Zasluge: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Naglasci
- Kušani dom
Nedavno Loire nasuprot Marlborough Masterclass Sauvignon Blanc, čiji su domaćini Rebecca Gibb MW i Jamie Goode, krenuli su otkriti razlike između dvije ključne regije za proizvodnju sauvignona na suprotnim krajevima svijeta.
Zajednički organizirali Sopexa, vina iz Srednje doline Loire, vina iz doline Loire (da, dva različita trgovačka tijela predstavljaju Loire!) I novozelandska vina, slijepa degustacija 12 Sauvignon Blancs u svakom od šest parova suprotstavili jedno Loire i jedno vino Marlborough.
plesne mame sezona 5 epizoda 32
Bilo je to prilično teškog okusa, sa stilovima koji su se kretali od zelenih i svježih do kremastih i hrastovih, ali vina u pet parova bila su dovoljno jasna da omoguće ispravnu identifikaciju - što će sigurno biti olakšanje tamošnjim teroiristima.
Kako razlikovati razliku
Loire Sauvignon Blanc zauzima spektar zelenog voća (pomislite na jabuku, ogrozd i pokošenu travu), a može biti cvjetni, čelični, zingast, kremen ili čak blago breskvast, ovisno o tome iz kojeg apelativa dolazi.
Marlborough Sauvignon Blanc ima tendenciju da bude oporiji i intenzivnijeg okusa, još uvijek u svojoj osnovi ima zeleno voće, ali ispunjen okusima zrelijeg tropskog voća.
O Loire Sauvignon
U cijelom svijetu zasađeno je oko 123 000 ha sauvignon blanca, od čega je oko 10 000 ha u Loari i 20 600 ha u Marlboroughu.
Središnja Loara, u kojoj se proizvodi 50% cjelokupne sauvegnonske bjeline Loire, uglavnom je sastavljena od kredenog lapora pokrivenog portlandskim vapnencem, iako Touraine sjedi na dijelu takozvane pariške kotline, koja je krečnjak od glineno-kremenog sastava.
Touraineova reputacija proizvodnje vina s nižom cijenom značila je da je zemlja ostala atraktivno jeftina, a sada joj koristi novi val mladih vinara koji žele stvoriti svoja imena. Pripazite na ovaj naziv ako vam se sviđa Sauvignon.
O Marlborough Sauvignonu
Marlboroughova slobodna tla su uglavnom pjeskovita ilovača preko dubokog šljunka. Regija doživljava veći pomorski utjecaj od područja Loire koja proizvode sauvignon, što ima koristi od hlađenja morskog povjetarca.
Međutim, ozonski je sloj tanki nad Novim Zelandom, pridonoseći 40% više UV zračenja nego što je tipično na toj geografskoj širini. Ovaj intenzitet svjetlosti, u kombinaciji s tlima koja se slobodno odvode, u mnogim slučajevima zahtijeva navodnjavanje.
Sauvignon Blanc razlike - vino po vinu:
Vina su slijepo kušana u parovima, redom prikazanim dolje.
koja vina poslužiti uz puretinu
