- Pitajte Decantera
- Naglasci
Je li istina da je rosé verzija bila prva?
Ružičasta Sivi pinot - pitaju Decantera
D Morrison, St Helens, pita : To mi je rekao trgovac vinom ružičasta Sivi pinot je zapravo autentični, tradicionalni talijanski sivi pinot i da je bijela boja inovacija. Razlog je bio taj što pinot sivi ima ružičastu kožu.
Uvijek sam pretpostavljao da je ružičastom Pinot Grigiou dodano malo crnog vina i da je samo malo komercijalna faca. Tko je u pravu?
Odgovara David Gleave MW, izvršni direktor tvrtke Liberty Wines : Grožđe pinot grigio ima crvenu (ne ružičastu) kožicu.
Tradicionalno su postojala vina koja su imala ramato (bakrenu) boju koja je nastala kontaktom s kožom.
Ali ne bih rekao da je ovo bio autentični pinot grigio, već je vinarija odabrala da dobije više okusa u vinu, nešto što je uključivalo maceraciju kože u moštu u trajanju od četiri do 24 sata.
veliki brat 21. sezona 6. epizoda
Pinot Grigio prvi je put punjen u boce 1950-ih, ali zapravo nije počeo postati popularan tek 1980-ih, do kada se tehnologija poboljšala i moda je bila za vrlo bistra, lagana bijela vina.
Kao rezultat, stil ramato je ispao iz mode, iako je nekoliko proizvođača (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) ostalo pri tome.
vampirski dnevnici sve ih ubijaju
Kakva god boja bila u gotovim vinima, uklanjala bi se finom, što bi također uklanjalo okus.
Danas se oba stila mogu naći na tržištu, iako je stil rosato više proizvod marketinga nego metode proizvodnje vina.
-
Pročitajte više bilješki i upita svakog mjeseca u Decanter časopis. Ovdje se pretplatite na najnovije izdanje
-
Imate pitanje za Decanterove stručnjake? Pošaljite nam e-poštu: [email protected] ili na društvenim mrežama s #askDecanter
Odgovor na još pitanja:
Salon šampanjca i Delamotte na susretu finih vina Decanter 2016. Zasluge: Cath Lowe / Decanter
Što generira fini mousse u šampanjcu? Pitajte Decantera
Znak sjajnog šampanjca ...?
Zasluge: Annabelle Sing / Decanter
Što je fermentacija cijele hrpe? Pitajte Decantera
Što to znači za vino ...?
Održavanje dekantera čistima - pitajte Decanter
Kako s vremenom održavati svoj dekanter kristalno čistim?
vikinzi, sezona 4, epizoda 19
Kristali tartarata na čepu izvučenom iz boce crnog vina. Zasluge: John T Fowler / Alamy
Zašto su kristali u mom vinu? - pitaju Decantera
Ne paničarite, Gerard Basset OBE MW MS može objasniti ...
Zašto su razine pH važne u vinu? Pitajte Decantera - Decantera
Zašto je pH važan?
