Slike velike brzine iz boce pohranjene na 20 Celzijevih stupnjeva. Machov disk pojavljuje se u 'A', kao što pokazuje bijela strelica, ali je nestao u 'F', jednu milisekundu kasnije. Zasluge: Science Advances / Gerard Liger-Belair, Robert Cordier i Robert Georges.
- Naglasci
- Vijesti Početna
Suhi led može nakratko pucati iz boce šampanjca gotovo dvostrukom brzinom zvuka, odnosno oko 2.400 km na sat, prema novom istraživanju objavljenom u Napredak u znanosti časopis .
Iako je ta brzina dosegnuta samo milisekundu i došla je nakon spremanja boca iznad idealne temperature posluživanja, jedan uključeni znanstvenik rekao je da je to 'veliko iznenađenje'.
ncis los angeles sezona 8 epizoda 7
Istraživači su krenuli u hvatanje čepa od šampanjca koji se pojavljuje pomoću videozapisa velike brzine i šest boca ružičastog šampanjca iz Vranken-Pommery Monopole.
Nadali su se da će bolje razumjeti kako temperature i povezane promjene tlaka zraka utječu na način na koji ugljični dioksid (CO2) u boci reagira sa zrakom izvana nakon što se oslobodi.
Već je poznato da čuvanje šampanjca na višim temperaturama povećava pritisak u boci naspram zraka izvana.
To može uzrokovati smrzavanje CO2 i pretvaranje u suhi led kada se iznenada oslobodi, stvarajući perjanicu na otvoru boce. U bocama pohranjenim na 20 Celzijevih stupnjeva izbačen je smrzavajući mlaz CO2 na gotovo -90 Celzijevih stupnjeva u posljednjoj studiji.
'Ogromno iznenađenje koje zaslužuje članak u Napredak u znanosti bilo je formiranje Machova diska [u mlazu smrzavanja CO2], slično onome što se događa s ispušnim plinovima iz rakete ', rekao je Gérard Liger-Belair, jedan od istraživača i profesor kemijske fizike na Sveučilištu u Reimsu Champagne -Ardenne.
'Uvjeti potrebni za stvaranje takvih udarnih valova su drastični, ali u prvoj milisekundi nakon pucanja plute, svi su uvjeti zadovoljeni', rekao je za Decanter.com.
'Brzina plinova izbačenih iz uskog grla doseže gotovo 2 Macha, dvostruko više od brzine zvuka.'
Međutim, eksperimenti su provedeni na bocama šampanjca pohranjenim na 20 i 30 stupnjeva Celzija 72 sata prije snimanja - znatno iznad one koja bi se smatrala idealnom temperaturom za posluživanje.
Boca ohlađena i otvorena na između osam i 10 Celzijevih stupnjeva 'nije dovoljna za stvaranje takvog poprečnog udarnog vala', rekla je Liger-Belair, osim ako boca nije otvorena na velikoj nadmorskoj visini s nižim vanjskim tlakom zraka.
Ipak, rekao je kako je eksperiment snimanja pokazao da se 'u jednoj boci šampanjca krije puno prekrasne i suptilne znanosti.
Ovdje pogledajte članak časopisa Science Advances
