Abe Schoener
Kalifornijski vinar Abe Schoener, proizvođač butika Scholium Project, traži sredstva za izgradnju urbane vinarije vrijedne 2 milijuna američkih dolara u Los Angelesu.
Ljepše (na slici) namjerava pokrenuti vinariju u četvrti Central Avenue u Los Angelesu, području koje je gotovo bilo napušteno prije nego što je prije nekoliko godina doživjelo renesansu.
hranitelj 11. sezona 3. epizoda
Grožđe će se dobivati 'iz nezabilježenih vinograda u brdima istočno i sjeverno od San Diega, planinama Santa Monica i Rancho Cucamonga [u San Bernardinu]. Puno dobrog starog stabla vinove loze ’, rekao je Decanter.com .
Njegov plan više je dokaz novonastalog trenda vinarstva u srcu velikih gradova. Urbane vinarije već postoje u San Franciscu, New Yorku i Londonu.
Schoener traži industrijsku zgradu za smještaj svoje vinarije i traži financiranje 'najvjerojatnije od vrsta ljudi koji ulažu u restorane'. Pojedinačne dionice iznosit će najmanje 120 000 američkih dolara.
Na kraju se, kaže, nada da će „zasaditi vinograde uz rijeku LA u središnjem LA-u - kao što je to bilo i nekada.“ Los Angeles je kolijevka kalifornijskog vina, a najranija loza tamo je zasađena prije zlatne groznice 1820-ih .
kuhinja 15 sezona 6 epizoda
Vinarija će biti otvorena za javnost. 'Kušaonica u ovom dijelu LA-a bit će živahna scena', rekao je. Očekuje da je do 1. rujna prikupio punih 2 milijuna američkih dolara.
Schoener se u Scholiumu specijalizirao za male količine vrhunskih vina. Nose ih londonski trgovci poput Uzorak i Roberson Wine , i nalaze se na vinskoj karti u Claridges ’Novi restoran Htjeti , kao i glavni restorani i trgovci u Sjedinjenim Državama.
Schoener poriče da je 'prirodni' vinar, ali slavi se svojim neintervencionističkim pristupom vinarstvu - fermentacija na poznatom Chaephoneroi Chardonnayu 2008 trajala je, na primjer, više od dvije godine.
Trenutno Scholium proizvodi oko 3.000 kutija s desetak različitih vina, dobivajući širok izbor grožđa od Lodija, doline Napa i zapada do Obala Sonoma .
Napisao Adam Lechmere
