STEVEN SPURRIER nije očekivao da će ga prvo putovanje u Argentinu ispuniti 'neograničenim entuzijazmom i divljenjem'. Ali kvaliteta i vrijednost argentinskih crnih vina nisu ostavili sumnju u njegovu svijetlu budućnost.
Nedavno sam izjavio da je Čile najuzbudljivija zemlja za proizvodnju vina u Novom svijetu. Sretan sam što podržavam ovo mišljenje, jer jedva da prođe godina dana, a da se ne otkrije nova dolina i zasadi novi vinograd da bi se stvorila zanimljiva vina. Ali moj prvi posjet Argentini ostavio me je uvjerenim da u Novom svijetu, zasigurno u Južnoj Americi, argentinska crvena vina nemaju premca po zrelim okusima, pouzdanosti i vrijednosti za novac svojih crvenih, a možda niti po pitanju dramatičnih poboljšanja budućnost.
Zaručnik 90 dana, sezona 5, epizoda 20
Moj nedavni posjet bio je usredotočen na degustaciju 50 argentinskih crnih vina koja su postavljena za ovaj članak, nakon čega je slijedilo više termina za vinograde nego što se očekivalo i degustiranje mnogo više vina. Sveukupna kvaliteta - gledala sam vina od 10 funti na britanskom tržištu - bila je visoka, a vrijednost za novac, u cjelini, bila je iznimna. Zemlja dolazi s leđa što se tiče izvoza, iako prodaja naglo raste u SAD-u, a Kanada bi trebala prestići Ujedinjeno Kraljevstvo sljedeće godine, ali istinski optimizam proizvođača očito se vidi.
Michel Rolland, pokretačka snaga Clos de los Siete, imanja od 850 hektara (svega 50 hektara od cijelog Pomerola), koje on i drugi proizvođači iz Bordeauxa posjeduju u dolini de Uco, rezimira: 'Potencijal argentinskih crnih vina zapanjujuća je raznolikost budućeg oduzimanja daha. ‘Možda ovaj potencijal bolje procjenjujemo od nas koji izbjegavamo konzervativne režime proizvodnje tradicionalnih europskih vinskih zemalja. Ako postoji jedno mjesto na kojem postoje svi optimalni uvjeti za razvoj nove i zastrašujuće vinske industrije - klima, tlo, troškovi, ljudski resursi i minimalna birokratska regulativa - to je Argentina. '
https://www.decanter.com/wine-news/michel-rolland-wine-consultant-handover-plan-437619/
Vladini propisi o proizvodnji imaju za cilj spriječiti prekomjernu opskrbu koja bi smanjila cijene i smanjila kvalitetu. Broj hektara zasađenih u Argentini pomaknuo se sa samo 210 000 ha u 1990. na 223 000 ha u 2006., no posljednje su tri godine pokazale porast od 5000 ha godišnje, što će se trend vjerojatno nastaviti. S prvim vinogradima koji su zasađeni 1532. godine, Argentinci imaju sjajnu tradiciju konzumacije vina krajem 19. stoljeća i svake su godine pili 90 litara po grlu. To je palo na još uvijek zdravih 30 litara, ali izvoz je tek počeo utjecati na proizvodnju, popevši se s 0,28% ukupnog izvoza 2000. godine na 2,8% danas, s vrlo ambicioznim ciljem od 10% do 2020. godine.
Vlada pretpostavlja da se godišnja prodaja vina i proizvodnja preko pretpostavljenog volumena šalje da se pretvori u koncentrat grožđa. Stoga Argentina nikad nije poznavala vinsko jezero, a vjerojatno ni neće. Godinama su visokorodne sorte Bonarda, Semillon i Tempranillo smatrane lošijom kvalitetom, a prodaja u bocama bila je obeshrabrena, pa je sadnja opala. No, bilo je potrebno samo nekoliko uzgajivača da smanje prinose na europsku razinu kako bi se pokazala prirodna kvaliteta, dopuštajući da se ovo grožđe pridruži Bordeaux sortama, kao i Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah - čak i Sangiovese - u vinogradima usmjerenim na kvalitetu.
