Grad Saint Peray u Roni Credit: Getty Images
- Naglasci
- Časopis: izdanje za rujan 2017. godine
- Kušani dom
Sreća svih vinskih regija raste i opada, ali priča o St-Pérayu, najjužnijem naselju sjeverne Rone, burnija je od većine.
je li sin umro u općoj bolnici
Stvarajući pjenušava vina tradicionalne metode već 1829. godine, St-Péray je kvalitetom i cijenom rivalio Champagne. Krajem 1800-ih Filoksera ga je opustošila, ali dok se pokušavao oporaviti, siholiki su negocijani platili njegovo dobro ime izdajući loša vina. Do kraja 20. stoljeća skliznuo je u nejasnoće - ali St-Péray se ponovno uzdiže, a ovaj put to su još uvijek bijeli u usponu.
Grad St-Péray nalazi se na zapadnoj obali Rhône u slikovitoj dolini koju je stvorio pritok zvan Mialan. S jedne strane doline granit je, s druge je izbočina vapnenca s ruševinom Château de Crussol iz 12. stoljeća na vrhu. Vinova loza raste na oba tla: vapnenac daje svježinu, a napetost granitu donosi zrelost i slanost. Sa samo 89ha pod lozom, to je mali naziv, ali sve veći.
sažetak domaćica Beverly Hillsa
St-Péray proizvodi samo bijela vina, koristeći Marsanne, Roussanne ili oboje. Marsanne donosi koštunjavo voće, tijelo i strukturu. Roussanne je rjeđi jer je osjetljiv na bolesti i može iznenada sazrijeti, ali doprinosi aromama kruške, cvjetnim notama i svježini. Većina proizvođača miješa to dvoje ili koristi čisti Marsanne, posebno za pjenušava vina.
Unatoč oskudnosti St-Péray mousseux danas, postoji raznolikost stila. Čak i oni najlakši imaju neobičnu širinu nepca. Koncentriraniji primjeri, uz dugo odležavanje taloga, mogu biti izuzetno punog tijela, bogati i ukusni za pjenušavo vino. Današnji St-Péray mousseux nema finese dobrog šampanjca, ali ima osebujan i karakteran stil. Kvalitetno usmjereni proizvođači poput Rémyja Nodina predvode postupni oporavak.
Međutim, mirna vina sada su svjetske klase. Razlikuju se od srednje tjelesnog, svježeg i cvjetnog stila do punog tijela i raskošnog. Ono što karakterizira St-Péray u kontekstu ostalih vina sjeverne Rhône Marsanne-Roussanne je određena mekoća nepca. Presudno je da to mora biti uravnoteženo - često i kiselošću (nikad visoka u St-Pérayu) i laganim taninima, mineralnošću i ugodnom gorčinom. Inače vina mogu biti mlitava.
Otkako je St-Péray ponovno zakoračio, neki su potaknuli ambiciozni, koncentrirani stil. Kad to uspije, vina mogu impresionirati i dobro funkcionirati s bogatim jelima. Ali ako se pretjera, nedostaje im pitkosti i osvježenja - još više s produljenim odležavanjem hrasta. Oni koji se usredotočuju na napetost i svježinu imaju tendenciju proizvesti precizniji i artikulirani izraz terroira.
Prohladnije godine, poput 2014. godine, često daju dobre rezultate jer održavaju najvažniju kiselost i svježinu. Toplije godine tradicionalno su bile manje uspješne, ali bio sam impresioniran postojanom kvalitetom vruće berbe 2015. godine. Ovo će biti najbolje piti mladi, ali St-Péray u svakom slučaju nije vino za dugo odležavanje - a 2016. godina izgleda još jača. Budućnost ovog feniksa sa sjeverne Rone ponovno izgleda sjajno.
crna lista sezona 5 epizoda 19
