Kalifornijski restorani
- Najbolje američke vinske regije za posjetiti
Golden State nudi bogat izbor jela, od skromnih obiteljskih bistroa do restorana s Michelinovom zvjezdicom. Matt Stamp MS izvještava.
Dolina Napa
Najpopularnije novo otvaranje: Thomas (Napa) 
(na slici desno)
thethomas-napa.com
Thomas se otvorio u ljeto 2012. godine, revitalizirajući zatvoreni izlog i pojačavši preobražaj centra Nape. Ručak, večera i vikend marenda nude se u sezonskom stilu od farme do stola, ali pravi je užitak bar na krovu.
dvorac sezona 6 epizoda 22
Najbolje za fino večeranje: restoran u Meadowoodu (Sveta Helena) (na slici dolje lijevo)
livada.com
Drugi restoran u Napi i Kaliforniji koji je zaradio tri zvjezdice iz Michelinovog vodiča, Meadowood nastavlja impresionirati. Chef Christopher Kostow stvara maštovite jelovnike u opuštenom, prozračnom okruženju lišenom zagušljive formalnosti. Osim toga, zapravo možete dobiti stol!
Najbolje u proračunu: Keksi iz doline Napa (Napa)
Telefon +1 707 265 8209
Odličan doručak i ručak po povoljnim cijenama u notorno skupoj dolini Napa. Kuhanje ljepljivo uz rebra pod utjecajem juga i sve se - očito - poslužuje na ukusnom biskvitu (za Britance je to poput peciva).
Popis najboljih vina: Press (St Helena)
pressnapavalley.com
Cijena karte s vinskim steakhouseom iz Pressa zadovoljavajuće je „stara škola“, ali vinska karta je bez premca: Kelli White i Scott Brenner okupili su nevjerojatnu riznicu vina iz Nape.
Najbolje za obitelji: Farma na ranču Long Meadow (Sveta Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Kako je restoran povezan s Rančem Long Meadow, Farmstead na rukavu nosi estetiku od farme do stola. Sastojci su često organski i obično lokalni, a mjesto ima obiteljsku atmosferu, posebno ponedjeljkom navečer.
Najbolji pogledi: Restoran u Auberge du Soleil (Rutherford) 
(na slici desno)
aubergedusoleil.com
Panoramski pogled na dolinu Napa s terase u Aubergeu nema premca, a kuhinja u ovoj napskoj ustanovi i dalje izrađuje umjetnu, vinsku kuhinju. Vinska karta je neizmjerna, ali prilagođena lovcima na krupnu divljač.
Županija Sonoma
Najpopularnije novo otvaranje: Spinster Sisters (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Možda 'najtoplije otvaranje' nije baš u redu, ali ovo novo malo mjesto u umjetničkoj četvrti Santa Rosa okreće neke glave svojim procvatima prema novoameričkoj kuhinji. Sezonski jelovnici s povoljnom cijenom imaju velike i male tanjure.
Najbolje za fine objede: japanski restoran Hana (park Rohnert)
hanajapanese.com
Okej, nije baš fino objedovanje, nego u neopisivom strip centru u gradu najpoznatijem po autocesti koja njime prolazi. Ali pričekajte: kuharska omakaza pruža najbolje iskustvo objedovanja u okrugu Sonoma. Sjednite za šalter, jedite čime vas hrane, tražite parove sakea i nosite traperice.
Najbolje u proračunu: Fremont Diner (Sonoma) 
(na slici lijevo)
thefremontdiner.com
Klasična američka večera susreće kalifornijsku farmu do stola s predvidljivim rezultatima: sendviči s 'cijelom svinjom', mliječni šejkovi, ubojita piletina i vafli, ukiseljeno sve - plus salate za zdravstvene ljude. Lokalni vinar omiljen za doručak i ručak. Otvoreno za večeru, samo od četvrtka do subote.
Popis najboljih vina: Gostionica i restoran Farmhouse (Forestville)
farmhouseinn.com
U srcu Ruske riječne doline, Farmhouse nudi promišljeno, ali nesavjesno fino blagovanje, toplu uslugu i izuzetnu vinsku kartu sa sjedištem Master Sommelier, usredotočenu na županiju Sonoma, s naletima u Pijemont i Burgundiju.
Najbolje za obitelji: Rosso (lokacije u Petalumi i Santa Rosi)
rossopizzeria.com/petaluma
Izvrsna pizza, domaća tjestenina, pristojna vinska karta s talijanskim naglaskom, prihvatljive cijene i ljubazno osoblje čine oba Rosso restorana idealnim za obitelj. Osim toga, mama i tata mogu gledati nogomet - ah, nogomet - dok se djeca igraju s tijestom za pizzu.
Najbolji pogledi: Oyster Bar na otoku Hog (županija Marin)
hogislandoysters.com
Idealno poslijepodne u zaljevu Tomales: nabavite stol za piknik, ponesite bocu svježeg bijelog vina (i nešto za roštilj) i pojedite najsvježije ostrige u Kaliforniji. Pogled s najboljeg restorana u Sjevernom zaljevu, ali ne zaboravite ponijeti jaknu jer može zahladiti.
ljubav i hip hop: holivudska sezona 4, epizoda 14
Paso Robles
Najpopularnije novo otvaranje: hotel i bistro Granada (San Luis Obispo) 
(na slici desno)
granadahotelandbistro.com
Nedavno renoviran, ovaj povijesni hotel u centru San Luisa Obispa jedno je od otvorenja o kojima se najviše govori. Susjedni bistro ima nekoliko španjolskih nota, ali ostaje na ugodnom teritoriju: paella, pečena piletina i tartar od govedine.