Ne postoje propisi koji reguliraju što se gdje može saditi, što otkriće novih vinograda čini ohrabrujuće neizbježnim. Od trenutno zasađenih 223 000 ha, 70% je u Mendozi, što osigurava 75% proizvodnje i više od 90% izvoza.
natprirodno 14. sezona 5. epizoda
Iako se fino crveno vino Arentine proizvodi visoko u Salti na sjeveru i u Patagoniji na jugu, jake karte Argentine ostaju Mendoza i Malbec. Zemlja može bez oklijevanja tvrditi da je najbolji Malbec na svijetu. Ali jača karta, po meni, je Mendoza. Pod ovim kišobranom nalaze se sve europske sorte grožđa koje biste poželjeli, zajedno s lokalnim Bonardom i Torrontesom.
Mendoza je Toyota vinskih regija: bilo koji model koji kupite savršeno funkcionira i daje vrijednost bolju od očekivane. A budući da domaći stanovnici žive s vinom onako kako su Britanci nekada živjeli s pivom, svako poskupljenje mora biti opravdano još većim skokom kvalitete. S devet dobrih berbi od 10, zahvaljujući 350 sunčanih dana u godini (previše vrućih da bi mnogi insekti preživjeli), bez truljenja i jedinog rizika od tuče u vrijeme berbe, jasno je da je 'Mendoza na desnoj strani Anda ', kako mi je rekao najbolji sommelier iz Buenos Airesa, Marcelo Rebole.
Crvena vina Argentine: Zvijezde na izložbi
Prije mog posjeta, moj je opći dojam o argentinskim vinima bio pozitivan, ali ne i strastven. Putovanje je bilo planirano kao odmor (naša 40. godišnjica braka pala je na dan kad smo stigli) i dok sam se radovao degustaciji, nisam očekivao neograničeno oduševljenje i divljenje.
50 vinarija pozvanih za sudjelovanje zamoljeno je da uđu u jedno vino (ne nužno njihovo najskuplje) koje je pokazalo osobnost, vinograd i sortne karakteristike koje najbolje izražavaju filozofiju vinarije (vidi dolje).
Sa mnom su kušali Sophie Jump iz JumpStart savjetnice za vino i Fabricio Portelli, vinski kritičar i izdavač vinskog magazina Simposium. Sretan sam što mogu reći da smo se složili više nego što se nismo složili, čak i na dva preslatka hit filma Malbec iz 2005. godine, oboje u teškoj boci s 15,5% alkohola, koji su od mene dobili samo dvije zvjezdice. Moj komentar da je 'Ako ovaj stil utječe na argentinske vinare, bit će to katastrofa' prošao je bez protivljenja. Uz sve prirodno voće i energiju koja dolazi iz vinograda Mendoza, ne vidim smisao takvog pretjerivanja. Portelli je sažeo berbe na sljedeći način: 2002. vrlo dobra 2003., možda prevruća 2004. i 2005. dobra, manje prezaposlena 2006. izvrsna.
https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/sarah-kemp-s-argentina-blog-buenos-aires-47609/
Također je naglasio da je krivulja učenja i u vinogradima i u podrumu bila toliko strma da će 2005. zapravo ispasti bolja od 2002. godine, iako je klimatski manje dobra berba. Drugi su mu primjereni komentari bili: 'Argentinsko nepce voli mlada vina za piće s hranom, pa je u redu ako je hrast pomalo sirov'. Vinarije vjeruju u dobro grožđe, a ne u dobre vinograde - još nemamo koncept terroira 'Potrošač u Argentini uči istovremeno s vinarijama' i 'Kad zaista otkrijemo vinograde, napravit ćemo izvrsno vino'.
