Vjetar maestrala puše kroz vinograde Châteauneuf. Zasluge: Andrew Jefford
- Naglasci
- Dugo čitajte vinske članke
Andrew Jefford osjeća hladan vjetar koji puše dolinom Rhône i pita uživa li vinova loza više od ljudi.
Predstavljamo vjetar maestral
Bilo je sivo i oblačno kad sam se popeo na vlak za Avignon, a jedva svjetliji kad sam sišao. Kad sam stigao do Châteauneuf du Pape, horizont na sjeveru se razbistrio, a zamračena silueta Mont Ventouxa počela se nazirati. Sredinom jutra došlo je da se vrhovi čempresa njišu.
Do ručka nebo je bilo sjajno plavo, a proljetno sunčevo svjetlo blistalo je kao ispunjeno sitnim česticama leda. Zrak je postajao živahan, uznemiren, živahan, upozoravajući da je na sceni bila nova drama. Svaki kamen u vinogradima poprimao je oblik, oblik i detalje, dokle su dosezale nepogrešive oči. Svjetlost je ispunjavala i svako drvo, dok se svaki list kretao. Bila je to svjetlosna oluja.
Nedavno sam razmišljao o mogućem utjecaju vjetra na terroir i primijetio sam kako se često o maestralu govorilo kao o glavnoj opasnosti od vinogradarstva u Južnoj Roni. Ovo je, osjećao sam, jednostavno moralo biti pogrešno. Slava Châteauneufa kao vina - njegova amplituda i širina, koncentracija, ekstravagancija okusa - duguje mnogo izvanrednoj kombinaciji sunčeve svjetlosti i vjetra. Zašto ne biste uzeli jedan dan u Châteauneufu kako biste razgovarali s uzgajivačima i malo bolje razumjeli učinke ovog vjetra? Igrom slučaja, maestral je odlučio napuniti i očistiti podnevno nebo dok sam ja bio tamo, kao da ilustrira temu.
Prvo, ipak, kratki opis onoga što je maestral i zašto se to događa. Kada se visoki tlak u Biskajskom zaljevu podudara s niskim tlakom u Genovskom zaljevu, struja hladnog zraka vuče se od sjevera Francuske prema jugu prema Sredozemlju. Taj se zrak usmjerava niz dolinu Rhône, ide visoko iznad vinove loze na sjevernoj Rhôni, ali se spušta do nivoa bušine kroz Châteauneuf i južnu Rhônu. Rekord od skoro uragana zabilježen je 6. travnja pri 116 km / satth2003. (uragan je kategoriziran kao 118 km / sat ili više prema Beaufortovoj ljestvici).
'Za mene', rekla je Catherine Armenier iz Domaine du Marcoux, 'to je dr. Mistral. Ima sto puta više prednosti nego nedostataka. Ovdje je doista dio terroira, a Châteauneuf jednostavno ne bi bio Châteauneuf bez maestrala. ' Savjetnik Philippe Cambie naglasio je da organski uzgoj čini relativno jednostavnim i 'omogućuje vam uštedu od najmanje 50 posto tretmana' u usporedbi s drugim regijama bez maestrala. 'To nam je privilegija', rekao je Jean-Pierre Usseglio, 'iako nam je ponekad teško to podnijeti.'
Ljudska nelagoda može predstavljati velik dio nekadašnje zlikovite reputacije ovog vjetra. Percepcija maestrala od strane životinja, uostalom, uvelike se razlikuje od percepcije biljaka. Osjetimo pad od 1 ° C na svakih 10 kilometara na sat vjetra, pa se zimski dan od -3 ° C može osjećati kao -11 ° C ili više u jakom maestralu. „U nekim godinama,“ kaže Catherine Armenier, „ne izlazimo 15 dana. Čak i u kolovozu, ako je navečer neka proslava ili nešto slično, svi nosimo guste skakače, a turisti se smrzavaju. ' 'Možete izdržati jedan ili dva dana', kaže Harry Karis, autor magisterija Vinska knjiga Châteauneuf du Pape (koja sadrži najopsežniju zbirku podataka o maestralu koja je trenutno tiskana na engleskom jeziku). “Nakon tri do šest dana postanete pomalo tužni, a nakon toga depresivni. Čujete pucanje stropa, cijela se zgrada kreće ... ne samo autsajderi poput mene [on sada živi u Châteauneufu], već i mještani. Možete im to vidjeti na licima. '
Postoje, naravno, istinski vinogradarski nedostaci maestrala - Christophe Sabon iz Clos du Mont-Olivet naziva ga 'novčić s dvije strane'. Najgori je rizik kada su izbojci dugi oko šest do devet centimetara (a travanj je u povijesti mjesecu najranjiviji mjesec), jer vjetar tada može puknuti izbojke, što izaziva gubitke žetve. Možete koristiti pričvrsna vina iznad vinove loze kako biste držali izbojke na mjestu (kao kod Ch La Gardine), a u svakom slučaju izbojci će se obično ponovno razviti, pod uvjetom da ste spremni ubrati njihov plod kasnije od ostalih. Ali Catherine Armenier filozofira prema gubicima. 'Mislim da ako ste polomili grane na proljeće, to je pomalo poput žrtvovanja, kako biste kasnije imali nešto bolje.'
