažena po višoj kiselosti, nižem alkoholu i svijetlim aromama svježeg voća.
Klima je ovdje kontinentalna moderirana mediteranskim utjecajima. Zimi je dovoljno hladno za mraz i tuču, dok ljeti vinove loze mogu trpjeti velike vrućine: to će reći, temperature se kreću od -10 ° C do 40 ° C tijekom cijele godine. Ima dosta sunčeve svjetlosti (280 sati godišnje) i 450 mm kiše.
DO ima dvije glavne vrste tla: aluvijalno i glineno s naslagama vapnenca. Klasični krajolik Utiel-Requene ima nezaboravna crvenkasta / terakota tla koja se protežu u daljini, prošarana grmljem vinove loze, a pogled povremeno lomi drveće.
Danas proizvođači prepoznaju osobine koje su davno privukle Iberijce na ovu vjetrovitu visoravan. Nadmorska visina, dnevne promjene temperature i dobro drenirana tla čine izražajna vina. Vinograda ima 34.000 ha, a industrija uključuje više od 5.000 obitelji i preko 100 vinarija. Vrijedno je napomenuti da na tom području postoji nekoliko Vinos de Pago, proizvođača koji proizvode vina s jednim vlasništvom i imaju vlastiti DO. To je još jedan znak suštinske kvalitete vina Utiel-Requena.
Autohtona sorta Bobal svoje ime duguje nepravilnom obliku, koji podsjeća na glavu bika
Utiel-Requena autohtona sorta grožđa: Bobal
Utiel-Requena je duhovni dom grožđa Bobal. Pojavljuje se rano u literaturi, a spominje se u tekstu Valencije iz 15. stoljeća, Ženska knjiga (Knjiga o ženama). Treća je zasađena sorta u Španjolskoj nakon Airéna i Tempranilla, iako jedna od najmanje poznatih, a na nju otpada 8% svih sorti.
Osim Utiel-Requene, Bobal se može naći u susjednim apelima Manchuela i Ribera del Júcar. To je snažna, prilično uspravna biljka, koja izbacuje duge izbojke. Budburst je krajem travnja / početkom svibnja, a berba je u rujnu i listopadu. Grozd je nepravilnog oblika konusa, za koji se smatra da podsjeća na glavu bika, pa otuda i naziv bovale ili Bobal.
Kao sorta stvara duboko obojena vina s čvrstim taninima koja su dobro strukturirana i imaju dobar potencijal za podrum. Unatoč toplom terroiru DO-a, Bobal je sorta koja je vrlo dobro uravnotežena u smislu pH i prirodne kiselosti, a ne zahtijeva prilagodbe tijekom proizvodnje vina.
Nije iznenađujuće s obzirom na svoju duboku boju, Bobal također ima sadržaj resveratrola viši od prosjeka. Početkom 20. stoljeća grožđe je bilo cijenjeno zbog ove duboke boje i njegove produktivnosti.
Nakon ulaska Španjolske u Europsku zajednicu 1980-ih, započela je transformacija Bobala i Utiel-Requene, uvođenjem vina u bocama i finog vina. Početkom 2000-ih Bobal je bio poznat samo po svom zubatom, sočnom ruže . Od tada je ozbiljna pažnja prema vinogradarstvu i suptilnim pristupima vinarstvu i miješanju u upravljanju taninima stvorila vina s jakom međunarodnom privlačnošću.
Danas je 'novi izgled' Bobal taj koji predvodi međunarodno priznanje sorte grožđa - i privlači novu generaciju vinara da rade s njom.
Nasljeđe Utiel-Requene su stare vinove loze suhog uzgoja, koje čine više od polovice zasada Bobala. Loza je u proljeće osjetljiva na hladnoću, ali vrlo otporna na oidij. Također je otporan na sušu. Te karakteristike omogućuju uzgajivačima da se lako pređu na organsko vinogradarstvo. S pritiskom prilagodbe na klimatske promjene, potražnjom za manje intervencionističkim vinogradarstvom i trendom svježijih, hrskavijih vina, Utiel-Requena s Bobalom u oružarnici zajamčeno će nastaviti stvarati povijest.
Dopuštene sorte grožđa
Crvena: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot crni, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobal čini 70% zasada. Često se miješa s tempranilom i merlotom, iako sve više vinara proizvodi jedno sortna vina bobal.
Bijela: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Među bijelim vinima, Macabeo je najčešći, a često se miješa sa sauvignon blancom i chardonnayem, radi svježine. Neki bijelci su fermentirani u bačvi radi dodatne složenosti. S vremena na vrijeme, kada zavladaju pravi uvjeti, moguće je napraviti slatka vina. Rijetki su, ali neke nedavne berbe dale su izvrsna vina.
Utiel-Requena DO dobiva 31 medalju na Decanter Asia Wine Awards 2019
Zlato
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 2016.95
Bobal, Tempranillo i Garnacha kombiniraju kako bi pružili veliku složenost crvenih bobica preko tosta i dima. Suhe šljive s mesnatim rubom prolaze, kao i duhan i začini na dugotrajnom završetku.
