- Promocija
To je četiri puta veća površina i proizvodi više od dvostruko više vina od šampanjca (33.843 ha i 362 milijuna boca), na primjer doista ima veće područje uzgoja i proizvodi više boca vina od Bordeauxa (119.000 ha i 700 milijuna boca godišnje ).
Još važnije, to je dom francuske slobode proizvodnje vina. S ne manje od 58 sorti koje možete izabrati (plus, u novije vrijeme, pet novih „inovativnih“ sorti), svaki uzgajivač može dati svoj puni poticaj svom kreativnom instinktu - ili određenim zahtjevima svog tla i lokaliteta. Sortna vina, mješavine, slatka vina - pronaći ćete primjere Pays d'Oc IGP-a za sve ove vrste vina, kao i vina po svim cjenovnim cijenama, od povoljnog teritorija pa sve do cijena koje nagrađuju najvišu proizvodnju vina ambicije.
Posljednja točka koju vrijedi naglasiti je dosljednost. Zapanjujuće dovoljno za tako velik opseg proizvodnje, stručno vijeće proba svako vino prije nego što se vino pusti u prodaju - to znači oko 900 uzoraka tjedno, što procjenjuje 450 akreditiranih kušača. Stopa odbijanja nije beznačajna - između devet i 20 posto.
Rezultat je niz vina koji kombinira vrijednost s pitkošću i klasičnom francuskom suptilnošću. Evo mog izbora od 53 ‘vina ambasadora’ koji će predstavljati suštinu Pays d’Oc IGP-a koji je za 2019. godinu odabrao međunarodni žiri od sommeliera, savjetnika i novinara.
vraća li se Nicole u dane našeg života
Pays d’Oc bijela vina
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
Ovo svijetlo zlatno vino bit će kontrast onima koji su upoznati s vinima Colombard na Côtes de Gascogne. Arome imaju slatkoću - ali med i mekani citrusi ovdje nemaju ništa travnato ili grožđasto. I na nepcu je ovaj Colombard suh, svjež, čist i prodoran: jasan kontrast nesuhom Gascogneu. Vino je i sočno, također s jakim južnjačkim okusima limuna: ta ostra svježina bila bi izvrsna uz hranu. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
Domaine les Yeuses obitelji Dardé, smješten blizu lagune Thau, dokazuje da s ovog mjesta s morskim povjetarcem nije samo Picpoul taj koji može ponuditi otmjene bijelce. Ovdje je to Vermentino, omiljeni ligurski i sardinijac, koji u središte pozornosti ulazi s mirisom bijele bagrema i badema s obiljem plodova breskve i marelice na nepcu. Svjež je i svjež, iako je kiselina malo: opet taj morski vjetrić puše. 90
Domaine d'Aigues Belles, Premier Rolle 2018
Rolle je lokalni francuski naziv za Vermentino - ali ova se verzija Gillesa Palatana i Gillesa Pelletiera iz Aigues Belles vrlo razlikuje od predaje Domaine les Yeuses. Ovdje smo dalje u unutrašnjosti, nedaleko od svježeg Pic St Loupa, a ovo je vino puno svježije i ljepše za miris. Umjesto žutog ljetnog voća, pripazite na osvježeni jabukom celer, srž i agavu. Suptilno bogatstvo taloga djelomičnim vrenjem bačve na cilju dodaje novu klasu. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Sve više zasađeni i danas pomodni Sauvignon Gris (Fié u Loari) ima puno manje raskošan karakter od Sauvignona Blanca, a ovaj besprijekorno vinificirani primjer iz tima Foncalieu rezimira njegovu staloženu napetost. Mješavina je od voća uzgojenog na dva mjesta, jednom svjetlećem i toplom, a drugom hladnijem i izloženijim vjetru. Vrlo nježni citrusi i kruška daju diskretne voćne note. Ako volite pinot grigio, svidjet će vam se ovo. 88
Les Vignerons de Florensac, Chardonnay 2018
Evo izvanrednog pobjednika izraslog u blizini zone Picpoul de Pinet - i savršenog primjera zapanjujuće vrijednosti koju Pays d’Oc IGP može ponuditi. (Bilo je tako dobro da sam ga molio odnijeti kući da popijem nakon degustacije.) Na nosu ćete pronaći ono najbolje od Chardonnaya: suptilna blizina mlijeka i zobenih pahuljica. I na nepcu je ovo vino nježno, orašasto, zrnasto, a opet svježe, uravnotežene, primamljive pitkosti. Teško je smisliti bolji jednostavan, nepretenciozan Chardonnay od ovog. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Castelov vješti glavni vinar Cédric Jenin ovdje radi s nekim obećavajućim paketima Chardonnaya. Za razliku od vina Florensac, ovo je blago hrastovo, a rezultat je vrhunski: isklesano i elegantno voće dalo je zadirkujuće bogatstvo i najslabiji nagovještaj maslene punoće u čaši. Klasični izbor fine-dininga, naglašavajući koliko Chardonnay može biti sretan na dobro odabranim lokacijama u Languedocu. 90