Najbolje za fino ručavanje: Cass House (Cayucos) (na slici lijevo)
casshouseinn.com
U intimnoj obalnoj gostionici muževa i supruga Jensen i Grace Lorenzen, samo 20 minuta vožnje od početka vinske staze, nalaze se neke od najsmišljenijih, složenih kuhinja na Središnjoj obali. Lokalni izvor, ali na globalni utjecaj, jelovnik odražava sezonsku blagodat Kalifornije.
Najbolje u proračunu: Hram Taco (zaljev Morro)
Telefon +1 805 772 4965
Ovaj dugogodišnji omiljeni ljubimac smjestio se točno preko puta Autoceste 1 od zaljeva i poslužuje skromnu, neuglednu kali-meksičku hranu i puno jednostavno svježe ribe s roštilja. Ne osvajajući nikakve nagrade za kulinarske izume ili ukrase, ali solidan obrok i potpuno opuštenu, tipično kalifornijsku atmosferu.
Popis najboljih vina: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
Osvježavajuće skroman, ali stručan vinski servis vodi solidan popis međunarodnih i lokalnih izbora. Sorte Rhône - crvena i bijela - glavni su fokus. Sam restoran je nepretenciozan bistro, a sva su vina dostupna za maloprodaju.
Najbolje za obitelji: bistro Thomas Hill Organics Market (Paso Robles) (na slici lijevo)
thomashillorganics.com
Iako nije izričito prikladan za djecu - malo tko to čini kad vam je vinski turizam kruh i maslac - bistro ima ponešto za svakoga, od obiteljskih pizza na drva do drva do pustolovnije ponude, poput terine od svinjskih obraza. Zdravija hrana (salate od cikle, kelja i kvinoje) zaokružuje jelovnik. I psi su dobrodošli.
Najbolji pogledi: Prozori na vodi (Morro Bay) 
(na slici desno)
windowsmb.com
30 minuta vožnje južno od Pasa, restoran smješten je u uvali Morro, a pogled na zalazak sunca je spektakularan. Stav je ležeran, ali hrana je vrhunska, s naglaskom na održivost.
Santa Barbara (sve u gradu)
Ovdje pročitajte turistički vodič Decantera za Santa Barbaru
Najpopularnije novo otvaranje: Vinski bar i trgovac Les Marchands
lesmarchandswine.com
Očekivano otvaranje Briana McClintica, nadolazećeg dokumentarnog filma SOMM i sommeliera Erica Railsbacka iz San Francisca RN74, Les Marchands spreman je podići vinske barove na sljedeću razinu u Santa Barbari, nudeći skrivene lokalne dragulje koji će nadopuniti ozbiljni odabir Starog svijeta. Prate se pametni zalogaji i mali tanjuri.
red i mir svu sezonu 15, epizoda 22
Najbolje za fino ručavanje: Julienne
restaurantjulienne.com
Ozbiljne fine blagovaonice teško je pronaći u ležernoj atmosferi Santa Barbare, ali kuhinja u opuštenoj Julienne talentirana je, radi čaroliju s lokalnim plodovima mora i proizvodima, divljim svinjama i govedinom uzgojenom na ranču. Program šarkuterija je na snazi.
Najbolje u proračunu: La Super-Rica Taqueria
Telefon +1 805963 4940
Meksička komforna hrana učinila se jako dobro, ako je uobičajena linija oko bloka bilo kakav pokazatelj. Ovaj kutni taco stalak s tirkiznim naglaskom bio je omiljen kod kuhara Julije Child, a kukuruzne tortilje, svježe izrađene svaki dan, stvari su lokalne legende.
Popis najboljih vina: ranč San Ysidro 
(na slici lijevo)
sanysidroranch.com
Teško je pobijediti listu San Ysidro po širini. Kalifornijski odabir enciklopedijskog je opsega, a berbe su duboke, a tim donosi hladne nejasnoće iz cijelog svijeta. Cijene su visoke, ali podrum je nevjerojatan.
Najbolje za obitelji: The Lark
thelarksb.com
Lark označava još jedan očekivani dolazak na scenu, šaljući jednostavnu, ali sofisticiranu hranu u toplom, ležernom okruženju. Lokalni sastojci isprepleteni su u klasične ugodnike za gužvu, poput pečene piletine i kasuleta. Omotano dvorište veliki je plus.
Najbolji pogledi: Blagovaonica u El Encanto
elencanto.com
Smješten na vrhu Rivijere, pogled iz El Encantove blagovaonice i terase s pogledom na grad, kanal i njegove otoke je spektakularan. Hrana je 'kalifornijska primorska', a kvaliteta se vratila nakon nedavne višemilijunske obnove.
Napisao Matt Stamp MS
