- Bordeaux Vintage Vodiči
Od svih berba u Bordeauxu koje sam kušao tijekom zadnjih 20 godina, 2013. godina mora biti najizazovniji za sve crvene vinare. No, ovotjedno kušanje klasificiranih vina u Londonu pokazalo je da su neki dvorci proizveli ugodna vina protiv šanse, evo mojih šest najboljih.
Hladno, vlažno i teško više-manje sažima Bordeaux 2013. U jednom se trenutku Christian Seely iz Pichon Barona našao u blatnom kišom zasutom vinogradu u Pauillacu, ‘zureći u toliku trulež u grožđu. To je jednostavno temeljito dispiriralo '.
Pa ipak, usprkos tim poteškoćama, napravljena su neka prihvatljivo pristojna vina - pružajući ljudima mogućnost da ulože vrijeme i napore. 'Strogi odabir bio je ključ za nas', kaže Seely. ‘A takva je bila i naša optička sortirnica.’
Ali postojala je i cijena koju je trebalo platiti. Pichon Baron je 2013. godine napravio samo 10 000 slučajeva u usporedbi s prosječno 15 000 slučajeva. Međutim, uspio je proizvesti jedno od najboljih vina ove manje od izuzetne berbe.
Slijedom toga, većina 2013. zapravo ne postavlja pulsno ubrzanje. Rano piju i imaju dobru svježinu s oštrim crvenim plodovima, ali neizbježno im nedostaju težina i dubina srednjeg nepca.
Izbor gomile je šarmantan i voćan, pa su savršena vina za ručak koje treba otvoriti i uživati u njima prije nego kasnije. Bijeli (suhi i slatki) su u drugoj klasi i puno su uspješniji u 2013. godini. Evo nekoliko mojih najdražih:
1. Clos Fourtet, St Emilion 1er Grand Cru Classe
Izvrsno smješten na vrhu poznate visoravni sv. Emiliona, ova mješavina dominantnog merlota ima aromatični nos, s laganim, hrskavim crvenim plodovima trešnje i ribe na nepcu. Svjetlosne strukture, na završnici je i tračak lisnatosti i sandalovine.
88 bodova. Pijte sada do 2020.
Trgovac: 310 kn, 12 boca u pola, Millésima UK
2. Savjetnik za 2013. godinu
Slani nos 'lak za čizme' s blještavim plodovima kasike dovodi do plavo-crnih plodova u ustima uz lizanje kave i vrhnja. Svježa kiselost i primjereno skromni tanini znače da je ovo više vino u velter kategoriji. Dobro napravljeno, ugodno ako ne i duboko.
89Pijte sada do 2020
Trgovac: 51 GBP po boci, tržnica Fine & Rare
3. Chateau Pichon Baron 2eme Grand Cru Classe, Pauillac .
Iznenađujuće duboke boje i finog cvjetnog nosa s tintom i crveno-crnim plodovima. Smjesa od 82% caberneta i 18% merlota, ovo je više profil crvenog voća na nepcu s malinama, kasijom i ljubičicama pružajući podizanje i fokus. Cijeli je ansambl poduprt sjajnom hrskavom kiselošću i, za berbu, impresivnom taninskom strukturom. Dobra dužina također.
91+Piće 2015-2022.
Trgovac: £ 45 po boci, Fine & Rare tržnica
4. La Lagune 2013, Haut Medoc, 3. Grand Cru Classe
Obično se radi o mješavini od 60% Caberneta, 30% Merlota i 10% Petit Verdota, ali vinarka Caroline Frey 2013. osjećala se obveznom iscijepati pravilnik i isprobati nešto sasvim drugo. Tako je proizvela samo 20 000 boca La Lagune (za razliku od uobičajenih 120 000) i odabrala svoje najbolje parcele od Caberneta. Rezultat je posebno uspješan 100% sortni cabernet, sočan, svjež i slatkoplodan s ljubičicama, crvenim trešnjama, kolom i šljivama. Plod je hladan, dok su tanini ugodno zreli, a da nisu previše ambiciozni. Vrlo impresivno.
92Piće 2015-2022.
5. Rauzan Segla, Margaux
Šarm i elegancija personificirani, ovo se također pokazalo izuzetno dobro. Opet, to je vino za piće s mekim, laganim taninima, svijetlo kremasto voće kasike i podatne teksture. Obrezano sa samo 32 hl / ha, ovo je mješavina 58% cabernet sauvignona, 39% merlota i prstohvata Petit Verdota i Cabernet Franca u dobi od osamnaest mjeseci u 60% novih francuskih barikova. Izuzetan napor.
92Piće 2016-2024
Trgovac: Millésima, 470 £ (24 polu boce)
6. Domaine de Chevalier Blanc, Grand Cru Classe, Pessac Leognan
Ako su se crveni mučili u Bordeauxu 2013., bijeli su zasjali. Ništa više od ovog sjajnog napora Olivera Bernarda. Smjesa od 70% sauvignona Blanca i 30% Semillona, ovo je i svjež i težak, intenzivan okus citrusa, zelenice i šerbeta koji se miješa s kremastom, brašnom ukusom. Također sjajan osjećaj usta, ravnoteža i duljina. Sjajno vino.
94Piće 2016-2026 +
Trgovac: Fine & Rare tržnica, £ 46 po boci
To je šest najboljih izbora za Bordeaux 2013. Ali, nisam mogao završiti komad bez klimanja Sauternesu, koji je uživao u dobroj berbi. Dakle, kao bonus sedmi izbor, evo jednog koji mi se posebno svidio na jučerašnjoj degustaciji UGC-a:
Chateau de Fargues 2013, Sauternes
U vlasništvu obitelji Lur Saluces, ovo je izuzetno intenzivno i ozbiljno s težinom, snagom i gravitacijom. Super slatko, ali s lijepom kiselinom i gorkom gorčinom na isušivanju, ovo je izvrsno uravnoteženo i dugo s voćem marelice i marmelade u prvom planu. Smjesa od 80% Semillona i 20% Sauvignon Blanca, ujedno je i vrlo neukusna. Napomena, ovo je još uvijek uzorak bačve, jer de Fargues provodi između 30 i 36 mjeseci u hrastu. Jedan za duge staze.
91Piće 2020-2035
Trgovac: Bordeaux Gold, 116 funti po boci
chicago fire ja ću hodati
