Roquefort sir francuska institucija. NAPOMENA: Ovo nije 340 godina stara verzija pronađena na dnu Baltičkog mora ... Zasluge: Wiki commons / thesupermat
- Vijesti Početna
- Vinske vijesti u trendu
Sir u stilu roqueforta koji na morskom dnu sazrijeva od 17. stoljeća pronašli su ronioci koje je upozorio njegov opor miris.
Ronioci su pronašli brodolomljeni sir pretražujući 340 godina star trup švedskog ratnog broda u Baltičkom moru, na otoku Öland.
Istraživač Lars Einarsson iz muzeja okruga Kalmar rekao je za švedske novine Lokalno da je sir izgledao poput zrnastog Roqueforta.
Brodolomni šampanjac je prethodno pronađen na tom području, koje je bilo ključni trgovački put iz Europe u Rusiju.
Einarsson je rekao da se brodolomni sir prilično dobro očuvao nakon što je ležao u mulju na morskom dnu.
Rekao je da jako smrdi na sir i kvasac, ali dodao je da ga ne želi kušati.
Povezane priče:
-
Kako spojiti sir i vino: krajnji vodič
-
Usklađivanje Sauternesa s hranom
Nalaz su došli kao ronioci pred kraj istraživanja Kronana, velikog švedskog ratnog broda naoružanog sa 100 topova koji je potonuo 1676. godine.
Povijesni izvještaji kažu da je Kronan potonuo nakon što je zapeo u nemirnim vodama tijekom bitke kod Ölanda. Pripremao se za sučeljavanje nizozemsko-danske flote prije nego što je njegova posada od 800 članova naišla na probleme.
Sir će vjerojatno biti poslan na analizu nakon nalaza.
Znanstvenici i povjesničari mogu koristiti ovakva otkrića kako bi saznali više o suvremenim ukusima u tom razdoblju.
Prošle godine, brodolom Champagne otkriven kod obale Finske utvrđeno je da sadrži do 150g po litri zaostalog šećera. Moderni demi-sec šampanjac, ili poluslatki, može imati samo zaostali šećer do 50g po litri.
Više povezanih priča:
Brodolomni šampanjac pokazuje slatkiš u Europi iz 19. stoljeća
Mnogi pijevci šampanjca u Europi 19. stoljeća navikli su na razinu zaostalog šećera koja je gotovo nečuvena
olupina broda šampanjca
Brodolomni šampanjac na aukciji
Spremnik 200 godina starih boca šampanjca otkriven na dnu Baltika trebao bi biti na aukciji sljedeći mjesec.
Veuve Clicquot Baltičko more
Veuve Clicquot za starenje šampanjca u Baltičkom moru
Veuve Clicquot zakopao je 300 boca i 50 magnuma svog šampanjca u Baltičkom moru u eksperimentu starenja
Atlantska obala
Služba podmorskog podruma priprema se za pokretanje
Sljedeće će se godine otvoriti prva usluga podruma vinskih podruma na svijetu duboka 1.000 m i 150 km od Atlantske obale.
