Ažurirano: Pogledajte našu listu vinskih barova u New Yorku za 2016. godinu
Njujorčani vole pretpostavljati da je to sjajno vinski barovi uvijek su mi bili pri ruci. Pa, ne uvijek. Prva takve vrste, Vinski bar u Sohu, otvoren tek 1981. Ubrzo je uslijedilo nekoliko drugih, svi sada pokojnih. 1999. Godine otvorio je se novi signal pijuckanja mjesta Vinski bar i kafić Morrell u Rockefellerovom centru. Sada se na rubovima grada mogu pronaći deseci barova koji se mogu pohvaliti dobro uređenim ulivanjima. Oni koji su ovdje navedeni raznoliki su u stilu i neobičnostima. No, zajedničko im je: u njima rade ljudi koji su toliko strastveni prema vinu kao i vi.
zločinački umovi 9. sezona 21. epizoda
Vrhunski New York Petera Hellmanna vinski barovi :
New York vinski barovi: Stari favoriti
Vinski bar i kafić Morrell, Midtown 
1999. godine, kada se ova višegeneracijska vinoteka preselila u Rockefeller Center, izvršna direktorica Roberta Morrell primijetila je prazan izlog u susjedstvu. Bilo je to prvo od novog vala vinskih barova. 'Htjela sam zakrivljenu traku kako bi se ljudi lakše družili', kaže ona. ‘Nisam želio da to bude gore stoddy.’ ???? Nudi se izvanrednih 150 točaka u čaši. S obzirom na često previsoke cijene grada, ovdje su pribitci skromni: ‘???? maloprodaja, a ne restoran’ ????, kaže Morrell. A u kuhinji ispada izvrsna hrana. Isprobajte trodnevna salamurana pureća prsa na challah kruhu (17 USD / 11,50 GBP) uz čašu ceste Te Muna Craggy Range Sauvignon Blanc (14 USD / 9,50 GBP) ili elegantni Chdoteau de Myrat’s Barsac 2007 (18 USD / 12 £).
Vinski bar i kafić Morrell, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Telefon: +1 212 262 7700 morrellwinebar.com
Otvoreno svakodnevno.
Jelovnik za večeru s fiksnom cijenom 28 $ / 18,50 £.
Bar Boulud, Lincoln Center
Kad se otvorio zvjezdani kuhar Daniel Boulud Bar Boulud prije šest godina charcuterie je bila njegova posjetnica. Ljubitelje vina ovom neprestano zauzetom miljeniku nasuprot Lincoln Centra privlači vinski točak Big Bottle redatelja Michaela Madrigala. Svake večeri nudi posebno vino iz magnuma ili boce većeg formata, po čaši između 24 i 29 američkih dolara (16 i 19 funti). Jednog petka, bila je to Cote Rotie 2003 Domaine Ogier, cijena 29 dolara. Ta je cijena Madrigalov prag prije nego što stvarno 'uđe u stratosferu onoga što bi čaša vina trebala koštati ??' ?? Svoje velike boce dobiva od privatnih kolekcionara, aukcija i izravno od uzgajivača. ‘???? To je uzbuđenje u lovu na velika vina koja nisu pretjerano skupa ', ???? kaže Madrigal.
Bar Boulud, 1900 Broadway,
Telefon: +1 212 595 0303 barboulud.com
Otvoreno svakodnevno.
Ručak s fiksnom cijenom 29 $ / 19 £, večera 45 $ / 30 £.
Ognjište, Istočno selo
2003. godine vinska i prehrambena scena East Villagea odmah je nadograđena otvaranjem ovog udobnog restorana i vinskog bara. Vinska karta vlasnika Paula Grieca eruditiran je ikonoklastički rif od 79 stranica, istaknut njegovim odama Planetu rizling . 2008. godine Grieco je otvorio svoj prvi od svoja četiri vinska bara Terroir na nekoliko vrata od Ognjišta. Dobri kao što su ovi, postoji nešto posebno u pijuckanju 'matičnog broda', pogotovo ako zakačite stol na prozoru zaljeva nasuprot bara dok kasno popodnevno sunce ulazi. -staklene opcije uključivale su Rudesheimer Berg Rottland 1994. (19 čaša / 12,50 funti za čašu, odnosno 6 dolara / 4 funte za kušača). Grieco dijeli svoju ljubav prema Sherry nudeći 2,50 dolara / 1,70 funti tijekom sretnog sata, zasigurno najboljeg gradskog vinskog posla.
Ognjište, 403 E 12. ulica,
Telefon: +1 646 602 1400 restauranthearth.com
Otvoreno svakodnevno.
