Šareni glavni grad Hrvatske, Zagreb, idealan je za pješice. Zasluge: Davor Rostuhar, vlasništvo Turističke zajednice grada Zagreba
- Promocija
U partnerstvu s Vinartom.
Istražujući hrvatske gorje
Iako obala mami ljetne turiste, Zagreb je najposjećenije zimsko odredište u Hrvatskoj. Grad je poznat po tržnicama i zimskom skijanju, ali glavni grad Hrvatske nije samo za Božić.
finale sezone 3 kraljevske obitelji
Uz uvjerljivo zanemarivanje ujednačenosti, Zagreb ima šareni kaos ili arhitekturu, idealnu za pješice. Austro-ugarske palače, srednjovjekovne vikendice, zvonici s dnom zvona i brutalistički stambeni blokovi naseljavaju različite dijelove grada, a Zagreb tvrdi da ima više muzeja po kvadratnom metru od bilo kojeg drugog grada. Postoji čak i muzej posvećen bolima srca.
Intelektualna hrana Zagreba preplavljena je, ali kao žedni putnik koristim glavni grad kao prolaz za otkrivanje vinskih zemalja kontinentalne Hrvatske.
Samo 20 minuta od izranjaju gradski vinogradi, sklopljeni u podnožju Hrvatskog gorja. Poljske mješavine uzgojene u gnijezdima drvenih kolca obilježavaju najstarije vinove loze, iako ove autohtone sorte nisu razlog zašto je Plešivica poznata kao ‘hrvatski šampanjac’. Umjesto toga, to su hladni klimatski vino Chardonnay, crni pinot i rizling uzgajani na obroncima bogatim vapnencima.
'Svoj potencijal za pjenušava vina tradicionalne metode istraživali smo samo u posljednjem desetljeću', objašnjava proizvođač pete generacije Velimir Korak, čiji sinovi sada vode vinariju i njezin restoran. Iako je desetljeće samo treptaj oka za regiju koja se bavi proizvodnjom vina od srednjeg vijeka, Plešivica se već smatra velikim križem balkanskih mjehurića. No, proizvođači eksperimentiraju izvan klasike s pjenušavim vinom od crvenog - pa čak i narančastog vina.
Mjehur u dobi od amfore ne iznenađuje toliko kad iza sebe sretnete inovativno lice - Tomica Tomac - koji, zajedno s Zdenko Šember jedan je od vodećih hrvatskih proizvođača qvevrija. Izrađena u tradicionalnim glinenim posudama, ova strukturirana, a opet osvježavajuća vina sjajno se slažu s lokalnim specijalitetom, crnom svinjom. Guste šume Hrvatskog gorja žarište su i divljači, ali i planinarenja i skijanja.
Iako je sredina proljeća kad posjetim, apres-ski raspoloženje je u punom jeku PetraCvinarija . Tu se, dok se ručak uvodi u večeru, učim svoj prvi hrvatski kolokvijalnost: putna. Ovaj se izraz labavo prevodi kao 'jedan za cestu', ali u stvarnosti se izjednačava s upijanjem satima više. Kad se pojave pladanj pečene patke i još jedna boca, od srca pristajem na svoju prvu putnu.
Credit: Filip Kelava
Ušuškavanje u Slavoniju
Dublje u vinskoj zemlji kontinentalne Hrvatske, a dalje od glavnog turističkog ritma, nalazi se Slavonija, u kojoj su sela neobična, folklor bogat i život je jednostavan. Obronci Slavonije glavno su područje za hrvatsku zasađenu sortu graševinu, a njezino je srce u Kutjevu. Postoji mnoštvo vrata podruma na koja treba pokucati: u rasponu od ultramodernih Gali pr do najstarijeg - i najvećeg - podruma u gradu, Kutjevo , koji su osnovali cistercitski redovnici 1232. godine. Povijesni podrum nudi izvrsnu priliku za kušanje starih berbi, od oko 50 eura.
Kako pada noć, odlazim u drugi podrum - i moj krevet za noć - Sontacchi , koju vode braća Kruno i Anton. 'Slavonija je sada hipster', sardinično kaže Kruno, dok poslužuje uzorak bačve svog Superslava iz 2018. godine, ukusne mješavine dodirivanja s dodirom s kožom.
Pitam koji su zaštitni znaci slavenskog. ‘Pa, napravite sami svoje meso za početak’, odgovara, dok Anton ulazi s još jednim tanjurićem domaćih šargarepa. Poznati po gostoljubivosti, vaša čaša u Slavoniji nikada nije suha, a lokalna tradicija me sada trlja. ‘Putna?’ Javim se dobrovoljno, a Kruno se ne ustručava uzeti uzorke iz druge bačve slavonskog hrasta.
Old cellar in Iločki Podrumi, Ilok, Croatian Danube
najbolje vino cotes du rhone
Uživanja Dunava
U gornjem uglu Slavonije nalazi se hrvatski Dunav, gdje slikovita sela gledaju na rijeku i srpsku granicu. Dragulj u njegovoj kruni je srednjovjekovni grad tvrđava Ilok, gdje više od desetak vinarija koristi mikroklimu rijeke.
Najveća je IloCki Podrumi , njegov podrum iz 15. stoljeća koji nudi još jednu zanimljivu priliku kušati berbu knjižnica, uključujući lokalni specijalitet Traminac.
Još jedna lokalna delicija je paprikaš od ribe, u kojem uživam u baru na plaži i na terasi restorana Hotel Dunav . Sjedeći uz obalu rijeke s čašom vina, moj domaćin dijeli svoju posljednju hrvatsku riječ mudrosti: jaka - umijeće ne raditi ništa.
Gdje spavati i jesti na hrvatskim gorjima, Slavoniji i Dunavu
Spavati
Zagreb je izvrsna baza za istraživanje hrvatskih uzvišica, na samo pola sata vožnje od centra grada. Opcije u slavonskom vinskom čvorištu Kutjevo potražite u kućnim apartmanima na Sontacchi , u kojem se nalazi i najživlji bar u Kutjevu, ili rezervirajte u Akademija Graševina . Jedan od najboljih pogleda na dunavsku vinsku regiju Ilok je iz aparthotela i restorana Ilo Cki Podrumi .
Jesti
U ručku je najbolje uživati u jednoj od brojnih lokalnih vinarija: isprobajte potpuno novi restoran na Koraku (+385 1 6293 088) s panoramskim pogledom na hrvatske uzvišice, suvremeni degustacijski meni Gali pr u Kutjevu ili opušteni restoran na obali rijeke Hotel Dunav u Podunavlju.
dani našeg života Sarah Horton
Dolazak tamo
British Airways leti izravno iz londonskog Heathrowa do zagrebačke zračne luke, koja je od centra Zagreba udaljena 16 km. Ilok je od Zagreba udaljen 3,5 sata vožnje.
Amanda Barnes vinska je i putopisna spisateljica sa sjedištem u Južnoj Americi od 2009. godine
