Restoran Forest Side. Zasluge: Facebook uz šumu
Pustolovna hrana i vino u šumi ...
blindspot epizoda 8 sezona 2
Restoran Forest Side
Keswick Road, Grasmere
theforestside.com
- Ocjena:8/10
- Otvoreno svakog dana za doručak i večeru.
- Večera s noćenjem i doručkom od 299 GBP na osnovi razmjene dvoje ljudi.
- Degustacijski jelovnici s lokalnom hranom dostupni su od 35 £ za ručak / 60 £ za večeru
- Vino za probati: 2015 Domaine Roquemale Meli Melo
Cijela recenzija
U 8 sati u četvrtak navečer u Grasmereu i velika zabava jede krokete od vjeverica i pije gruzijsko vino. Ne baš ono što biste očekivali u genteel jezerima, gdje se malo pored ceste postavljaju autobusi za uživanje u toploj fugi trgovine licitara Grasmere i prosljeđivanju prošlosti Wordsworthove grobnice.
Ugodne čajnice pored Jezera oduvijek su bile pomalo gastronomska meka - na čelu su ovih dana bili L’Enclume Simona Rogana u kojem su radili i chef Forest Sidea Kevin Tickle i glavni sommelier Charles Carron Brown. Ambiciozan je to, bez pošteđenih troškova tradicionalni viktorijanski lovački dom, ali i dalje zadržava tradicionalni osjećaj na Lakelandu unatoč modernom jelovniku s lokalnom hranom pod utjecajem Scandija - otud i vjeverica koja je pomalo nervozno presvučena sivim pepelom. (Začudo iznenađujuće dobro.)
Restoran Forest Side. Zasluge: Facebook uz šumu
Jela s pomalo štihasto izmijenjenih jelovnika - 'Grand 'Un', 'L'Al' Un' i 'Reet L'al' Un '- donose se na stol i detaljno im objašnjavaju ulovite li pokoju riječ ili frazu -' užitak od curcubita ',' baršun za zalazak sunca ',' vrtni shenanignani ', što vas ne čini mnogo mudrijima, ali reklo je da su hrana i okusi ozbiljno impresivni.
Jela kojima bih se rado vratio uključivala je izdašnu zdjelu 'lisičarki od logorske vatre' kuhanih u koštanoj srži s briškulom i duboko slanu juhu od gljiva, čineći popratno vino (spomenuti Rkatistelli iz Fazanovih suza gotovo suvišan.) Sjevernoatlantski bakalar s ostrige i kopar je bio besprijekorno jelo od morskih plodova, dok je krema od dimljenog krumpira koja je pratila savršeno kuhanu svinjetinu rijetke pasmine Cumbrian bila jedna od najboljih stvari koje sam prošle godine stavila u usta. Puno je proklijalih vitica zbog bogate žetve u staklenicima u ograđenom vrtu, nesumnjivo jedan od razloga zašto joj je Michelin dao zvijezdu osam mjeseci nakon otvaranja.
Restoran Forest Side. Zasluge: Facebook uz šumu
Odlučili smo se za preporučene vinske parove koji su hvalevrijedni i pustolovni. Forest Side sveobuhvatno je prihvatio prirodno vino činjenicu koja može odvratiti neke čitatelje, ali je barem dosljedna filozofiji.
brunello di montalcino najbolje godine
Ako pomičete granice hranom da vidite što je sve kuhar sposoban, zašto se ne biste izlagali nepoznatim i eventualno izazovnim vinima kako biste vidjeli što i sommelier može učiniti? Čak se i mom prirodnom vinskom sumnjičavom susjedu svidio raskošni samurajski sok Chardonnay (na mjestu s rakovima) i Domaine Roquemale Meli Melo iz Heralda koji je bio savršeno uparen sa svinjetinom.
Sve u svemu Forest Side 'vaut le detour'. Tlo i okolna priroda očaravaju - za doručkom sam vidio rijetku crvenu vjevericu kako se kocka na travnjaku vani. Hotel očito čini svoj dio zaštite da ih zaštiti pucajući one grabežljive sive boje u te krokete.
Više recenzija restorana ovdje.
-
Fiona Beckett je Decanter suradnik urednik i glavni recenzent restorana. Da biste prvi put pogledali recenzije njezinih barova i restorana iz cijelog svijeta, pretplatite se na časopis Decanter