Posuđe 29 - 38 USD (19 - 25 GBP)
Foto: Kat Bryant
Brooklynska enologija, Williamsburg
Ally Shaper, bivša inženjerka koja je postala vinar, otvorila je ovu rustikalnu kušaonicu 2010. Njezin san o stvaranju vina u Brooklynu još se nije ispunio, pa koristi prilagođeno postrojenje za drobljenje na North Islandu na Long Islandu nakon što je osobno ubrala vlastiti plod. Deset brooklynskih enoloških vina, u rasponu od mješavina naziva Social Club Red i Social Club White do a Cabernet Franc Rosto je, toče se u kušaonici. Jezera s prstima Sivi pinot 2012. je novi favorit. Također se poslužuje šesnaest dodatnih vina drugih proizvođača države New York. Vinski letovi s četiri jaka vina nude se po cijeni od 14 do 18 dolara (9,50 do 12 funti). U petak navečer nalaze se ostrige od 1/70 p, najbolje isprane Shaper’s sivim pinotom. Za lijepog vremena nađite vremena za šetnju do preporođene rive u Brooklynu, samo blok od kušaonice.
Brooklynska enologija, 209 Wythe Ave.
Telefon: +1 718 599 1259 brooklynoenology.com
Otvoreno svakodnevno.
Posluženi lagani zalogaji.
vino uz tursku večeru
Vinski barovi u New Yorku: restorani s temom vina
Biser i jasen, Bowery
Ako želite večerati u raskošnom luksuzu, nemojte posjetiti Pearl & Ash, gdje stolice nemaju naslone i stolove razmaknute s minimalnim slobodnim prostorom. Ali, o, moj, vinska karta! Mršav, obilno tetoviran vinski direktor Patrick Cappiello princ je eklekticizma, nudeći raznolikost uobičajenih, prirodnih i običnih etiketa koje se češu po glavi, poput par crvenih vina iz Utaha. Nedavno navečer Cappiello je predložio ono što je etiketa nazivala naizgled niskim Vin de Franceom. Zapravo je bio mrak, gust Syrah izradio japanski vinar u St-Josephu. Boca za susjednim stolom bila je uobičajeniji Chdoteau Barde-Haut 2001. iz St-Emiliona, potpuno zreo i po cijeni od 95 USD / 63 £. Naizmjeničnim utorkom Cappiello nudi vinsku večeru s pet slijedova s ograničenim brojem sjedećih mjesta, popraćenu s 15 vina ( renegadewinedinner.com ).
Biser i jasen, 220 Bowery.
Telefon: +1 212 837 2370 pearlandash.com
Otvoreno svakodnevno.
Mali tanjuri 9 - 16 USD (6 - £ 11).
Vinarija, Harlem
'Kad sam se prije 10 godina preselio u Harlem, ako ste tražili čašu crnog vina, dobivali biste jeftine slatke stvari u maloj boci', rekao je poslužitelj iza lijepe cink-bake kod jednogodišnjaka Vinateria, lagan, a opet živopisan restoran s temom vina Harlem. Odgovarajući na moj zahtjev za čašom crvenog, poslužitelj je ponudio uzorke gutljaja tri vina: aromatičnog Bierza iz Španjolske, zadimljenog Cannonaua sa Sardinije i bistrog Aglianica iz Kampanije. (Odabrala sam Bierzo.) ‘Ovdje uglavnom imamo redovne stanovnike susjedstva, a ne turiste’, kaže vinska direktorica Gabriela Davogustto. ‘Ne želim’ ???? ne želim da im ikad dosadi. ’???? Nema puno šanse za to, uz stalno mijenjajući popis od 70 vina, od kojih se jedna trećina toči na čaše. Izvrsni jelovnik s talijanskim nagovorom izvršava kuhar i Davogusttov suprug Gustavo Lopez.
Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Telefon: +1 212 662 8462 vinaterianyc.com
Otvoreno svakodnevno.
Mali do veliki tanjuri 8 - 22 USD (5,50 - 15 £).
Rouge rajčica, Chelsea
Na originalnom mjestu Rougea Tomatea u središtu grada, zdrava, ali ukusna hrana bila je mamac. Ljubiteljima vina jednako je privlačila vinska karta s 600 etiketa koju je sastavio Pascaline Lepeltier, rođena u Francuskoj. Njezin se popis upuštao u tajnovite kutove vinograda, sve dok su vina imala prirodan i dobar okus. Rouge Tomate, protjeran s nekadašnjeg mjesta visokom najamninom, ponovno će se otvoriti sredinom 2015. u Chelseaju. Iako zadržava veći dio svoje originalne vinske karte, Lepeltier obećava nova otkrića, uključujući vina koja je kušala prošlog ljeta tijekom posjeta Novom Zelandu. '???? Na ovom novom mjestu osjećat ću se slobodnije da budem raznolikija , pomicanje granica ', kaže ona. ‘I, nakon sredine grada, želim da popis bude pristupačniji. Nadam se da ću isporučiti vina koja imaju što reći već za 25 USD / 16,50 GBP po boci. '
Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Telefon: +1 212 646 237 8977 rougetomatenyc.com
Otvoreno svakodnevno, 12:00 - 15:00, 17:30 - 23:30 bar cijeli dan.
