Koji Cristal šampanjac kupiti? Zasluge: Ian Shaw / Alamy
- Ekskluzivan
- Naglasci
John Stimpfig daje kratku povijest jednog od najtraženijih svjetskih šampanjaca i preporučuje nekoliko berbi za kupnju.
Kristal Šampanjac ima fascinantnu i izvanrednu povijest.
Luksuzni 'prestige cuvée' datira iz 1876. godine, 100 godina nakon osnutka njegovog vlasnika, kuće Louis Roederer . Posebno je stvoren za ruskog cara Aleksandra II.
Alexander je zatražio da se vino buteljira u bistru bocu od olovnog kristala ravnog dna kako bi se spriječio svaki pokušaj skrivanja eksploziva u puntu, dizajn koji doprinosi istaknutom Cristalovom izgledu. Rođena je legenda, a ostalo je vinska povijest.
kako se izvući s epizodom ubojstva 5
Mješavina Cristal
Općenito, mješavina Cristal brut je 55% crnog pinota i 45% chardonnaya. Berba Cristal-a ostavlja se da sazrijeva na svojim drožinama u prosjeku šest godina, prije nego što provede minimalno razdoblje od osam mjeseci u podrumu nakon izbacivanja.
Ocjene Cristal Champagne: Ekskluzivno za članove Decanter Premium
Uključujući berbe koje je John Stimpfig kušao u listopadu 2017. i dvije berbe koje je prethodno probao Michael Edwards. Dionice iz SAD-a i Velike Britanije dane su tamo gdje su dostupne.
Više o Louisu Roedereru i Cristalu
Louis Roederer ostaje prestižna i vrlo dinamična kuća šampanjca sa sjedištem u Reimsu. Danas obiteljsku kuću vodi Frédéric Rouzaud, koji je sedma uzastopna generacija obitelji koja preuzima odgovornost.
Kuća je također na glasu kao jedna od najisplativijih u Šampanjcu, dijelom i zbog činjenice da oko dvije trećine njenog voća dolazi iz vlastitih izuzetnih vinograda. Ukupno imanje obuhvaća 240ha na Côte des Blancs, Vallée de la Marne i Montagne de Reims.
'Budućnost će biti organska i biodinamička'
Cristal, Roedererov vodeći cuvée, proizvodi se samo u najboljim godinama i dolazi samo iz Roedererovih najboljih vinograda Grand Cru.
Nalaze se u selima Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant i Le Mesnil-sur-Oger.
Šef kuhinje je visoko nadareni i iskusni Jean-Baptiste Lécaillon, koji tu poziciju zauzima od 1989. Posljednjih godina Roederer je krenuo prema organskim i biodinamičkim poljoprivrednim praksama:
'Budućnost će biti organska i biodinamička', rekao je Lécaillon za Decanter.com na nedavnoj večeri za proslavu 241. rođendana Louisa Roederera.
'Loze su jače i daje više voća, više svježine, više dubine. Danas je 85% vinove loze čije grožđe daje Cristal biodinamično. Cilj nam je da se svi Cristalovi vinogradi obrađuju biodinamički do 2020. '
Pod Lécaillonom, Roederer je također uspostavio složeni sustav vinifikacija mikro parcela kako bi stvorio veće mogućnosti miješanja.
Vinifikacija malih razmjera doista je metoda koja se sve više koristi u vrhunskim vinarijama širom svijeta jer vinari koriste financijska sredstva kojima raspolažu u potrazi za sve većom preciznošću.
Crystal Rosé
Crystal Rosé - prvi put napravljen od berbe 1974. godine, gotovo 100 godina nakon izvornog Cristala - obično je mješavina 55-60% crnog pinota i 40-45% chardonnaya. Nježna boja dolazi od pažljivo kontrolirane saignée metode koja se odvija nakon hladne maceracije.
Vinothèque čaša
Roederer je najavio lansiranje daljnjeg ostarjelog izraza svog vodećeg šampanjca pod nazivom Vinothèque čaša , u listopadu 2017., s brut i rosé šampanjcima iz berbe 1995.
Samo 400 boca Cristal Vinothèque 1995 su postavljeni za lansiranje širom svijeta, plus oko 200 boca Cristal Vinothèque 1995 ružičasta .
Prema Roedereru slijedi još berbi. Pročitajte više o Cristal Vinothèque ovdje .