Laroche, L’Art des Sens Rezervat Chardonnay 2018
Obrt s Chardonnayjem puno računa, a Chablisovo iskustvo tima Laroche izgleda dobro do izražaja u ovoj izvrsnoj Pays d’Oc IGP interpretaciji sorte, uzgojene na najhladnijim vapnencima u La Chevalièreu. Niski prinosi i diskretna hrastovina pomažu u stvaranju zamamnog mirisa kreme i lješnjaka prepunog nježno breskavih plodova koji nepce kombiniraju zadivljujuće južne orlovi novice i dinja s limunskom, živahnom svježinom. 91
jay z ace of pikes
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
Ovdje nema pussyfoot-a: Paul Mas spojio je 70 posto Grenache Blanca s 30 posto grenachea Grisa i potrudio se dati tim sortama, vrlo kod kuće u Languedocu, puni izraz. U aromama pripazite na sladna zrna ječma, anis i marcipan, dok je mekano, slatko, nježno, mekano nepce odvažno karakterno: glicerisano i podatno, sinteza dinje i srži, anisa i ljetnog sijena mekog fokusa. Nježan pogled na Mediteran i izvrsna bijela boja za pijuckanje i nošenje za stol. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Vjerujte Françoisu Lurtonu, s njegovim globalnim iskustvom, a opet vrlo francuskom dušom, da će ovaj Viognier biti laserski fokusiran kakav jest. Arome su potpuno uvjerljive: sramežljiva, ali nepogrešiva mješavina đumbira i medonoša, vrhnja i marelice - sve u svemu prava stvar. Nepce je malo žustrije nego što bi te arome mogle nagovijestiti: vitko, dugo, gotovo ukusno, samo se na kraju zaljuljalo do breskve i marelice. Svijetli fokus postavit će vas za tu drugu čašu. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Ekipa Yeusasa vraća se s još jednim uvjerljivim bijelim vinom koji nudi nevjerojatnu vrijednost. Koliko su dobri oni vinogradi blizu Pineta i lagune Thau, naglašava činjenica da je ovaj Viognier napravljen od grožđa uzgojenog s gotovo dvostrukim prinosom od verzije Salices - a opet je jednako koncentriran i karakteran. Marelica, orlovi nokti i ušećereni limun, sa žlicama vrhnja: živahni, sočni i dobro procijenjeni. Opusti se i uživaj. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Sjećam se da sam posjetio Laurenta Miquela dok je dobivao prve rezultate od svog novosađenog Albariña i primijetio njegovo oduševljenje. Sad mi je jasno zašto. Uzgaja se na glineno-vapnenačkim tlima u blizini St Chinian-a, aromatično je fino procijenjeno, s lijepim parfemima cvijeta, jabuke i zestne nektarine. Nepce je žustro i oštro, slap jabuke, nektarine i grožđa: zategnuti okusi i sve aromatične finoće koje biste mogli poželjeti. 89
Serre de Guéry, Vijeće Gewurztraminer 2018
Iskreno, nisam ovo očekivao: aromatično točan, senzualno zadovoljavajući Gewurztraminer usred degustacije Pays d’Oc IGP-a. Ali ovdje je: hladna krema, ruža, liči i jasmin, zamamni koliko god želite. Pronaći ćete liči i jasmin na nepcima ovog vina uzgajanog blizu Minervoisa, kao i obilno sočno voće naranče u umjereno kremastom nepcu. Još jedan nevjerojatan sortni napor očito povoljnih Languedoc-ovih glinovito-vapnenačkih tla i osvježenih vjetrića brdskih mjesta. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Ovoga puta nije sortno vino, već biorodinamički uzgojena smjesa chardonnaya s Viognierom i sauvignonom Blanc iz Domaine de Cigalus u vlasništvu Gérarda Bertranda. Izrađen je u bogatom i raskošnom Bertrandovom stilu koji je bio takav hit širom svijeta: obilna breskva, med i tost. Odmaknite se i utonite. 88
Pays d’Oc ružičasto vino
Les Jamelles, Rijetki Mourvèdre Rosé 2018
Roze vina iz Languedoca trenutno su miješana vreća, a malo ih još uvijek shvaća kakav je to izazovni stil vina uspješno napraviti. Badet Clément ipak je dobro uspio s ovim simpatičnim i živahnim roseom od čistog Mourvèdrea: prilično blijedo ružičaste boje, s mirisom šljive, jagode i medenjaka. Papričan je i vinski na nepcu, s dovoljno kiselosti za svježinu, ali ne toliko da dominira diskretnim, potpornim voćem. 89
Pays d’Oc crna vina
Olivier Coste, Cinsault 2018
Znate li Cinsault? Jednom kada ovo probate, i hoćete! Duboko prozirni granat u boji s lijepim mirisima jagode i voćna fiesta na nepcu: živahna, svijetla, tangirana, glatka, savršena za hlađenje. Ova sorta s velikim grožđem obično miješa meso ... pa uživajte u tom mesu ovdje samostalno. Znak Languedoca slabe završne biljne gorčine osigurava da usta ostanu čista i svježa. 88
