Vinova loza Barbera. Zasluge: Zoonar GmbH / Alamy
Pročitajte naš vodič za veličinu zalogaja za vina Barbera d'Asti, uključujući profil okusa, sastav tla i ključne pojmove koje treba potražiti na etiketama.
Stvorio Decanter u partnerstvu s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Stvorio Decanter u partnerstvu s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti je crno vino napravljeno od Barbere uzgajane u rodnom području ove sorte grožđa, brežuljcima Monferrato u središnjem Pijemontu.
crna lista 4. sezona 10. epizoda
Vino je DOC postalo 1970. godine, a u DOCG je promovirano 2008. Barbera d’Asti proizvodi se od 90-100% Barbere.
Mješavina
Barbera , naravno, ali do 10% nearomatičnog grožđa crnog vina može se miješati - tipično Merlot i Cabernet sauvignon . Grožđe se uzgaja u 169 komuna, od kojih 118 obuhvaća cijelu provinciju Asti, a 51 dio provincije Alessandria.
Grožđe
Izrazito velike, ovalne bobice Barbere olakšavaju uočavanje sorte grožđa u vinogradu. Vinova loza mora biti zasađena na najmanje 4.000 trsova / hektar (1.600 trsova / hektar).
Mogu se orezivati ili na dugačke trske ili na kratke ostruge. Prinosi grožđa iznose 9 tona po hektaru (63 hl / ha ili 25 hl / hektara) za oba Barbera d’Asti DOCG normalan i Barbera d’Asti DOCG Superiore .
Minimalna razina alkohola je 12% za Barbera d’Asti normalan , i 12,5% za Barbera d’Asti Superiore, iako neka vina mogu doseći 14,5% alkohola.
Kako pročitati etiketu
Barbera d’Asti DOCG i Barbera d’Asti DOCG Superiore može nositi naziv „Vigna“, što znači naziv lokalno prepoznatog mjesta ili podzone na etiketi. Prinosi i za vina „Vigna“ i za „Vigna Superiore“ 8 tona po hektaru, s najmanje 12,5% alkohola (opet za oboje).
Barbera d'Asti DOCG normalan , sa ili bez oznake „vigna“, može se objaviti od 1. ožujka nakon berbe.
sažetak završnice grey's anatomy sezone
Ni za jednu tipologiju ne postoji zahtjev za odležavanjem hrasta. Oba Barbera d’Asti DOCG Superiore i Barbera d’Asti DOCG Superiore 'Vinograd' mora odležati najmanje šest mjeseci u hrastu, a može se puštati 14 mjeseci počevši od 1. studenog u godini berbe.
Sve gore navedene nazive vina omogućuju povećanje prinosa i do 20% u povoljnim godinama.
Tlo
Postoje dva široka stila Barbera d’Asti diktirana tipom tla. Vina iz sjevernog dijela zone s vapnenastih tla daju vina najdublje boje. Oni s južnog dijela na pjeskovitijim tlima daju više tekućih, svjetlijih vina.
Kako Barbera vina ima tipičan okus i starost
Tipični okusi su crveno voće s tamnijeg kraja spektra. Otprilike 5-8 godina Barberino voće se priguši, postajući slanije, pomalo divlje i šumsko tlo.
U primjerima odležanih u bačvama, Barberini ionako nježni voćni tanini omekšat će u takvu podaničku bujnost da hrastove tanine mogu ostaviti izloženima. Stoga se isplati piti hrastovu barberu od 2-6 godina, a dobro uzgojenu neobrađenu barberu od 1-8 godina.
Ovaj je članak izradio uredništvo Decanter.com u partnerstvu s Consorzio Barbera d’Asti & Monferrato.
