- Naglasci
- Časopis: izdanje za rujan 2018. godine
- Rioja
Bijela Rioja transformirala je svoju sliku iz umorne i mlitave u složenu i teksturiranu, kaže Sarah Jane Evans MW, ovdje preporučujući svoja omiljena vina za uživanje ovog ljeta ...
Bijela Rioja Preobrazba nije bila ništa izvanredna. Prije desetak godina bilo je to iskreno prilično loš odnos među španjolskim bijelima, zasjenjen Albariño , a kasnije i Verdejo.
Danas je došlo do zapanjujućeg preokreta. Sorta koja je dominirala proizvodnjom bila je Viura (drugdje poznata kao Macabeo). Još uvijek otpada na dvije trećine bijelih zasada u DOCi.
Međutim, danas Viuri treba sadnja na hladnijim mjestima, berba ranije, možda i miješanje s drugim sortama - svi uobičajeni postupci za poboljšanje svježine i borbu protiv sirovosti. Consejo Regulador odnedavno dopušta 'strance' kao što su Chardonnay , Sauvignon Blanc i Verdejo. Postoji jak argument da se u većini slučajeva ove sorte preplavljuju terroir vlastitim okusima.
Tempranillo Blanco i Maturana Blanca nedavni su dodaci dopuštenom popisu: prvi je genetski čudo pronađen u vinogradu, a drugi s vrlo dugom poviješću u regiji, iako je gotovo nestao. Žiri još uvijek nije upoznat s oba prepoznatljivija imena Tempranillo Blanco koja mu daju tržišnu privlačnost, ali Maturana Blanca sa svojom svježinom nalik Chablisu izgleda složenije i obećavajuće.
Zatim, u malim dozama za ‘začinjanje’, dođite Torrontés također poznat kao Turruntés (ne kao u Argentini, već izrazita sorta Albillo Mayor) i Malvasía, točno Malvasía Riojana, i poznat kao Alarije u Extremaduri, te Subirat Parent u Penedèsu, gdje se ponekad pojavi u Cavi.
Garnacha Blanca koristan je element u mješavinama, dajući teksturu bez neukusne cvjetnosti. Praktično sva vina iz mojeg odabira ovdje su 100% Viura ili Viura-dominantna. Ono što ih jasnije razlikuje je uporaba hrasta.
Pomaknite se prema dolje da biste vidjeli Evansova najbolja bijela vina Rioja koja biste probali
{ 'Sadržaj': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}Sarah Jane Evans MW je supredsjedatelj DWWA-e i autor časopisa Vina sjeverne Španjolske (£ 30, beskonačne ideje).