Srebro
Bodegas Utelianas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015.90
Bogat, džemastan i širok, s cvjetnim parfemom, aromatičnim biljem i zrnom ružičastog papra. Voće počinje sazrijevati, ali još uvijek je vrlo prisutno, a svjež osjećaj ostaje.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromatično i posebno cvjetno, s ušećerenim začinima koji se također prikazuju, snažno potpomognuti živahnom kiselošću i dugotrajnim, nježnim finalom.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Strukturiran i staložen, s ugodnim brakom tanina i kiselosti, s tamnim bobicama koje čine srž nepca prije nježno začinjenog finala.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Pravi osjećaj Mediterana, biljnim garigig notama dodaju dubinu i karakter strukturiranim, moćnim taninima i cvijećem ukrašenim divljim crvenim bobicama.
Dominio de la Vega, In Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
osnovna sezona 3 epizoda 16
Nos crvenih bobica i golica začina, praćen nepcem koji sadrži ugodne, elegantne tanine, sočno voće i veliku kiselost.
Faustino Rivero Ulecia, Young, Utiel-Requena 201890
Svjež i nježan nos ljubičica i šljiva, uvećan slično lijepim nepcem žustre kiselosti, slatkih trešanja i podatnog završetka.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Svjež, svjež i nježan, sa zelenim tonovima citrusnog voća, povišen hrskavom kiselinom i sjedeći na vrlo finom mousseu.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018.93
Zavodljive, cvjetne arome pojačane naprijed, svježim voćnim notama, podcrtane definiranom kiselošću i lijepo upakiranim, koncentriranim završetkom.
Brončana
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Lagano aromatični, posjeduju unaprijed sočne trešnje i duboki, svježi crni ribiz, a završetak naglašava svježe voće.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Izražajan na nosu, s divljim crvenim i crnim plodovima mrvice, postojanim okusima i čvrstim finišem.
Bodegas Covina, stara loza Bobal, Utiel-Requena 201687
Svježa i živahna, prikazuje ljubičice, divlje maline, sušene citruse i definiranu kiselinu.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Zreo, debeljuškast i pekmezan, ali potpomognut osvježavajućom kiselinom, začinima, čokoladom i čvrstim, ali uglađenim taninima.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Izvrsno zrelo, gotovo pečeno crveno bobičasto voće, s nizom začina i čvrstim hrastovim taninom.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Zelene masline i zemlja, uvećani paprom u zrnu i mineralima, s krhkim taninima i sveobuhvatnom svježinom.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Bujna i velika, ali i cvjetna, sa slanijim notama crnog papra i kože, sa žvakaćom postojanošću.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Kiselina za zalijevanje usta i čisto voće koje pred kraj pokazuje biljni zrak.
Bodegas Vibe, Parsimonia Autor Bobal, Utiel-Requena 201788
Mekan, ali definiran, s kremom od vanilije u plodovima i crticom kakaa na kraju.
Casagrande, Crveni autor Bobal, Utiel-Requena 201688
Slatko-kisela crna trešnja, miješano bobičasto voće, sa slatkim začinima od hrastovine i leesy mekoćom.
Dominio de la Vega, Kraj, Utiel-Requena 201887
Zrele tropske note ananasa, pojačane začinima, medom, voskom i začinima na kraju.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Koncentrirano i strukturirano, s tamnim voćem, gorkom čokoladom, mentom, sladićem i ugodnom svježinom.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Dijelovi dima preko vrhnja, limuna, jabuke i limete, sa slanom i mineralnom linijom na nježnom nepcu.
Pago de Tharsys, grad Tharsys sazrio u Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Bogat i sladak napad, prije nego što se drvenasti lik pojavi na nepcu koje je strukturirano i fokusirano.
Sierra Norte, Passion of Bobal Rosé, Utiel-Requena 201886
Osvježavajući, svjež stil, s plodovima divljih crvenih bobica, vitalne kiselosti i šarmantnog završetka.
Sierra Norte, Bercial Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vanilija, slatki začini i čokolada. Bogato strukturirane, s čvrstim taninima i lijepom kasijom.
lukave sluškinje sezona 3 epizoda 1
Sierra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 201787
Bogato, mekano, zrelo i džemasto voće, uz dobru upotrebu hrasta i uzdignutu, elegantnu ravnotežu.
Valsangiacomo, Selo San Juan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2016.89
Zrela šljiva, višnja, s poliranim taninima na profilu čistog voća koji pokazuje postojane minerale.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Zanimljivi, zreli i džemasti okusi crnog bobičastog voća, s čvrstim taninima, osvježavajućom kiselošću i slanom notom.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Elegantno, prženo voće na nosu i nepce koje je izravno, ali atraktivno svojim ugodnim zaobljenjima.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Slatko voćno, s nepcem koji otkriva tamnu čokoladu, dim, zrele tanine i blistav, prepečen hrast.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Privlačan intenzitet ljekovitih, mesnih i začinskih tonova, uz rasipanje bilja koje dodatno plodove raslajuju.
