Dizajni za naljepnice vina Gallica nadahnuti su japanskim otiscima tinte. Zasluge: Gallica / gallicawines.com
- Ekskluzivan
- Naglasci
Tina Gellie baca pogled na Gallicu, osobni projekt bivšeg vinara iz Spottswoodea Rosemary Cakebread.
Rosemary Cakebread stvorio je reputaciju za proizvodnju vina koja karakteriziraju velika suzdržanost i elegancija, čak i u raskošnim godinama poput 2013.
originali 4. sezona 4. epizoda
To je tema koja se provlači kroz svaki aspekt njezinog rada - projekt Gallica dobio je ime po francuskoj ruži, a naljepnice su nadahnute japanskim tiskarskim tiskom.
Vinarija je osnovana 2007. godine, nakon njezinog devetogodišnjeg mandata kao vinar u Spottswoodeu između 1997. i 2006.
Prvotna namjera Cakebreadova projekta Gallica bila je usredotočiti se na Syrah i Grenache , ali njezin se portfelj od tada diverzificirao zahvaljujući iskustvu u Spottswoodeu s Cabernetom, kao i kvaliteti vinograda na imanju u Svetoj Heleni i otkupljenog grožđa od dugogodišnjih uzgajivača.
Njezina vina sada uključuju sorte Bordeaux i Rhône, Petite Sirah i, nedavno, Albariño.
ima li nina dobrev dijete
Ali Cakebread je najpoznatiji po njoj Cabernet sauvignon . Prva komercijalna berba bila je 2009. godine, od imanja i ugovorenog voća u Oakvilleu, Coombesvilleu i St Heleni, postavši jedno vinogradarsko vino 2011. kada je Oakville Ranch Vineyard certificiran kao ekološki.
Prve četiri berbe uglavnom su dominirale cabernet sauvignonom (96% u 2011.), no Cakebread je smatrao da kapljice Petit Verdota 'nije puno donijelo zabavi' i odustalo je 2012. godine.
Dio od Cabernet Franc zatim povećala na 25%, zahvaljujući samoispovijesti o ljubavi s grožđem - toliko da je neke čak i flaširala kao sortno vino.
ljubavna i hip hop epizoda 5
Nastavite čitati u nastavku:
Gallica Cabernet Sauvignon da proba:
Cakebread’s modus operandi
'Volim rano brati', kaže Cakebread. ‘2010. je bila najhladnija berba koju smo imali, a 2011. najvlažnija. Zahvalan sam što smo tih godina bili na visoravni Oakville, jer grožđe ne bi sazrelo na dnu doline.
‘Ali ta vina sada kušate i ona su tako elegantna, graciozna i uravnotežena zahvaljujući dugim, hladnim sezonama rasta. Da mogu svake godine zajamčiti takav stil vina, podnio bih te vremenske uvjete i pritiske bolesti! '
'Nisam ljubitelj 100% novog hrasta, ostajemo između 65% i 70%. Ni ja nisam ljubitelj teškog nazdravljanja, više volim srednji, možda srednji plus. Uvijek smo za naše bačve od francuskog hrasta koristili Anu Sélection, Atelier, Taransaud i Darnajou.
Povezani sadržaj:
-
Spottswoode berbe ocijenjene od 1997. do 2014
-
Vrhunska vina Harlan Estate za podrum i piće
-
Okomito imanje
