- Sauternes
- Berba 2014
Pogledajte deset najboljih vina St-Emilion iz degustacija en primeur 2014., koje je kušao Ian d'Agata.
Vina od Sauternes i Barsac spadaju među najpoznatije Francuske. A dobra vijest za ljubitelje vina je da je berba 2014. za ova vina iznimna, koju karakteriziraju nevjerojatne ukupne kiselosti i plemenita trula bonanza (vrlo limunski, a ne marmeladi botritis koji je dodatno pridonio dojmu visoke kiselosti). Baš kao i 2007. ili 2011., vina ovih komuna vrlo su očito najbolja od Bordeauxa u 2014. godini.
A zahvaljujući visokoj kiselosti, to je berba uistinu jedinstvenih Sauternesa i Barsaca, u kojoj se čini da je prosječnih 130 grama po litri zaostalog šećera gotovo prenisko, mnoga vina završavaju kao da su visoko koncentrirana suha bijela vina (ponekad gotovo presuha) , za razliku od bogatijeg stila, ostarjelog bijele Burgundije . Zapravo, ukupna kiselost uzorkovana u Sauvignon Blanc bobičasto voće bilo je više nego ikad u 2014. godini: za usporedbu, 4,6 g / l u 2010, 5,6 g / l u 2011 i 7,6 g / l u 2014.
Ako imam jedno upozorenje, to je da neka vina imaju okus kao da su napravljena s većim postotkom nego obično Sauvignon Blanc, što nije dobra ideja. to je Semillon to čini uistinu sjajne Sauternesa i Barsaca.
2014. godine hladan i vlažan kraj travnja ometao je cvjetanje, pridonoseći vrlo niskim prinosima još jedna karakteristika berbe: „Kad kažem bordo proizvođači crnog vina da su mi prinosi bili niži od 10l / ha, ne mogu vjerovati! Bérénice Lurton iz Château Climens-a. Ljeto nije bilo posebno sunčano ni toplo, što je osiguravalo vrlo visoku kiselost u bijelom grožđu. Međutim, rujan do listopada bili su gotovo savršeni, bilježeći četvrtu najvišu prosječnu temperaturu od 1896. godine, nakon tri uzastopne kiše, slijedila su dva do tri tjedna toplog i suhog vremena što je omogućilo razvoj plemenite truleži i koncentracije šećera isparavanjem. No vrućina i oskudica oborina odgodili su pojavu velikih količina plemenite truleži: imanja su odgodila većinu svog branja do zadnja dva tjedna listopada. Manjina posjeda (uključujući Dvorac Yquem ) uspjeli su ubrati 50% svoje ukupne žetve do početka listopada, omogućujući vina obilježena još većom svježinom i vrlo čistom plemenitom truleži.
U konačnoj analizi, Sauternes i Barsacs iz 2014. su visoko rafinirana vina koja lagano plešu na nepcu. Nedostaje im podatno bogatstvo berbi 2009. ili 2001. godine, ali uljudnije su oblikovani i lišeni težine, što čini neke od bordoških slatkih bijelih pića najlakše za pamćenje. Bit će to apsolutno idealna restoranska vina, ne samo kao aperitivi, već i uz cijeli obrok.
