Villa da Vinci i njezini vinogradi
2019. obilježava se 500. godišnjica smrti jednog od najvećih svjetskih genija, Leonarda da Vincija. Leonardova slava kao znanstvenika, umjetnika i kipara dobro je poznata, ali imao je i strast prema vinu.
Ovu strast iskorištavaju talijanski vinari iz Leonardovog rodnog grada u Toskani, Vinci, u vinarskoj tvrtki zvanoj Leonardo da Vinci SpA . Podržana od strane znanstvenog odbora enologa i istraživača, tvrtka želi proširiti slavu Vincija širom svijeta i iskoristiti snagu Leonardovog doprinosa enologiji.
umire li Bonnie u 7. sezoni
Crtež vinske bačve koja se toči.
Leonardo je bio duboko vezan za vino. Njegov otac Piero posjedovao je zemlju koja je uključivala vinograde u Vinciju, a Leonardo je redovito provodio pokuse u poljodjelstvu, uključujući vinogradarstvo. Ljubav prema vinovoj lozi ostala mu je tijekom umjetničke karijere, njegovi računi bilježe i redovite kupnje vina, a poznato je da je zagovarao 'umjerenu konzumaciju'. Kad je 1499. u Milanu naslikao čuvenu 'Posljednju večeru', platio mu je vinograd, udaljen 300 metara od trpezarije Santa Maria delle Grazie, koji je darovao Ludovico Il Moro. Njegova istraživanja vina također se mogu pratiti kad je ovdje boravio na dvoru Cesare Borgia u Romagni, skicirao grozdove grožđa i izradio plan za prvi barrique koji će se koristiti u vinarstvu.
Leonardo je u mnogočemu bio ispred svog vremena, a bio je posvećen i umjetnosti spravljanja dobrog vina. Pažljivim promatranjem svih prirodnih procesa koji dovode do potpunog sazrijevanja grožđa i izumom instrumenata i tehnika za njegovo pretvaranje u vino, Leonardo je otkrio način za stvaranje dobrog vina.
Leonardo da Vinci Chianti DOCG
Proizvodna zona: Brda Vinci, Cerreto Guidi i obližnja sela
Grožđe: Sangiovese 85%, Merlot 10%, ostali 5%
Vinifikacija i sazrijevanje: Maceracija na kožama odvija se tijekom fermentacije i traje približno 8 dana. Fermentacija se odvija na kontroliranoj temperaturi od 28-29 ° C. Često se pumpaju i odlažu kako bi se osigurala intenzivna i postojana aroma voća. Vino se čuva 6 mjeseci u termokondicioniranim spremnicima.
zaustavi i zapali sezonu 2 epizoda 1
Bilješke o kušanju: Intenzivna ljubičasto-crvena boja, postojana na nosu, s parfemom od trešanja pomiješanih s nježnim začinskim notama, posebno crnog papra. Dobro strukturirano vino s dugim završetkom. [/ Breakout]
Najvažniji dokaz koji imamo o Leonardovom interesu za vinarstvo je pismo upućeno njegovom upravitelju farme u Fiesoleu 1515. godine, koje sadrži relevantna zapažanja o vinarstvu, koja nisu razumjeli njegovi suvremenici, ali su se pokazala vrijednima u moderno doba. Govorio je o optimizaciji kvalitete grožđa, gnojenju vinove loze osnovnim tvarima i vinifikaciji u zatvorenim bačvama. Leonardo je rekao svom upravitelju farme: 'Slijedeći moje poduke, piti ćete izvrsna vina.'
Ovo je strana Leonarda koja do novijeg vremena nije pomno ispitivana. Sada tvrtka Leonardo da Vinci SpA želi istražiti i ponovno procijeniti Leonardov znanstveni rad na vinarstvu, kako bi napravila modernu i ažuriranu verziju svog pristupa, koji je dobio ime Metodo Leonardo®. Ovo je živa metoda, u kontinuiranoj evoluciji, pristup izveden iz praktičnog znanja i promatranja, s ciljem poboljšanja kvalitete svojih vina.
Jedna od najvažnijih poveznica koju je sa Leonardom obnovila tvrtka Leonardo da Vinci je stvaranje asortimana vina Villa da Vinci, koja se proizvode od grožđa uzgajanog na imanju koje je u povijesti pripadalo Leonardovoj obitelji, neposredno izvan sam grad Vinci. Imena vina Villa da Vinci povijesna su, izvorna i drevna imena zemalja koja su nekoć bila u vlasništvu Leonardove obitelji.
Vina Villa da Vinci
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Napravljeno od izbora najboljih Sangiovesea, Merlota i Syraha s imanja. Najviši izraz najboljeg crvenog grožđa područja Vinci. Fermentirano u nehrđajućem čeliku i odležalo u uglavnom novom hrastu 12-18 mjeseci.
Bilješke o kušanju: veličanstveno voćno nepce od čistog džema od kupina, te arome balsamica i mentola vanilije i svijetlih začina.
plesne mame sezona 7 epizoda 2
Srijeda IGT Toskana 2017
Napravljeno od izbora najboljeg grožđa Vermentino uzgojenog u našim vinogradima, pokazujući kako ovo grožđe postiže jedan od svojih najboljih sortnih izričaja na teritoriju Vincija. Fermentirano u nehrđajućem čeliku za maksimalnu aromatičnu kvalitetu.
Bilješke o kušanju: kristalno čist miris breskve i cvijeća koji jedinstvenu aromu ulijeva mekoćom i bistrinom.
