Ulaz na imanje Spottswoode u jesen. Zasluge: www.spottswoode.com
- Ekskluzivan
- Fino vino
William Kelley profilira vinariju Napa Spottswoode. Članovi premium klase mogu vidjeti njegove bilješke o ukusu i ocjene koje pokrivaju berbe od 1997. do 2014. godine na imanju Cabernet.
Osnovana 1882. godine, moderna povijest Spottswoodea započinje stoljeće kasnije, kada je obitelj Novak proizvela svoju prvu berbu cabernet sauvignona u bocama.
Mary Novak predsjedala je nastupnim puštanjem Spottswoodea, a danas njezina dinamična kći Beth Novak Milliken upravlja vinarijom.
Mjesto
Smješten iza slikovitog gradića Sveta Helena, nalazi se Spottswoode, jedan od Napa Valley najstarije obiteljske vinarije i izvor jedne od najšarmantnijih i najsofisticiranijih punionica u Kaliforniji Cabernet sauvignon .
Za Premija članovi: Pomaknite se prema bilješkama i rezultatima Williama Kelleyja s ove vertikalne degustacije
Sveta Helena dalje je od utjecaja hlađenja zaljeva San Francisco od Rutherforda i Oakvillea na jugu, pa ovdje temperature idu malo više, ali vina Spottswoodea gotovo uvijek zadržavaju svijetlu kiselost - možda zbog previdnog upravljanja vinogradima, koje se na organskim principima provodi od 1985. godine.
Prvi vinar Spottswoodea bio je Tony Soter, jedan od najuspješnijih savjetnika za proizvodnju vina u dolini Napa koji sada svoje vrijeme posvećuje vlastitoj etiketi. Oregon .
Soter je bio i vinar i upravitelj vinograda, presedan koji su oponašali njegovi nasljednici. Njegov je rad nastavio niz ženskih vinara, počevši od Pam Starr 1991. godine, a Spottswoode je dva desetljeća imao razliku da njime upravljaju i rade žene. Danas je Aron Weinkauf na čelu u podrumu i u vinogradu.
Mnogi od najboljih vinograda u dolini Napa smješteni su na aluvijalnim ventilatorima, gdje dobro drenirana tla prisiljavaju vinove loze da duboko zalaze u potragu za vlagom i hranjivim tvarima, stvarajući stres potreban za pravovremeno sazrijevanje.
Spottswoodeovih 16 hektara vinove loze zasađeno je na lepezi aluvijalne glinovite ilovače u podnožju planine Mayacamas.
Promijeniti
Dolina Napa doživjela je popriličan udio u stilskim promjenama tijekom posljednjih nekoliko desetljeća. Krajem 1980-ih i početkom 1990-ih, filoksera je kalifornijsko vinogradarstvo svela na prazan škriljevac.
Nove podloge koje su se pojavile nakon toga imale su tendenciju sazrijevanja grožđa mnogo brže od njihovih prethodnika. Istodobno, potražnja potrošača i priznanje kritike za vinom oblikovanim u zrelijem, slađem stilu snažno su utjecali na vinare.
Ali Spottswoode je učinio divan posao izbjegavajući krajnosti mode, čemu sam svjedočio na godišnjem vertikalnom kušanju Spottswoodea u vinariji 2015. Tim vinarije i mali broj gostiju, uključujući i prisutnog pisca, okusili su slijepe sve berbe Spottswoodea između 1997. i 2013. godine.
Stil
Iako su vina zasigurno nešto zrelija nego što je to bila slučaj devedesetih, zadržala su klasični osjećaj ravnoteže i proporcije.
Doista, čini se da su Aron Weinkauf iz 2011., 2012. i 2013. godine išta suzdržaniji i slaniji od nekih flaširanih boca njegovih prethodnika, poput 2002., 2004. i 2007. godine.
Što je najvažnije, potpis posjeda je snažan. Aromatično, Spottswoode Cabernet obično pokazuje snažnu komponentu ploda kupine, nadopunjenu notama ilovastog tla i cedra kako vina odležavaju, a ponekad i ljupku gornju notu ljubičica.
Na nepcu su ova vina strukturirana oko tanke šasije rafiniranih tanina, zadržavajući svijetlu kiselost ('normalni' pH ovdje je 3,5) čak i u najzrelijim godinama.
Vina graciozno stare, a moj je osjećaj da bi suptilno čvršći stil Weinkaufovih berbi trebao osigurati da spadaju među najdugovječnija vina u dugoj i uspješnoj povijesti Spottswoodea.
Okomita omjera Spottswoode 1997.-2014 .:
Pretraživanje dionica uz pomoć pretraživača vina. Berba 2014. kušana je odvojeno, a nedavno i od ostalih vina u ovoj kolekciji.
kosti sezona 12 ep 1
Povezani sadržaj:
William Kelley - 'Je li berba Nape 1997. bila katalizator stilskog pomaka?'
Kako se berba u Napi 1997. uspoređuje s današnjim vinima? William Kelley istražuje ...
Harlan Estate prosječno godišnje proizvede 2.000 slučajeva vina. Zasluge: Bon Appetit / Alamy
Vrhunska vina Harlan Estate za podrum i piće
William Kelley kuša 12 berbi ...
