Séverine Frerson Zasluge: Jean-François Robert
- Promocija
Gotovo po samoj definiciji, majstori podruma šampanjca obično nisu nestalne, nemirne duše, jer je potrebno više od nadzora nad pregrštom berbi da bi se kultivisalo sveobuhvatno majstorstvo kućne krpice vinograda i mnoštva vina. Stoga je posve logično, čak i očekivano, da tijekom svoje gotovo 220-godišnje povijesti Perrier-Jouëtova prozivka Podrumskih majstora iznosi samo sedam.
ncis new orleans jedan dobar čovjek
Sada se na ceremoniji koja je prigodna i održana u Perrier-Jouëtovom raskošnom Maison Belle Epoque, ime Séverine Frerson urezalo u povijest ove savršene kuće šampanjca. Službeno predstavljena kao osmi majstor podruma Perrier-Jouët, ona postaje prva žena koja je obnašala tu funkciju, iako druga dama u Kući, nakon Rose Adelaïde Jouët koja je sa suprugom Pierre-Nicolasom Perrierom osnovala Perrier-Jouët.
Ceremonija je privela kraju dvogodišnju, smišljenu i pomno isplaniranu promjenu straže, tijekom koje je Frerson - rođenu i uzgajanu u Šampanjcu - školovao njezin prethodnik, hvaljeni Hervé Deschamps, vođa turneje koji je upravljao Perrier-Jouët od 1993. godine.
Na dan proslave par je vodio dvije degustacije koje su odigrale odnos Perrier-Jouëta s umjetnošću i prirodom, tijekom koje su goste nagrađivali znanjem iz unutarnjeg kruga i tajnama na gomili kiveta, uključujući Blanc de Blancs i Belle Epoque Blanc de Blancs 2006. dvije Deschampsove kreacije. Uslijedila je večera u paru koju je izradio Pierre Gagnaire s Michelinovom zvjezdicom, a jelovnik je podcrtao gastronomske vrline vina poput Belle Epoque Rosé 2010, plus Perrier-Jouët Belle Epoque 1999. i 1985.
Séverine Frerson i Hervé Deschamps. Zasluge: Jean-François Robert
Zatim, vrhunac večeri, Ceremonija prijenosa, gdje je Frerson preuzeo plašt Gospodara podruma iz Deschampsa, koji je želio naglasiti presudnu važnost postupnog predavanja uzde svom nasljedniku: 'Za mene je riječ o prenoseći baštinu staru više od 200 godina. Baština koja živi i koja će se i dalje razvijati, ali koja također predstavlja vrijednosti koje se moraju čuvati. '
eric braeden odlazi iz godine 2016
Frerson se osvrnula i na prethodne dvije godine, ne samo što je to značilo već i ono što je naučila: 'Sjećam se kako sam ušla u dvorište 26, aveniju de Champagne i osjećala se iznenađujuće spokojno', prisjeća se. 'Maison Perrier-Jouët već se osjećala kao kod kuće. Za mene prijenos znači dijeljenje i zajednički rad. Smatram to predajom palice u štafetnoj utrci. Prijenos se odnosi na kontinuitet i ovjekovječivanje stila kuće, a ipak dodaje nešto svoje osobnosti. '
Frerson preuzima kormilo Perrier-Jouëta u trenutku kada se on nastavlja razvijati i rasti, s još većim fokusom na održivim praksama poput iskorjenjivanja herbicida, uvođenja inovativne tehnologije i metoda, a da ne spominjemo suočavanje s prepreke koje stvara promjenjiva klima.
Ipak, pokazujući tipičnu nepodnošljivost majstora podruma, ona ostaje nesretna i sa zadovoljstvom gleda na sve buduće izazove: 'Utoliko bolje', navodi ona. ‘Mrzim rutinu!’
Ceremonija prijenosa.
