- Bordeaux 2010
- Berba 2010
Pronaći će se izvrsna vina, posebno iz ove moćne berbe, kaže James Lawther MW ...
St-Emilion se prostire na 5.400 hektara u proizvodnji, od čega je 4.000 ha vrhunskog naziva St-Emilion Grand Cru. Iz ove se nominacije pojavljuju klasificirana vina, revizija klasifikacije koja je prvi put pokrenuta 1955. godine, a odvija se teoretski svakih 10 godina. Ovim se utvrđuje dvoslojna hijerarhija, Premier Grand Cru Classé (1GCC) i podređeni Grand Cru Classé (GCC).
chicago med sezona 4 epizoda 4
Zamkovi u našem kušanju iz 2010. navodno su klasificirani 2006. Koristim riječ „tobože“ jer je klasifikacija iz 2006. imala burnu povijest. Ukratko, brojni dvorci koji su u ovom izdanju deklasificirani, osporili su odluku. Uslijedila je pravna prepirka koja je na kraju dovela do toga da je klasifikacija proglašena nevaljanom.
Tada je postignut kompromis. Degradirani dvorci smjeli su zadržati svoju klasifikaciju, kao i osam novopromoviranih dvorca iz izdanja iz 2006. godine. Ova je verzija sada zamijenjena klasifikacijom iz 2012. godine, određenom različitim skupom pravila. Ali još je jedna parnica s nezadovoljnih imanja u tijeku, pa pripazite na ovaj prostor.
Ogorčeni potrošači mogu doći u iskušenje da kažu 'koga briga', jer je sukob očito nagomilao zbrku na zbrci. Ali klasifikacija ostaje motivacijska snaga za proizvođače i, u cjelini, nastoji istaknuti pokretače i tresače u St-Emilionu, ne samo one koji su se pridružili ili preselili u klasifikaciju u posljednjih 15 godina.
Možda postoje prigovori stilu ili aspektu kvalitete određenih teroara, ali u regiji koja se može pohvaliti s gotovo 1.000 proizvođača, ona i dalje nudi referencu na ono što je najbolje.
Ekstremni uvjeti
Berba 2010. rođena je u ekstremnim uvjetima, a rezultirajuća vina robusna, snažna i koncentrirana. Producentima je u početku bilo neugodno priznati da bi mogli biti dobri poput svojih 09-ih, ali sada u povjerenju često kažu da su bolji. Sigurnost je da su različiti. Ako 2009. imaju bogatstvo i pristupačnost, desetke su snažnije i taninije i treba im više vremena da sazriju.
Klimatski kontekst koji je dao pečat stilu bila je suša koja je prevladavala. Srećom, zimska kiša napunila je vodostaje, jer su nakon kiše u ožujku i vlažnog lipnja uvjeti ostali suhi tijekom ostatka vinogradarske godine, srpnja i kolovoza, čak i sušniji nego 2005. godine.
Ljetni mjeseci također su bili vrući, ali nikad ekstremni, tako da se vinova loza nije zatvorila. Napokon, hladnije večernje temperature u kolovozu i rujnu pomogle su proizvesti veće kiselosti, još jedno obilježje berbe.
Rezultat su bili visoki šećeri koji su dali bogata vina s visokim udjelom alkohola, posebno, ali ne samo na Desnoj obali, gdje Merlot (60% zasada u St-Emilionu) uglavnom iznosi 14% ili više. Srećom, to je nadoknađeno spomenutim visokim kiselinama koje daju ravnotežu.
Boje su duboke, a tanini jaki i snažni. Kasnije ubrani Cabernet Franc (30% zasada) bio je zreo i aromatičan te korisna komponenta za miješanje. Najbliža usporedba u vintage stilu je vjerojatno 2005. godina.
Cijene puštanja bile su općenito visoke, u nekim su slučajevima 10% do 20% više nego 2009., pa je unatoč faktoru kvalitete teško vidjeti 2010. kao dobru vrijednost. Ulagači će se morati igrati dugoročno, a za piće najbolji savjet je da kupuju dvorce koji su razumni po cijeni.