Ovaj posljednji komentar ponovio je Matt Hobbs koji s partnerima Michaelom Evansom, Daveom Garrettom i Pablom Gimenezom posjeduje The Vines of Mendoza, impresivan vinski bar iza ugla Grand Hyatt-a. Priredio mi je degustaciju 10 vina koja su za njega predstavljala najuzbudljivije nove stilove u zemlji. Catena Angelica Zapata Chardonnay 2003. iz regije Tupungato na 1.200 m u blizini podnožja Anda bila je najbolja bijela boja na mom putovanju, a Achaval Ferrer Finca Bella Vista Malbec 2004. bio je jednak vinu s pet zvjezdica glavnog degustacija.
Hobbsov popis nudi 97 vina u čaši od 170 ml, a ako to nije bilo dovoljno za jamčenje uzvratnih posjeta, partneri su stvorili Private Vineyard Estates, imanje od 200 hektara u dolini Uco pod nadzorom Santiaga Achavala, koje prodaju u parcelama investitorima želeći vlastito vino napravljeno za njih. Za ovim projektom postoji ogromna potražnja, posebno od Kalifornijaca koji su vidjeli uspjeh sličnog, ali daleko skupljeg pothvata u rezervatu Napa Valley Billa Harlana.
Za investitore koji žele boraviti u zasad dolini Uco bez hotela, partneri će uskoro otvoriti hotel i lječilište. Ponos i napredak Jednako napredan je Jose-Manuel Ortega, vodeće svjetlo u dolini Uco kroz oznaku O Fournier (vidi Decanter, svibanj 2007.).
koji je večeras eliminiran na plesu sa zvijezdama
Uz tri imanja koja pokrivaju 286 ha, od kojih je zasađeno 94 ha, kao i ugovore o grožđu od 24 uzgajivača, Ortega ima novu ekološku vinariju u kojoj su, uz umjetničke izložbe u bačvi, on i njegova supruga otvorili i modernu restoran koji poslužuje lokalne proizvode i imaju planove za hotel s 40 soba. Nekoliko dana nakon što smo bili tamo, Ortega, koji je rekao da mu je san postati 'mini Robert Mondavi', očekivao je posjet Billa Harlana iz Napa's Harlan Estate. Dolina Uco uskoro će trebati vlastiti iskrcajni pojas.
Iako ovo nije trebalo biti vinsko putovanje, entuzijazam proizvođača onemogućio je odbijanje pozivnica. Manuel i Antonio Mas imali su asado (roštilj) na svom imanju Finca La Anita, pozivajući mnoge uzgajivače. Braća Mas prodaju velik dio vina na veliko, flaširajući samo 150 000 boca (malenih za Argentinu) vina koja i sami vole piti. Njihovi skromni Semillon i Petit Verdot bili su zvijezde za mene. Carlos Pulenta izvozi 90% svoje proizvodnje, iako priznaje da bi je vjerojatno mogao lakše i isplativije prodati u Buenos Airesu. Pod njegovom etiketom Tomero, vina su pojedinačne sorte iz visokog vinogorja Tupugnato, dok je etiketa Vistalba neke od najelegantnijih mješavina u zemlji.
Kušanje u Cateninoj vinariji inspiriranoj Inkama s glavnim vinom Alejandrom Vigilom i Estelom Ines Perinetti, odgovornom za Caro, zajedničko ulaganje s Lafiteovim Ericom de Rothschildom, potvrdilo je da ako u zemlji postoji vođa (barem za moje nepce), je Nicolas Catena. Napokon, poslijepodne s Carlosom Tiziom, zaduženim za 850 ha i uskoro šest vinarija Clos de los Siete, i Marcelom Pelleritijem, vinarima iz skupine pod nadzorom Michela Rollanda, pokazalo mi je da, iako je utjecaj Bordelaisa jak, to je vinogradi koji sve više dominiraju vinima. Ortega mi je rekao da je najbolje vino koje je ikad popio bio Norton Tannat iz 1944. godine i poklonio mi nedavno uređenu bocu. Kad je otvorim, razmislit ću o povijesti argentinskog vina i sjetit ću se snage njegovih vinograda i iskrenosti i velikodušnosti proizvođača koji su zemlju postavili na put ka tako velikoj budućnosti.
