‘Moja vina koja mi se najviše pamte’: Jancis Robinson MW i Hugh Johnson...

Jancis Robinson MW i Hugh Johnson Zasluge: Cath Lowe / Decanter

• Naglasci
• Vijesti Početna

Neće vas iznenaditi kad to čujete Jancis Robinson MW i Hugh Johnson probali neka od najrjeđih svjetskih vina.

Ali ovdje su imena i berbe koje su odabrali s već zavidnog popisa, u posebna Decanter intervju u povodu osmog izdanja Svjetski atlas vina .

Jancis Robinson MW

Bijeli konj 1947

‘Na pitanje o najboljem vinu koje sam probao, moj je odgovor na dionice Bijeli konj 1947 , koje je prekrasno vino - toliko da je više puta krivotvoreno.

Danijel iz dana našeg života

'Srećom sam mogao kušati 12 različitih boca i magnuma s Cheval Blancom '47 na etiketi i uvjeren sam da su samo dvije zapravo bile stvar. Ali bili su apsolutno čudesni. Okus apsolutnog neba.

'Jednu je bocu podijelio veliki zaljubljenik u vino, [koji je također poznat i promatračima britanske televizije - Phillip Schofield - što je bilo vrlo ljubazno od njega. Priuštio nam je lijepu večeru, s više berbi Cheval Blanca, a '47. Bila je zvijezda.

Chateauneuf Pope

kosti sezona 10 epizoda 9

‘Rayas 1998. potpuno je zapanjujući, a nedavno sam ga imao dvaput sreću kušati. Mislim da je ovo sada okus čak i bolji od poznatih '78. I '89. Ovo je samo čarobno. '

Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008

'Neke stvarno vrhunske boce Dom Pérignon pogodio sam mjesto moram reći, [kao što je] 2002. čak i kada je pokrenut, a sada je u fazi P2 kasnog izdanja - i to je zapanjujuće g.

'Mislim da moram tamo postaviti Kristala - 2008. bit će potpuno zapanjujuća, ali vjerojatno još uvijek ne. '

I konačno…

ples s zvijezdama sezona 25 epizoda 7

‘Pa možda i posljednje, smiješno je, i nikako‘ veliko ’vino, ali posve nezaboravno. Kad smo imali samo dvoje djece i bila su vrlo, vrlo mlada, letjeli smo na Novi Zeland, preko Tahitija. Zaustavili su nas na Tahitiju, a hostesi zračnog prijevoznika Air New Zealand možda je bilo žao što putujem s dvoje tako male djece.

‘Bila je ostatak boce šampanjca Charles Heidsieck, prije nego što je Charles Heidsieck bio stvarno dobar, i ona mi je to vrlo ljubazno dala za naše vrijeme tamo. Sjećam se samo kako sam gledao to nevjerojatno južno nebo, pijuckajući ovu prilično običnu, ali divnu bocu šampanjca. '

Pogledajte video u nastavku kako biste čuli sva Jancisova nezaboravna vina i priče iza njih.

Intervju: Jancis Robinson i Hugh Johnson na 8. izdanju Svjetskog atlasa vina

Hugh Johnson

Vino nastalo prije rođenja Shakespearea

‘Ova su vina nezaboravna zbog rijetkosti i zato što sam imao sreću kušati stvarno, stvarno stara vina.

‘Bio sam jedan od sretnika koji je okusio 1540., koji je bio steinwein iz Würzburga u Bavarskoj. I nekim čudom preživjele su dvije boce iz 1540. godine, a otvorene su kad sam bio samo dječak, mislim da je to bilo 1963. godine.

‘Na trenutak je ova mala smeđa tekućina bila živa. Bilo je zapravo vino, neiskvareno. Unutar minute ili dvije nestalo je, preokrenulo se i bilo je potpuno octa. Ali mislio sam da je nevjerojatno da sam unosio nešto što je sazrijelo prije više od 300 godina - mislim, prije nego što se Shakespeare rodio.

ava iz dana našeg života

‘To me je toliko poštovalo prema vinu. To je jedina namirnica koja bi to mogla, možda i mogla učiniti.

Tokaji

‘Kušao sam neka druga drevna vina koja su me usmjerila na strast prema Tokajiju. Ovo je bilo jedno izvrsno vinsko područje zapelo iza željezne zavjese, ali znao sam koliko je sjajno, jer sam ga malo probao. Ne sjećam se točno berbe prve velike drevne koju sam kušao.

‘Ali kasnije sam probao neke iz carskog podruma u Beču, a sve što smo znali bilo je da su bili prije 1750. godine. A bili su crni i intenzivni do te mjere da nisam mogao vjerovati. '

Bordo

ljubav i hip hop 8. sezona 8. epizoda

‘U prilikama kad su burgundski brodari otvorili stvarno stare boce, sjećam se Meursaulta iz 1864. godine koji je jednostavno oduzimao dah.

'Zapravo nije bilo važno je li to Meursault ili Volnay ili Chambertin. Ovo je bila nevjerojatno fina starina. Imao je sjaj ljupke starine, i dalje moćan i još uvijek vinski.

‘Takve stvari mogu vam dati veliku vjeru u to što je vino i što vino može biti.’

Šampanjac 1911. berba

‘Najveći šampanjac kao takav, koliko se sjećam, bio je poznati Perrier-Jouët 1911.

‘Sjećam se svog starog zaštitnika Andréa Simona, koji mi je rekao da je, što se njega tiče,„ 1911. bila zadnja velika berba šampanjca “.

Vidi također: Hugh Johnson - Kad vas boce iznenade

Pogledajte video u nastavku kako biste čuli sva Hughova nezaboravna vina i priče iza njih. Pogledajte više videozapisa s Jancisom i Hughom na Decanterovom Youtube računu .

Cijeli intervju s Robinsonom i Johnsonom pročitajte ovdje.

Vidi također: 10 najboljih Bordeaux vina svih vremena Stevena Spurriera