Cijene umjerene.
umire li pobjednik na mladom i nemirnom
Soba bačve u vinariji City, Tribeca
Šest godina nakon što je City Winery debitirao u raljama financijske krize, iznenađenje je još uvijek doći u punu vinariju na Manhattanu. Grožđe se kamionom vozi iz blizine i iz daleka da bi ga vinificirao francuski vinar David Lecomte. Deset vina se toče u bezalkoholnoj Barrel Room-u, teče izravno iz spremnika ili bačve do vaše čaše. Ova vina nikad nisu bila u bocama, bila su izložena malo sumpora, a svježina pokazuje. Isprobajte Sohovignon Blanc ili Vandam Zin na slavini. Prije nego što napustite Barrel Room, zavirite u vinariju kroz prozore s lijeve strane. Tribeca je ultimativni urbani šik, ali također je i zemlja vinarije. Uz vlastita vina, City Winery nudi popis vina s 400 drugih etiketa proizvedenih drugdje.
Barrel Room u Gradskoj vinariji, 155 Varick St.
Telefon: +1 212 608 0555. citywinery.com
Otvoreno svakodnevno.
Mali tanjuri 6 - 17 USD (4 - 11 £)
New York vinski barovi: Za ljubitelje prirodnih vina
Racines NY, centar grada
David Lillie iz Chambers St Winesa, jedne od vodećih gradskih vinoteka, godinama je tražio mjesto za vinski bar i restoran koji će prikazivati prirodna vina. Pronašao je jedan na obližnjem bloku u nižem opsegu i udružio se s vlasnikom pariških Racinesa, ranom militantom za prirodno vino. Popis 30 čaša vina studija je u ezoterici. Za prirodne ljubitelje vina to je igralište za nepce. Isprobajte egzotično plodonosni Chdoteau Lapuyade 2012, biodinamička mješavina Petita i Grosa Mansenga iz Juranatrina (8 USD / 5,50 £) ili Bow & Arrow’s Rhinestones Crni pinot / mali mješavina iz Oregona (15 USD / 10 £). Ako sumnjate, posavjetujte se s vinskim direktorom Arnaudom Troncheom. Lako ga je uočiti, zahvaljujući njegovom uvijek prisutnom dugom šalu. Izbornik je kratak i orijentiran na tržište.
Racines NY, 94 Chambers St.
Telefon: +1 212 2273400 racinesny.com
Zatvorene nedjelje.
19 - 34 USD (12,50 - 22,50 GBP)
Ahilova peta, Greenpoint
Vibro-ugođaj i piće u Brooklynu, vještiji, a ne glatki, zabavniji, a ne otmjeni, duguju puno Williamsburgovim restoranima Andrewa Tarlowa: Diner, Reynard i Marlow & Sons. Nedavno je vibracija Tarlow dospjela u tihi kutak Greenpointa, rive, četvrti u kojoj se plavi okovratnici susreću s hipsterima. Ono što Achilles Heel čini odredištem ljubitelja vina je ultra-komprimirana vinska karta koju je kreirao Lee Campbell, ključni pokretač prirodne vinske scene New Yorka. Nudi se samo 15 detaljnih odabira, ali svaki je velikog karaktera, poput bogato aromatiziranih Macvin du Jura bijelih i crvenih iz Chdoteau d ’???? Arlay. Utvrđena vina ovdje su specijalnost, ostrige se uvijek svježe izmuče, a živa glazba redovita je karakteristika.
Ahilova peta, 180 West St, Brooklyn.
Telefon: +1 347 987 3666 achillesheelnyc.com
Otvoreno svakodnevno.
Mali tanjuri 4 - 22 USD (2,50 - 14,50 GBP).
