- Naglasci
- Kušani dom
Chianti jedno je od onih originalnih vina za koja se čini da su svi ne samo čuli za njih, već i uživali u njima. Djelomično je to zato što je Chiantijevo zemljopisno srce - Chianti Classico - bilo jedno od prvih vinskih regija koje su u njegovom slučaju 1716. godine vojvode Medici iscrtale.
kristen dimera dani našeg života
Ali uglavnom zato što je Chianti u svim oblicima najprodavanije talijansko kvalitetno crno vino. Gotovo je sigurno da će Chianti biti na svim popisima restorana i na policama trgovaca, a tamo je iz dva razloga ...
Prvo, jer Sangiovese grožđe - okosnica bilo kojeg vina s oznakom Chianti - bez premca je za prijatnost hrani zahvaljujući svojoj zreloj, rumenoj sočnosti od trešnje i zategnutoj, hrskavoj ukusnosti crvenog ribiza.
Drugo, vina su potencijalno izvrsne vrijednosti, nudeći sve, od osnovnih Chianti mladih flaširanih mladih bez hrastovog odležavanja, do onih iz središta Chianti Classica, zatim dugovječnih Riservasa i Gran Selezionesa.
chicago pd sezona 2 epizoda 9
O povratku Chianti Classica pročitajte u vodiču za Italiju 2021. godine, besplatnom uz najnovije izdanje Decantera
Krećući se s vremenom
Do 30% vinograda u okolici Chianti Classica u središtu Panzana, Gaiole i Greve danas je organsko ili biodinamično (nacionalni prosjek je oko 10%). Mnogi uzgajivači grožđa surađuju s uzgajivačima maslina, voća, žitarica i povrća kako bi stvorili okolišno zaštićena područja, ili biodistretti .
Sjetva drugih biljaka između redova vinove loze pomaže u hrani i tla i korisnih insekata poput pčela pružajući pelud. Takve biljke poboljšavaju vino, a njihove latice pružaju savršenu podlogu turistima koji poredaju one praznične selfieje. Oni također rađaju prilično spektakularni toskanski med.
Vinogradari u Chianti Classicu također prednjače u mapiranju ili zoniranju svojih vinograda kako bi pićima olakšali usklađivanje okusa vina s posebno sunčanim ili hladnijim područjima vinograda na velikoj nadmorskoj visini - potonji su sada u modi zbog klimatskih promjena.
Kritičari kažu da je to ionako zakompliciranu Chiantijevu jednadžbu još teže riješiti. Ističu da već postoji oko 20 različitih načina označavanja Chianti i Chianti Classico koji zamjenjuju vinske etikete: izrazi kao što su 'Classico' (što znači iz srca utvrđenog 1716. godine), 'Superiore' (grožđe ubrano s malo dodatka zrelost), 'Colli' (brda), 'Senesi', 'Fiorentini' i 'Pisane' (s neklasične strane Siene, Firence, pa čak i Pise).
plava krv 7. sezona 4. epizoda
No, 'zoneri' tvrde da što više uzgajivača zna o svojim vinogradima, to više znanja mogu podijeliti jedni s drugima radi poboljšanja kvalitete i s ljubiteljima vina koji mogu donositi bolje informirane odluke. Uživanje u boci Chianti Classica jedno je, ali još je bolje znati točno zašto ste uživali.
Uvodni primjerak Monty Waldin, izvorno objavljeno u kolovozu 2016. Vina ažurirana 15. siječnja 2021
