Bollinger RD 2002
Bollinger je najnovija kuća koja želi iskoristiti snažnu potražnju potrošača za starinskim šampanjcem, izdajući svoj RD 2002 i nagovještavajući da bi RD 2004 mogao biti sljedeći.
Samo nekoliko tisuća boca Bollinger RD 2002 vjeruje se da su proizvedeni, iako određeni brojevi nisu dostupni iz kuće.
Neki su trgovci u Velikoj Britaniji, uključujući Fine & Rare i Berry Bros & Rudd, počeli prodavati kofer od šest boca po trgovinskoj cijeni od nešto više od 600 funti bez carine i bez PDV-a. Preporučena maloprodajna cijena bit će 900 funti , s jednom bocom po cijeni od 175 funti, prema riječima uvoznika Mentzendorff .
RD, što je kratica od nedavno izbačenog, koncept je osmislila Madame Bollinger šezdesetih godina prošlog stoljeća nakon pritiska trgovaca u SAD-u za njezinu imenjačku kuću da stvori novi vrhunski cuvee. Prva berba RD-a bila je 1952.
Nekoliko vintage izdanja šampanjca vidjelo je veliku potražnju u posljednjih nekoliko godina, posebno Kolo 2003 i Dom Perignon 2004 .
Prodaja prestižnih cuveesa nadmašila je relativno ravno globalno tržište šampanjca, smatraju oboje Pernod Ricard i u vlasništvu LVMH Mora Hennessy , dok su dionice berbe šampanjca porasle i na tržištu investicija u vino, pomažući kupcima da se diverzificiraju s lijeve obale Bordeauxa.
Joss Fowler , od Fino i rijetko trgovac, rekao je da su se Bollinger RD 2002. 'dobro prodali nakon objavljivanja'.
Bollingerov kuhar, Gilles Descotes , rekao Decanter.com bila je 'prilično laka odluka' napraviti RD od berbe 2002., koju je opisao kao sjajnu godinu. Rekao je da će vjerojatno sljedeći RD doći iz berbe 2004. godine, iako još nije donesena odluka.
carstvo sezona 3 epizoda 7 sažetak
Posljednjih godina šire se raspravlja o učinku disgorgecije na okus šampanjca, a neke kuće, uključujući Bollinger, Bruno paillard i Krug, objavljuju određene datume odstupanja za potrošače. Engleski proizvođač pjenušavih vina Nyetimber slijedio je primjer ove godine.
Ali, Descotes vjeruje da je znanje potrošača o samom uklanjanju kvasca - uklanjanju kvasca nakon sekundarne fermentacije, prije doziranja - još uvijek ograničeno.
'Disorgacija je jedan od najvažnijih koraka u procesu. Ali za mnoge potrošače to je preteško ', rekao je.
Dodao je da je Bollinger RD marka koja simbolizira određenu razinu kvalitete, onoliko koliko je usredotočena na disgorging. Bollinger nekoliko puta godišnje degradira svoj šampanjac u serijama.
Napisao Chris Mercer