New York vinski barovi: pridošlice
Corkbuzz Winebar, Chelsea
Nakon šetnje High Lineom, najzanimljivijim gradskim parkom Manhattana, bit ćete spremni za čašu vina. Gotovo izravno ispod starih gaza u parku, čeka novi vinski bar Corkbuzz na tržnici Chelsea. Za razliku od originalnog Corkbuzza u Greenwich Villageu, koji je prije dvije godine stvorila majstorica Sommelier Laura Maniec, ovaj je satelit tijesan. Njegova mini kuhinja nudi grickalice, a ne obrok za sjedenje. Bez obzira na to ima 40 vina na čaše. ‘???? ja ne '???? ne zadržavam najbolja vina koja se prodaju samo po boci', ???? Kaže Maniec. Uz vlastite odabire, uključila je i favorite iz niza drugih vrhunskih sommeliera, identificiranih njihovim inicijalima pored njihovih odabira. Kao i na njezinu mjestu u Greenwich Villageu, Maniec nudi niz vinskih klasa.
Corkbuzz Winebar, 75 9th Ave.
Telefon: +1 646 237 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Otvoreno svakodnevno.
Mali tanjuri 4 - 13 USD (2,50 - 8,50 GBP)
ljubav i hip hop new york sezona 10 epizoda 9
Vinski bar Aldo Sohm, Midtown
Od svih vinskih barova u New Yorku, Aldo Sohm 's u Equitable Center najnovija je i najsjajnija zvijezda. Prije deset godina Sohm je iz svoje rodne Austrije kliznuo u New York kao sommelier u Wallseu u Greenwich Villageu. Već tada se činio obilježenom zvijezdama. Proglašen je najboljim svjetskim sommelierom 2008. godine, kao i vinskim direktorom Le Bernardina, najvećeg gradskog mjesta s plodovima mora. Sohm sada ima svoj vinski bar, ali ne usudite li se to nazvati dodatkom Le Bernardina. To je cool, smiješno i izbirljivo ???? nego poput svog imenjaka. Isprobajte cijelu pečenu cvjetaču s pečenom pilećom soli u kombinaciji s gruner Veltliner napravio Sohm u partnerstvu s austrijskim Gerhardom Kracherom. Tema Sohm-a je ravnoteža, a ovo vino sve govori.
151 zapad 51. sv.
Telefon: +1 212 554 1143 aldosohmwinebar.com
Zatvorene nedjelje.
Mali tanjuri 6,50–22 USD (4,50–14,50 £).
Supernatural Wine Company, Nolita
Već uspostavljen u Parizu i Londonu, New York je prošlog proljeća dobio vlastitu predstražu ovog sofisticiranog vinskog bara. Suočeni s veličanstvenim bivšim policijskim sjedištem u stilu lijepe umjetnosti i s njegovim francuskim vratima, Compagnie des Vins Surnaturels mogao bi biti i u Parizu. Nudi uglavnom francusku vinsku kartu od 600 boca i dosta točenih čaša. Stakleni zid koji zatvara mrežu vina dijeli prostor, a straga su intimni nisko rasklopljeni kauči. Isprobajte bocu JL Vergnona, Conversation Brut NV, po povoljnoj cijeni od 85 USD / 56 £. Sommelier Fabien Suquet s užitkom nudi ‘???? tajanstveno vino’ ???? u vinskom baru. Pogodite dobro, a boca je vaša, besplatna.
Supernatural Wine Company, 249 Center St,
Telefon: +1 212-343-3660 compagnienyc.com
Zatvorene nedjelje.
Mala jela 11 - 15 USD (7,50 - 10 GBP)
Bacchanal, Donja istočna strana
Kad su se ovaj opušteni restoran i bar s temom vina otvorili prošlog proljeća, već se mogao pohvaliti vinskom kartom prepunom dragulja kojima bi obično trebalo desetljeća: vina poput Conterno’s Barolo 1967 (825 USD / 545 GBP), Chdoteau Talbot 1949 (975 USD / 642 GBP) i Marquto jes de Riscal’s Reserva 1940 (605 USD / 399 £). Njihov izvor je podrum Harryja Poulakakosa, koji je vrhunska vina počeo kupovati 1972. godine kada je otvorio Harry's Cafto je& Steak, zidna instalacija. Njegov sin Peter partner je u Bacchanalu i prisluškivao je očevu vinsku riznicu. Vinski direktor Ivan Mitankin ima nesramno nepce Starog svijeta, ali nije zanemario ni odabire Novog svijeta koji odražavaju njegov ukus. Na nedavnoj večeri na kojoj su posluženi plodovi mora i crveno meso, Sandlands Trousseau 2012. (70 USD / 46 £), svijetlog tijela, bistro crvene boje od Sonoma Županije, obuhvatio sve baze. Chef Craig Hopson donosi domaću, elegantnu hranu.
Bacchanal, 146 Bowery.
Telefon: +1 646 3551840 bacchanalnyc.com
Otvoreno svakodnevno.
Glavna jela 20 - 36 USD (13 - 24 GBP).
