Slika: www.pbm.com Zasluga: Slika: www.pbm.com
- Dugo čitati vinske članke
- Vijesti Početna
Andrew Jefford razgovara s Giselom Kreglinger, autoricom nove knjige pod nazivom Duhovnost vina ...
Što vino znači za vas? Posao, možda ... ali ako ovo čitate, to je gotovo sigurno entuzijazam, strast. Ima li, pak, ulogu u vašem duhovnom postojanju? Približava li vas vino svetom ili, ako ste ateist, transcendentnom?
Nedavno sam razgovarao s dr. Giselom Kreglinger, autoricom nove knjige pod nazivom Duhovnost vina , o ovoj i drugim temama. Potječe iz frankovske vinogradarske obitelji i, kako je studirala povijesnu teologiju, a zatim podučavala kršćansku duhovnost, činilo joj se da je „teologija odvojena od poljoprivrede, od fizičkog, od radosti, od osjetila, posebno od osjetila okusa, dodira i mirisa. ' To joj se učinilo anomalnim, s obzirom na značaj vina i u kršćanstvu i u hebrejskim spisima i u kulturnoj pozadini iz koje je proizašlo, te s obzirom na iskustva vlastite luteranske obitelji u vinogradarstvu. „Kao obitelj obrađivali smo zemlju i mirisali svoj put kroz život, bilo da je riječ o vinu, gljivama, bobicama ili cvijeću. Upravo sam tako odrastao. '
Postojeće pisanje vina, smatra ona, ne bavi se tim problemom. „Od druge polovice dvadesetog stoljeća, naši razgovori o vinu postali su vrlo neobični. Sve su to pridjevi i prilozi o vinu, napisani na malo pretjerani način. Živimo u vremenu kada je konzumerizam toliko snažan dio našeg kulturnog izričaja da je krajnji proizvod ono na što se fokusiramo, ali o vinu možete razgovarati na mnogo šire načine. Mislim da je pomalo osiromašen. I vinogradarima je to zaista dosta. '
Otuda i njezina knjiga. Podijeljeno je u dva dijela. Prva, 'Održavanje', prati ulogu vina - ponekad doslovnu, ali što je još važnije metaforičnu - u hebrejskim i kršćanskim spisima, u crkvenoj povijesti i kršćanskom ritualu.
Religija i vino
Ovo me fasciniralo. Kršćanstvo je vodeća svjetska religija, koju prakticira 33 posto od 7,4 milijarde ljudi na svijetu (ateisti čine 2,5%, a Židovi 0,23%, radi usporedbe). Iako sam odgojen u kršćanskoj tradiciji, nisam shvatio koliko su vinova loza i vino središnji za kršćansku teoriju i praksu, do te mjere da se može tvrditi da one kršćanske sekte koje inzistiraju na suzdržavanju (uključujući mormone i baptiste ) djeluju na biblijski način. Sama Kreglinger to ne tvrdi, svejedno sam je pitao o tome. “Imam puno suosjećanja s njima”, rekla mi je, “iako mislim da nije u redu zabraniti pijenje vina. Mislim da bi trebali ponovno posjetiti tu povijest. '
I sam Luther uživao je u vinu, kao što je to činio i John Calvin (Jehan Cauvin), pa luteranstvo i kalvinizam nisu anti-vino, čak iako su radikalne varijante ponekad krenule u tom smjeru. Temeljna Kreglingerova postavka (u iskušenju sam da to smatram ‘Evanđeljem prema Babetteina gozba ', budući da ona pripovijeda o ovoj priči o Karen Blixen i filmu Gabriela Axela, snimljenom iz nje, s toliko ljubavi), vino nije samo Božji dar već nešto jedinstveno u stvorenom svijetu što se, ako se pametno koristi, može od velike duhovne koristi. Naglašava ljudsku ukorijenjenost u zemlji koja je samo polazište Hebrejskih spisa (čovjek - Adam - nastaje od zemaljske prašine - Adam ), a za koju osjeća da dogmatična ili stroga duhovnost previđa vino, može djelovati kao neka vrsta katalizatora za naše radosno poimanje ovoga.