Ostali nedostaci? Čini se da ih nema, osim te ljudske nelagode. Jaki vjetar u cvatnji ne mora nužno značiti probleme s postavljanjem usjeva. Grenache (glavna sorta grožđa u Chateauneufu) je sklona kolure, istina, ali to je uglavnom iz misterioznih razloga, a može se dogoditi u mirnim razdobljima, kao i vjetrovitim. Jaki vjetar na samom kraju sezone značit će gubitak soka, jer voda počinje isparavati kroz bobice bobica - ali to može biti faktor iza zanosne koncentracije zavođenja nepca koju nalazite u velikom Chateauneufu, a time i pozitivan terroir osobina.
Maestral je posebno dobar za sušenje vinograda nakon jakih pljuskova kojima je regija sklona - '50 do 60 mm kiše', prema Philippeu Cambieu, 'osušit će se za 3-4 dana ako poslije bude maestrala.' Fenomen maestrala nakon kiše značio je da su i 2007. i 2008. bile povoljne berbe, dok su kolosalne kiše u rujnu 2002. godine postale još katastrofalnije činjenicom da poslije nije došao maestral.
Maestral ne samo da vrlo dobro drži gljivične bolesti u blizini, već je dobar i u odbijanju štetočina od insekata (posebno moljaca od grožđa) - budući da ne vole da ih se na vjetru baca više od ljudi. Jean-Pierre Usseglio kaže da je uvijek primijetio da u vinogradima visoravni (onih koji su najizloženiji vjetru) ima manje insekata nego u vinogradima na padinama.
Zimi će maestral zadržavati mraz, a Usseglio također kaže da radije obrađuje tlo kad je maestrala, jer vjetar 'olakšava i otvara tlo'. Jednom kad loza pehara ima krošnju, pomicanje lista izazvano vjetrom pruža idealno povremeno izlaganje sunčevoj svjetlosti, kao i profilaktičku ventilaciju. Maestral očito ublažava ljetne temperaturne ekstreme, i to dramatično. Svi su uzgajivači također potvrdili da vjetar (i posljedični pad vlažnosti zraka - pao je na nevjerojatnih 13% 2003., prema Harryju Karisu) potiče lozu da pošalje dublje korijenje u potrazi za vlagom koju gube u transpiraciji. Duboko korijenje obilježje je većine velikih vinograda.
Châteauneuf, napokon, ima malo suparnika u Francuskoj u pogledu svog starog vinove loze: vinogradarska je 'plava zona', ako želite. Mnoge loze ovdje imaju 100 godina maestrala u svojoj memoriji. Da nisu zadovoljni zdravstvenim blagodatima koje pruža taj suzav vjetar - bez obzira što ljudi mislili - umrli bi prije desetljeća.
Kušajući maestral
Možete li ‘okusiti maestral’ izravno u Châteauneufu? Ne: svake godine ima malo maestrala, a previše je i ulaznih podataka u karakter određenog vina da bi se vjetru dodijelila bilo kakva prednost. Philippe Cambie ipak je riskirao sugerirajući da puno maestrala potiče okuse suhe šljive, smokve i narančine kore, dok manje maestrala daje zdrobljene okuse jagode, maline i trešnje.
Prema podacima koje je prikupila lokalna agro-meteorološka organizacija CIRAME, u Avignonu je u prosjeku 39 dana jakog maestrala (više od 57 km / sat), a 1995. i 2010. bile su najvjetrovitije nedavne berbe (po 51 dan). Suprotno tome, najmanje vjetrovitih berbi bilo je 1997. (31 dan), 199 (29 dana) i 2012. (31 dan).
stanica 19 sezona 2 epizoda 1
Zbog zabave, evo usporedbe između dva ambiciozna Châteauneufa, jednog uzgojenog u vjetrovitoj 2009. godini (41 dan maestrala) s onim uzgojenim u manje vjetrovitom 2012. (31 dan maestrala).
Pierre Usseglio, Cuvée de Mon Aïeul, Châteauneuf du Pape 2009.
Gotovo sav grenache i gotovo sav odležan u cementu, ovo je izuzetno atraktivan, nježan div vina u kojem možda možete pročitati trag vjetra (i toplu berbu) u kuhanim, a ne svježim notama crvenog voća i blistava koncentracija slatkog tona. Gljive, tartufi i duhanske note infiltriraju se u voće kako godine prolaze, dajući eleganciju kakvu možda niste očekivali u mladosti, a mekani, a sadržajni tanini toliko su kradomice da bi gotovo mogli proći nezapaženo, iako donose finu ravnotežu u piću vino.95bodova (/ 100)
Clos St Jean, La Combe des Fous, Châteauneuf du Pape 2012
Mješavina stogodišnjaka Grenachea iz La Craua s manjim količinama drvenog Syraha, Cinsaulta i Vaccarèsea, ovo je tamnije vino od Mon Aïeula sa svježijim, kremastijim mirisima crnog voća i okusima koji djeluju gotovo trajno, svijetlo i živopisan. Na nepcu je više svježeg voća i divljeg cvijeća - ali i trag meda. Niti je izrazito kiselije, a ni više taninsko ono što se razlikuje od aluzija na okus i načina na koji se različiti elementi okupljaju u vinu.95
[kopija završava]