Ova strukturirana, dobno sposobna vina u cjelini su zadovoljila naše suce, ali u mnogim su primjerima kritizirali visoki hrast, ekstrakciju i alkohole koji su prikrivali njihov vinogradarski karakter. Ipak, dva su vina nagrađena izvrsnim, a 17 visoko preporučenih vina.
Rezultati
Kušalo se 58 vina
Izvanredan dva
Preporučuje se 17
Preporučeno 36
Pravedan dva
Jadno 1
Neispravan 0
Rezultati
Ova strukturirana, dobno sposobna vina u cjelini su zadovoljila naše suce, ali u mnogim su primjerima kritizirali visoki hrast, ekstrakciju i alkohole koji su prikrivali njihov vinogradarski karakter. Tina Gellie izvještava ...
'Ekstrakcija' je bila modna riječ ove degustacije, a naši su stručnjaci impresionirani vinima, ali ne onoliko koliko su bili za Pomerols iz 2010. ili, što nije iznenađujuće, St-Emilions iz 2009., koji su daleko bogatiji i pristupačniji od ove strukturirane berbe .
Stephen Brook registrirao je svoje 'malo' razočaranje: 'Neki tanini su bili divljački tanini i stvarno su ekstrahirani i mislim da to nije potrebno u berbi kao 2010. Da, s visokim šećerom i visokim alkoholom izdvojit ćete više od ti bi u blažoj berbi. No, čak i tako se činilo da su mnoga vina pretjerana, a to ovisi o izboru vinara, a ne o berbi. '
'Pogreške' su napravljene u ekstrakciji i alkoholu, složio se James Lawther MW. 'Ljudi su se suzdržali od pretjeranog izvlačenja, ali tamo gdje i dalje griješe, kao što su to učinili 2010. godine, dodavanjem previše novog hrasta vinu koje je već vrlo zrelo i ima puno alkohola. U boljim je vinima bilo dosta ekstrakta voća, ali ne i one dominacije, grubosti ili suhoće koje dolazi s novim hrastom i visokim alkoholom. '
Brook je također osjećao da je hrast 'pretjerano uočljiv', a iako se može smjestiti u nekim vinima, 'drugi nikada neće izgubiti tu drvenost'.
Suprotno tome, Steven Spurrier bio je impresioniran izvlačenjem, iako se složio da je bilo nekoliko prenapuhanih primjera. Njegova zamjerka bila je u tome što terroir nije bio često dobro izražen. ‘2010. je sjajna berba u St-Emilionu, ali previše je proizvođača išlo u tijeku. Imali su zrelost, bogatstvo, alkohol i ekstrakciju, ali ne i identitet vinograda. U najboljim vinima ovo se pjevalo i bilo je fantastično, ali to je trebalo biti očito u više. '
zakon i red: jedinica za posebne žrtve, sezona 19, epizoda 20
Brook se složio da je u vinima bilo puno 'istosti', što je stavio na vađenje, ali i nedostatak kiselosti. Iznenadio ga je nedostatak ‘svježine, zategnutosti i raskosti’, što je bilo očiglednije u Pomerolu 2010. godine. 'Želite bujnost od Merlota, dominantnog grožđa u St-Emilionu, ali mnogi su bili mekani i bez sjaja bez kisele okosnice.
Možda je to zbog njihove mladosti ili zbog toga što su mi nepce utrnuli svi tanini i alkohol, ali nisam dobivao puno individualnosti. «Spurrier je istaknuo da je Cabernet Franc ključan u zreloj berbi, jer je donio je svježinu, miris i eleganciju kako bi se suprotstavio zrelom, bogatom Merlotu.
Kada smo uspoređivali 46 uvrštenih vrsta grisa (GCC) i 12 prvoklasnih vrsnih vrsta (1GCC), naši su suci pronašli pravi napredak u kvaliteti. 'OUU su pokazali koliko su svi raznoliki, i stilski i u vinarstvu. 1GCC-ovi bili su ujednačeniji i impresivniji u cijelom rasponu ’, objasnio je Lawther.