Fascinantno je i njezino izvještavanje o Novom zavjetu, te ističe da je i sam Isus volio vino da su ga Hebreji optužili da je 'proždrljivac i pijanac' - drugim riječima da je nadmašio židovsko ritualno vino - potrebe za pićem, koje same po sebi nisu velikodušne. Prvo čudo koje je Isus učinio na vjenčanju u Kani nije bilo samo pretvaranje vode u vino (dovoljno čudesno samo po sebi), već u odabrano vino, vrstu vina zbog koje su oni koji ga piju primijetili na njegovu kvalitetu. Ova rezonancija u najmanju ruku naglašava velikodušnost božanskog dara. I naravno, vino je, kao što se ritualno konzumiralo za vrijeme njegovog posljednjeg pashalnog obroka s učenicima, Isus obilježavao „moju krv saveza“, a koje je kasnije imalo ključnu ulogu u kršćanskoj euharistiji.
Suvremeno vinarstvo
U (većem) drugom dijelu knjige, nazvanom ‘Održivost’, ona se širi kroz teme uključujući tehnologiju u proizvodnji vina, vino i zdravlje te zlouporabu vina i alkohola, uz, za mene, samo povremeni uspjeh. Izbirljive čitatelje koji vole vino vjerojatno će iziritirati traljavo uređivanje (velika slova imena sorti grožđa upečatljivo su nedosljedna. Clos De Vougeot na str. 49 postaje Clos de Vougeot na str. 90, a Clos Vougeot na str. 92, naći ćete Cliquot , a ne Clicquot Sauterne, a ne Sauternes, dok se Burgundac Jeremy Seysses piše Seysse, a njegov kolega Burgundac Michel Lafarge postaje Michael LaFarge). Njezine primjedbe o učinku slobodnog tržišta i globalizacije na vino i tehnologiju u vinarstvu čine mi se malo plitkim i predvidljivim. Intervjuira brojne vinogradare i komentatore, a samo mala većina njih odgovara s onim uvidom koji zaslužuje pokrivanje knjiga. Kad god se vrati teološkom zaleđu, interes se ubrza i čini se da tema o kojoj razmišlja iznenada postaje bogatija.
Drugi dio njezine knjige ostavio me je pitajući se znači li „duhovnost vina“ zapravo mnogo - jednom kad se duhovnost ukloni iz izvornog religioznog konteksta, a jednom ključni, gotovo svladavajući metaforički naboj koji vinova loza i vino nose u židovskim i kršćanskim spisima a tradicija je izbrisana. Te vjere (ateist poput mene nevoljko zaključuje) moraju učiniti pijenje vina duhovno mnogo bogatijim iskustvom nego što to može biti bez tog okvira vjerovanja.
Kreglinger gura ovu raspravu u zanimljive smjerove odjeljcima o vinogradarstvu i brizi za dušu i 'Piti znači moliti se', mudro citira Simone Weil da 'pažnja u svom najvišem obliku je molitva', ističući gotovo zanosne razine pažnju koju su ljubitelji vina sposobni suočiti s dobrim vinima. Iz osobnog iskustva znam da se to može približiti transcendentnom u isto vrijeme kad i dvoje, tjelesno i tjelesno, nije u suprotnosti. To su prekrasni ljudski trenuci ( nešto na što sam aludirao u prošlotjednom blogu ).
Ipak, vino je izrađeni napitak, a ne umjetničko djelo, ono je supstancija, a ne skup ideja, a transcendencija koju nudi ne može se stvarno natjecati (na primjer) s onom koju nudi izvrsna glazba, poezija ili slikarstvo. Osim ako niste Židov ili kršćanin - u tom će slučaju vaše vjerske priuštenosti vinu dati svetinju, nešto što utječe na principe vašeg bića. To je zapanjujuće.
koji je šešir na dane našeg života