posljednji brod, sezona 3, epizoda 11
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Ne može se poklapati sa Chardonnayom, ali lovite malo i zasigurno ćete pronaći dobar (i vrlo vrijedan) pinot crni iz Pays d’Oc IGP. Evo primjera. Jasne je svijetlocrvene boje, bujno voćnih mirisa: šljive razbacane neobičnom grožđicom. Nepca su duboka, čista i primarna: sočna šljiva s malo taninskog stiska. Bujno, a istinski sortno vino s određenom ozbiljnošću. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Ovaj malbec, uzgajan na glineno-vapnenačkim tlima, ima privlačno slatke, začinjene, zemljane i oštre arome tople šljive i kupine. Nepca nisu ništa manje raskošna, s lopaticama od voća u gustom, bujnom stilu, koje obilno oblikuju tanine. Moglo bi vam koristiti i godinu ili dvije podrumske smirenosti. 88
sezona 4 epizoda 12 som
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Ovaj tamni Syrah nije prolazan, ali zadimljena strana sorte i dalje je očita, kao i zamamna začinska nota sandalovine. Naglasak je jako na čistoći voća na nepcu, s malo zadržavajućeg tanina: dubok, olujan, rezonantan. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Vino iz Syraha uzgojenog na odabranim obroncima brežuljaka i dano četverodnevnom hladnom namakanju, ovo vino također ima koristi od tjedne maceracije nakon fermentacije nakon koje slijede četiri mjeseca na talogu. Primijetit ćete hrast u toplim, prostranim aromama, dok je na nepcu vino svijetlo, izražajno i oštro, a crni plodovi sada su omekšani dodatnom godišnjom pohranom. 89
Domaines Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Ovo tamno vino vješto crta arome crnog i crnog voća (trešnja i crni ribiz) s čistim, dugim, mekanim i rezonantnim plodovima na nepcu. Postoji pomalo taninska podrška, a očit je i klasični mirisni Languedoc timijan, pripazite i na slatki koren u finišu. Cijene su vrlo povoljne u globalnom kontekstu: voćno crno vino istinske francuske složenosti i suptilnosti. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016.
Ovo je prestižni cuvée od stručnjaka za Pays d'Oc IGP la Jasse, a sada sazrijeva tijekom dvije godine. To je isplatilo dividende u smislu aromatičnog sklada i razlučivosti, s primamljivim šljivama, travom i božićnim začinima. Na nepcu je ovo slatkoplodno, vrlo nježno hrastovo vino duboko, koncentrirano, zemljano, uskozrno i dugo: zvučno zadovoljavajuće, ali s podatnim taninima koji će ga nositi godinu ili dvije dalje. 91
Domaine Gayda, Slika Libre, Cabernet Franc 2017
Od tragično sitnih prinosa u ovoj berbi pogođenoj mrazom (samo 10 hl / ha), a pritom se pjeva s plodom trešnje velike čistoće i s malo maline. Nepce vam daje kaskadu svježeg voća, prepunu hrskave maline impresivne okupljene sile u bačvama u kojima je vino odležalo oblikovalo to voće, ali ga ostavilo potpuno neprozirnim. Ovo je uzbudljivi Cabernet Franc iz vinograda u blizini zone Malpère pod utjecajem Atlantika: Languedocova prozračna stražnja vrata. 91
Bruno Andreu, Čisti Petit-Verdot 2017
Ovo je uglavnom ono što Béziers preuzima o Petit Verdotu, a ne o Bordeauxu. Umjesto uskog, gotovo mastilasto-paprenog stila tipičnog za ovu sortu kada se uzgaja u općinama Médoc, ovo je tamno, ali slatko tinja i puše plodovima kupine. Mekan je, mekan i puni usta na nepcu, opet bogat kupinom, koju anis i encijan daju malo složenosti. 90
Domaine Picaro’s, Eclosion Carignan 2018
'Eclosion' znači 'izlijeganje', a ovaj se slavni neprolazni Carignan (vinificiran s 10 posto cijele svežnjeve) izlegao u tamnijem obliku nego što to često čine vina Carignan iz Languedoca, s privlačnim aromama trešnjevog balzama, badema i livadske slame. Na nepcu je bogat, slatkast, čist, nježan i istinit, s malo tanina, nenametljivom kiselošću i malo gorčine. 91
Maison Ventenac, Pierre 2018
Pierre je mješavina dvaju caberneta (80 posto sauvignona i 20 posto franka) uzgajanih na svježem zraku i vapnenačkim tlima u zoni Cabardès pod utjecajem Atlantika. Hladno namakanje i dugotrajna fermentacija prije odležavanja bez hrasta rezultiraju izvrsno čistog ploda, oblikovanog i zadivljujućeg vina s primjesama drobljenog kamena, meda, peludi i majčine dušice iza plodova ribiza i trešnje. Totalni šarmer. 91