Brook je rekao da mu se ne sviđaju svi 1GCC-ovi, ali 'jednostavno dobijete razinu finoće, poliranja i ravnoteže koju u GCC-ima ne nalazite tako često'. Kušači su se složili da se 1GCC-i koji nisu postigli tako visok rezultat previše trude. ‘Imali su previše šećera, bili su prezreli i stoga primjetno alkoholni, što nije moja ideja o Bordeauxu - mi ovdje nismo u dolini Napa!’, Okupio se Brook.
Lawther je rekao da su 2010. imale velik potencijal i iako bi se svi dobro podrumili 10 godina, najbolji bi se poboljšali tijekom 20 ili više godina. ‘Vina se pojavljuju na policama puno ranije nego prije i postoji pritisak da ih se popije, ali ovo je strukturirana, dobno sposobna berba.’ Brook se složio, iako je rekao da se ona vina s previše ekstrakcije ‘mogu srušiti nakon 10 godina’.
Naši su stručnjaci rekli da male proizvedene količine i samo ime St-Emilion znače da cijene neće biti niske, ali da vina GCC od 25 do 30 funti predstavljaju dobru vrijednost.
Sažetak stručnjaka: James Lawther MW
Ovo je berba na duge staze, pa dok su moćni tanini i alkoholi često maskirali voće u ovim mladim 2010.-ima, vrijeme bi trebalo poboljšati mnoge od njih.
S velikom reputacijom berbe 2010. u Bordeauxu, očekivanja prije ove degustacije bila su podjednako oštra. Mogu li se vina podudarati s položajem godine? Odgovor je bio potvrdan, ali ne onako odzvanjajući kako se očekivalo.
To su moćna vina s impresivnom koncentracijom voća, visokim alkoholom i prirodno mišićavim taninima. Snaga je povremeno zasjenila voće dok su se pojavljivale prekomjerna ekstrakcija i prezrelost, kao i upotreba previše novog hrasta. No, sretan sam što vjerujem da će se neka vina podmiriti i s vremenom pokazivati sve bolje nego što su to činili za nas. Ovo je berba za duge staze.
Grands crus classés (GCCs) pružali su svoj uobičajeni eklektični pogled na St-Emilion, s raznim stilovima i terroirima. Potonje je bilo možda manje zabilježeno, osim među nekim kremama na bazi vapnenca (i gline) poput La Clotte, Berliquet, Laroque, Balastard La Tonnelle i Le Prieuré, gdje je manifestiran terroir, nudeći mineralnu svježinu i ravnotežu. To je bilo dobrodošlo, s obzirom na činjenicu da su pojačane kiselosti (jedno od obilježja 2010. godine i folija za povišeni alkohol) bile manje izražene od očekivanih.
U cjelini, međutim, i bez obzira na terroir, panel je jasno nagradio vina koja su pokazala svježinu i ravnotežu, kao i izdašno voće, bilo da su moćnog ili kaljenijeg stila. Tihi uspjehnici poput Corbina, Dassaulta, Grand Corbin-Despagnea i Faurie de Souchard dobili su pravičnu nadoknadu (oni su ujedno i neki od najcjenjenijih OUU-a), dok su iznenađenja pružili Couvent des Jacobins i Yon-Figeac. Denis Dubourdieu savjetuje se s obojicom pa je možda to razlog?
Razočaranja bi trebala uključivati Larcisa Ducassea, ali mislim da je s vremenom ovo jedno od moćnih vina koje će se pokazati u povoljnijem svjetlu. Oni koji su bili strože sankcionirani ili su pokazivali zelenu notu ili višak proizvodnje i vađenja vina.
S osam od 12 visoko preporučenih ili izvanrednih vina, 1GCC su pokazali svoju klasu. Oni koji su propustili to su učinili s malom razlikom. Dosadašnji rezultati Closa Fourteta sugeriraju da je trebao imati višu ocjenu, kao i Cheval Blanc, ali u ovom su slučaju ocjene sudaca bile jednoglasne, pa nema drugog objašnjenja, osim prigušenog prikazivanja na degustaciji. Uspjeh Figeaca jedan je od očiju za novu klasifikaciju 2012. koja je odbila promociju u status 1GCCA.
Vrhunska St-Emilion 2010 vina s panel degustacije:
Objavljeno u izdanju časopisa Decanter u studenom 2013. godine
