- Naglasci
- Kušani dom
Sposobnost šampanjca da bez napora stari, predmet je beskrajne fascinacije. Stručnjak Michael Edwards nedavno je prisustvovao degustaciji koju je organiziralo društvo BI Wines u Hatton Gardenu, gdje se uspio upoznati s nekim šampanjcem iz 1996. godine. Srećom, bilo je tu i nekih 2006. za usporedbu. Pa je li vrijeme bilo naklonjeno 1996-ima, sada starim 20 godina? I kako se uspoređuju relativno mlade 2006. godine? Pročitajte svih 21 recenzija u nastavku ...
Razmak u 10 godina: Champagne 1996. i Champagne 2006.
Pokazalo se da je ovo fascinantna prilika za kušanje nekih od najprestižnijih berbenih šampanjaca na svijetu i vidjeti kako se razvijaju. Dvije predmetne berbe pokazale su se različite u važnim aspektima.
-
Pomaknite se prema dolje za rezultate
2006. - Vrijeme klackalica
2006. bila je godina mješovitih, ali sretnih vremenskih promjena klackalica. Kišno, prilično sunčano kasno proljeće nije bio dobar početak, ali barem nije bilo mraza. Sunce je na kraju stavilo šešir na lijepo cvjetanje (15. - 18. lipnja). Sunčani, vrući srpanj pokrenuo je ozbiljne olujne tuče u vinogradima netaknutima tučom koji su imali koristi od vrućine, sijući sjeme fine zrelosti koja je uslijedila. Uzgajivači su se, međutim, počeli brinuti da bi se mogli suočiti s još jednom žestokom berbom poput 2003. Ipak, kao što je to često slučaj, kolovoz je bio svjež s važnim kišama.
Početkom rujna vratilo se lijepo vrijeme koje je ubrzalo razinu šećera, a berba je bila sunčana i topla. Sveukupno je 2006. šarmer berbe, prilično otvoren, s finim zrelim crnim pinotom koji predvodi. Također mu nedostaju svježina i elegancija u puno 2005.-ih. Ukupna kiselost je malo niska, a najbolja vina imaju koristi od možda većih udjela Chardonnaya i upotrebe nekih malolaktičnih fermentacija kako bi se sačuvala oštrina, užurbanost i napetost.
1996. - Topsy zamotano ljeto
Berba iz 1996. godine na mnogo je načina upečatljiv kontrast - uznemireno cvjetanje, a zatim kratkotrajno lepršavo ljeto koje skreće s kiše i vrućine. U rujnu su od 12. do 20. padavine padale ozbiljne kiše, praćeni sunčanim danima, suhim sjevernim vjetrom i hladnim noćima. Sa strahom se kaže da su mnogi proizvođači odabrali tjedan dana prerano.
U početku je 1996. proglašen jednim od najvećih berbi 20. stoljeća, usporedno s 1928. No, tu presudu modificiraju sami najbolji Champenois. Postoje, da budemo pošteni, neke uistinu sjajne 1996. godine asertivnog vozačkog karaktera. Međutim, postoje i drugi, u općem pregledu berbe, gdje buket brzo stari, dok je nepce još uvijek žestoko kiselo i vjerojatno će postati labavo i odrpano, kako dalje stari.
