Farma Brunella u vlasništvu Barolija u Barolu Kredit: Vini Baroli
- Naglasci
- Vijesti Početna
- Pijemont
Jane Anson izvještava o novom otkriću monopolnog vinograda Barolo koje je certificirao lokalni Consorzio ...
Anson u četvrtak :
To je pomalo poput kupnje kuće i otkrivanja Tiziana skrivenog u daskama. Kada Silvano boroli odlučio je odustati od obiteljske izdavačke tvrtke De Agostini davne 1997. godine, kupio je malo imanje Cascina Bompe Izlazak sunca , u blizini Barolo heartlands.
Seosku kuću koja je došla zajedno s 12 hektara vinove loze pretvorio je u hotel i restoran Locanda del Pilone, koji sada ima svoj prvi Michelinova zvijezda . Također navodi 95% svih proizvođača Barolo, 'jer je bilo logično da to bude mjesto na koje bi htjela doći sva najbolja imena, gdje bi s klijentima mogli piti svoja vina'.
Samo šest mjeseci nakon dolaska, Boroli, bivši senator, kao i vlasnik novina, uspio je steći staru farmu u Castiglione Falletto, području koje je strancima notorno teško dobiti.
S uporištem i u Barolu i u Albi, obitelji Boroli moglo bi se oprostiti zbog osjećaja prilično zadovoljstva. No 2007. godine, kada je sin Achille Boroli preuzeo upravljanje imanjem, američki novinar i književnik Alan Tardi iznio je nešto što je otkrio tijekom istraživanja za svoju knjigu Romanciranje loze .
u korak s kardashiansima 9. sezona 11. epizoda
'Prilično sam siguran da u svojoj zemlji imate monopolski vinograd', rekla je Tardi tijekom večere.
Achille je odmahnuo glavom. ‘Imamo službene karte iz Consorzio di tutela Barolo. Ne postoji jedinstveni MGA (Dodatna zemljopisna spominjanja, ekvivalent imenovanog podneblja u Burgundiji) u potpunosti u granicama naše farme. '
Barolo monopol - dokaz
Tardi ga je uvjerio da ga je pronašao sa stare karte i predložio mu da se vrati u lokalne arhive i knjižnice kako bi pronašao dokaz.
Karte su, smiješno, bile dio Achilleove baštine. Izdavačku tvrtku De Agostini osnovao je 1904. godine geograf, a bio je poznat po kartama i enciklopedijama i prije nego što ga je Archilleov pradjed kupio 1919. No, niti jedna mu nikada nije toliko značila kao ona koju je otkrio dvije godine nakon razgovora s Tardijem karta iz 1960-ih koja pokazuje da se jedan od najstarijih imenovanih vinograda u općini Castiglione Falletto nalazi u cijelosti unutar njihovog naselja Cascina La Brunella farmi.
Naoružani tim dokazom, Consorzio se složio dodati novu MGA na kartu vinograda Barolo u njihovoj sljedećoj reviziji, koja će se objaviti 2012. godine.
'Nisam bio siguran dok to nisam vidio crno-bijelo', kaže danas Achille. ‘Ali tu je bilo, MGA Brunella Monopole. U teoriji smo mogli puniti u boce od berbe 2012., ali nismo htjeli skočiti iz puške dok novu kartu zapravo nismo vidjeli vlastitim očima. Dakle, prve boce bit će iz berbe 2013., na tržištu 2017. nakon pet godina starenja. '
kuwtk sezona 12 epizoda 2
Monopol - a Cru 3. razine - ukupno je 5,01 hektara, sa 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto i ostatak Langhe rosso.
Obitelj Boroli već proizvodi vino od dva druga MGA-a, Cerequio i Villero , ali dijele se s drugim uzgajivačima. Činjenica da je Brunella monopol daje joj posebnu ulogu, jer ih je toliko malo u Barolu.
Giacomo Conterno ima monopol od Cascina Francuska , Vrijeme u Fratelli Cavallotto ima Vrč Boschis , Fontanafredda ima Fontanafredda , Bruno Giacosa ima Falletto i Ceretto ima Bricco Rocche. Mogli bismo i dodati Guiseppe Mascarello , koji vino proizvodi iz gotovo cijele Monprivato .
kraljica juga sezona 2 epizoda 1
Što se dogodilo sljedeće
'Priznanje je bio jednostavno prvi korak', kaže Achille. 'Prije toga smo punili u vinove loze s farme kao osnovni Barolo. Sada smo počeli odvajati monopol i početi ga raditi na drugačiji način - više prorjeđivanja usjeva, veći odabir, više parcela po parceli, a u podrumu više malih spremnika, plus mješavina velikih hrastovih bačvi i malih bačava.
Što će to značiti za konačnu cijenu, još nije odlučeno, ali vjerojatno će se prodati više od Villera, trenutnog vrha linije Boroli koji se kreće oko 45 funti, iako Achille ističe, 'nema povijesne pozadine odlučiti najbolju cijenu. Čak i kad je ovaj vinograd identificiran na starim kartama, ne vjerujemo da je ikad punjen u posebne boce ’.
Iako Brunella Monopole još je dvije godine udaljena od izlaska na tržište, kušali smo berbe 2013. i 2014. na imanju.
Rezultati su jasno pokazali kvalitetu monopola, ali zapanjujuća je praznina koju je ostavio u berbi Boroli Barolo 2013. godine - udubljenju na sredini nepca koja se osjećala očigledno očito u usporedbi s 2012. Brunella cru ima sloj pijeska ispod gline na dubini od oko 50 cm, a doprinosi prekrasnom parfemu, cvjetnosti i strogosti izvan zahvata i moći - ružama nebbiola u cjelini.
Berba 2014., iako u Piemontu nije bila lagana, još je intenzivnija verzija 2013. godine, a parfem je ponovno marker. Ali, promašio sam to u početnom Barolu, koji je 2012. bio lijep.
Achille je brzo naglasio da je posrnuće privremeno i nije iznenađujuće nakon što je monopol izgubio pet hektara vinove loze. 'Do 2014. imali smo jednogodišnje iskustvo, pa smo bolje znali kako raditi preostale loze za naš osnovni Barolo. Ove smo godine kupili i dodatna četiri hektara za daljnje poboljšanje kvalitete ’.
'Ali vrijedilo je krivulje učenja', nastavlja. ‘U Piemont smo ulagali kao ljubitelji vina, a ne kao stručnjaci, a ja sam svaki dan provodio u vinogradu i podrumima učeći. Prije oko četiri godine smanjio sam novi hrast u čitavom asortimanu, vratio se tradicionalnijem stilu elegantnog, preciznog Barola, vođenog terroirom, ali treba vremena da se promjene prepoznaju. Potpuno sam svjestan kakvu priliku imamo sada za vina Boroli da vide širi utjecaj '.
dool spojleri sljedeća dva tjedna
Teško je ne složiti se. Što se tiče pojačanja, otkrivanje monopola u vašem dvorištu možda se može smatrati raketom.
Još Ansona o kolumnama od četvrtka :
