Zasluge: Austrijski odbor za marketing vina
skandal sezona 6 epizoda 13 rekapitulacija
- Vijesti Početna
Nakon duge kampanje za službenu zaštitu i prepoznavanje svojih vina, regija Wachau u sjevernoj Austriji imenovana je najnovijom - i petnaestom - vinogradarskom regijom DAC.
Austrijsko Ministarstvo poljoprivrede, regija i turizma dodijelilo je prošli tjedan status regiji od 1.300 ha i njegova će vina sada nositi zaštićenu oznaku izvornosti 'Wachau DAC'.
'S Wachauom sada možemo pozdraviti još jednog važnog člana austrijske obitelji DAC', kaže Chris Yorke, izvršni direktor austrijskog odbora za marketing vina (AWMB). 'Radeći to, austrijska vinska industrija poduzela je daljnji korak na putu marketinga temeljenog na podrijetlu. Ovo se pokazalo učinkovitim već 17 godina, a postalo je i međunarodno priznato. '
DAC u svojoj strukturi ima tri razine: Gebietswein (regionalno vino), Ortswein (vino „selo“) i Riedenwein (vino od jednog vinograda). Svaka razina sadrži posebna pravila za sve razine koje zahtijevaju ručnu berbu.
Regija će zadržati svoje kategorije Steinfeder, Federspiel i Smaragd koje su razvijene 1980-ih kako bi se napravila razlika između prirodnih razina alkohola u bijelim - i u rijetkim slučajevima ružičastim - vinima. 'Ova dobro poznata i vrijedna klasifikacija zadržat će se u novom sustavu DAC-a', kaže AWMB.
Piramida podrijetla
Gledajući tri razine u novom DAC-u, Područje vina kategorija se fokusira na tradicionalni niz sorti grožđa gdje je dopušteno 17 bijelih i crvenih sorti, od Grüner Veltliner-a i Rizlinga do Muskatellera i Sauvignona Blanc-a do Pinota Noir-a i Sankt Laurenta. Gemischter Satz i cuvées također su dopušteni. Ta će vina na etiketi nositi naziv regije, zajedno s DAC-om. Grožđe može doći iz bilo kojeg mjesta u cijeloj vinorodnoj regiji Wachau.
je adam mrtav na mlade i nemirne
Domaće vino postaje sve važnije u austrijskom krajoliku porijekla, a Wachau također osigurava 22 određene općine, zaštićene u svojoj regulativi DAC-a. Broj odobrenih sorti grožđa ovdje je koncentriran na devet: Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc i Traminac. To se mora vinificirati kao monovarijetalna vina.
ray donovan sezona 6 epizoda 12
Na najvišoj razini piramide podrijetla je Vinogradarsko vino . Ovdje su dopuštene najpoznatije sorte grožđa Wachau Grüner Veltliner i Riesling, ubrane sa 157 točno definiranih vinogradarskih mjesta (Rieden). Vina Wachau DAC koja na etiketi imaju oznaku Ried ne smiju se obogaćivati niti stavljati na velika vrata i na bilo koji način i - poput Ortsweina - moraju pokazivati jedva vidljiv utjecaj bačve ili uopće.
Wachau DAC: Činjenice
Razine i dopuštene sorte grožđa:
• Područje vina : Grüner Veltliner, Rizling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminec, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Mješovita fraza, Pinot Noir, Sankt Laguna, Sankt Lav, Sankt Lav
• Domaće vino : Grüner Veltliner, rizling, bijeli pinot, sivi pinot, chardonnay, neuburger, muskateller, sauvignon blanc ili traminac
• Vinogradarsko vino : Grüner Veltliner, rizling
Profil proizvodnje i okusa:
• Ručna berba obavezna na svim razinama
• Ortswein: malo ili nimalo osjetljiv ton bačve
• Riedenwein: kaptalizacija zabranjuje malo ili nimalo primjetnog tona bačve
mama tinejdžerka zašto se jednostavno ne možemo slagati
Kategorije Steinfeder, Federspiel i Smaragd ostaju u uporabi.
Jasnost potrošača
Nadamo se da će novi sustav pomoći potrošačima da iskoriste veću transparentnost i specifičnost porijekla unutar Wachaua.
'Ovo dovodi porijeklo u prvi plan. Wachau DAC pruža geografsku zaštitu podrijetla do najdetaljnije cjeline: pojedinačnog vinograda ’, objašnjava Anton Bodenstein, predsjednik Regionalnog odbora za vino Wachau.
