Talijanski vinski svijet podijeljen je oko budućnosti oznaka DOC i IGT.
je robin od gh trudna
Među najuglednijim vinarima u zemlji, neki tvrde da je IGT jedini put naprijed za talijansko vino. Drugi kažu da to razrješava čistoću terroira.
Oznake IGT (Indicazione Geografica Tipica) dopuštaju dodavanje stranih sorti grožđa. Najpoznatiji je u Toskani, dodajući francuske sorte poput Merlota i Cabernet Sauvignona Chianti Classicu, stvarajući Supertuskance. Sada je u svim talijanskim regijama, osim u Pijemontu.
IGT je odigrao vitalnu ulogu u renesansi talijanskih vina 1980-ih i 90-ih, ali sada je 'iscrpio [svoju] ulogu katalizatora za promjene', tvrdi novinar Richard Baudains u. Decanter Časopis za Italiju, izlazi 3. siječnja.
I nije sam. Luminari poput Piera Palmuccija iz Montalcinovog Poggio di Sotto otvoreno podržavaju stroge propise DOC-a (Denominazione Origine Controllata) protiv slobode IGT-a.
'Trebali bismo se usredotočiti na Brunello, a ne na vina koja se mogu proizvesti bilo gdje', rekao je za Decanter . 'Sangiovese ovdje doseže razinu kvalitete koja se ne poklapa u drugim dijelovima Italije ili u inozemstvu.'
jureći za životom brenna i finn
Prema drugima, cijena je problem. '[IGT vina] pate od 'preskupe' oznake ', kaže Chris Loveday iz britanskog uvoznika Vinum.
Terroir je srž argumenta. Dok pristaše DOC-a tvrde da IGT vina poriču terroir dopuštajući strano grožđe u smjesi, IGT-ovi obožavatelji - vinari poput Riccarda Cotarelle, Stefano Chioccioli iz Fantija i Ville Cafaggio te Carlo Ferrini iz Castello di Brolio i Fonterutoli - tvrde suprotno.
'Morate imati više slobode nego što vam daju propisi DOC-a', kaže Ferrini, a Chioccioli predlaže da dopuštanje vanjskih sorti povećava izražaj terroira: 'Sada je moguće proizvesti najbolja moguća vina.'
paklena kuhinja finale 16. sezone
Napetosti doprinosi optužba da pristaše IGT-a izdaju svoje naslijeđe.
'Jednostavno nema smisla imitirati vina novog svijeta s međunarodnim grožđem poput ostatka svijeta', kaže Marco Caprai iz Umbrije.
Nije tako, kontrira Cotarella. Bez obzira na sortu grožđa, zemlja će se pokazati. 'Terroir je jači od bilo kojeg čimbenika.'
Napisao Adam Lechmere
