Hoće li to biti mjesečnica sa slanim žumanjkom (lijevo), pastom od sjemena crvenog lotosa (gornja sredina) ili pet orašastih plodova (sredina)? Zasluge: Li Ding / Alamy Stock Photo
- Spajanje hrane i vina
- Naglasci
Ako ove godine slavite 'mjesečev festival' bilo gdje u svijetu, onda su ovo vina koja ćete probati s tradicionalnim mjesečevim kolačima, prema ocjeni stručnih sudaca s Decanter Asia Wine Awards 2017. Dodatno izvještavanje Nellie Ming Lee i Sarah Wong iz Hong Konga
Prvo objavljivanje dana
Koja se vina najbolje kombiniraju s mjesečicama ili su jednostavno prikladna za nadolazeći mjesečev festival 4. listopada, poznat i kao Festival sredinom jeseni ?
chicago pd sezona 3 epizoda 9
Klasici
Mooncake je tradicionalno kinesko pecivo koje lokalno stanovništvo jede u čast mjesečevog festivala, zvanog Srednjojesenski dan lunarnog kalendara.
Najklasičnija vrsta mjesečnice obično je oblika punog mjeseca, sadrži tanku, hrskavu kožicu i gust, bogat slatki nadjev paste od sjemenki lotosa s žumanjcima iz slanih jaja patki iznutra.
Sauternes sa svojom bogatom, medenom, voštanom slatkoćom i balansirajućom kiselošću najbolji je izbor kineskih vinskih stručnjaka.
Iako poznato bordoško slatko vino obično nije jeftino, ' Chateau Rieussec , premijerni Grand Cru Sauternes bez bolne cijene Yquema, mogao bi biti odabir cijene i kvalitete ', rekla je Mabel Lai iz hongkonške Vinske akademije, koja je također sudila na dodjeli nagrada Decanter Asia Wine Awards (DAWA) 2017. godine.
koji napušta opću bolnicu 2021
Kasna berba, pod utjecajem botritisa rizling sa svojom osvježavajućom kiselošću također je održiv izbor, dodao je profesor Li Demei, zamjenik predsjedatelja DAWA 2017.
Mesnato i orašasto
Uz klasike, mnogi vole i slane mesnate mjesečine, kao i one sa slatkim nadjevom i suhim orašastim plodovima.
Stare tawny luke s njihovim orašastim, slano-karamel okusima i bogatom, nježnom teksturom lijepo se slažu s ovim mjesečicama, rekao je profesor Li.
Uz poboljšanje kvalitete i dostupnosti, dobar Kineski sladoled možda i trik učini.
Povezani članak:
Pjenušac s mjesečicama
Šampanjci koji su prošli dugo razdoblje odležavanja taloga obično nose duboke kvasne arome briochea koje bi trebali lijepo pristajati uz pecivo bogatog okusa, rekao je Artur Aronov, šef sommeliera u Aberdeen Street Social u Hong Kongu.
Alternativno, u blagdanskoj gažici jednostavno možete uživati sami, jer oni ne mare puno za mjesečine, dodao je.
Ne želite vino? Svima je potreban odmor ...
'Preporučio bih Puer čaj ili (crni) čaj bez šećera uz mjesečine', rekao je CH'NG Poh Tiong, zamjenik predsjednika MEDICINA 2017 .
skot na mlade i nemirne
'Postoje tradicionalne prilike kada nam vina nisu potrebna', rekao je.
Pročitajte više članaka na DecanterChina.com
Još vina i članci o uparivanju hrane
Koja vina se najbolje slažu s kobasicama? Zasluge: Nape London
-
Košarice za hranu i vina - od sommeliera
Raimonds Tomsons, najbolji sommelier u Europi i Africi. Zasluge: Austria Sommelier Union
