Zasluge: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Pitajte Decantera
- Naglasci
- Časopis: izdanje za rujan 2020
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, UK, pita: Koliko razumijem, sortno vino proizvedeno u EU mora činiti najmanje 85% navedene sorte na etiketi.
Zašto onda mogu boce Alzas Pinot bijeli i označen kao bijeli pinot, sadrži li nešto do 100% Auxerrois u mješavini, a još uvijek se prodaje kao bijeli pinot?
Yohan Castaing, francuski vinski pisac i osnivač i urednik antocijani.fr , odgovara: Da, unutar EU-a bilo koje vino koje sadrži najmanje 85% navedene sorte grožđa može na etiketi imati svoje ime. Iz drugog kuta, to znači da ako je sorta grožđa navedena na etiketi, ona mora sadržavati najmanje 85% vina. Međutim, postoje neke administrativne suptilnosti.
Gledajući konkretno Pinot Blanc i Auxerrois, vjekovna tradicija smatrala je da su dvije sorte grožđa neformalno dobile isto ime. Mnoge sorte nepoznatog podrijetla ili imena zasađene na sjeveroistoku Francuske obično su se nazivale 'Auxerrois'.
Primjerice, tek 1872. službeno je priznata razlika između pinota bijelog i chardonnaya. Ova stoljetna tradicija nastavila se u Elzasu, a specifikacije proizvodnje vina za taj naziv uzimale su u obzir neke tradicionalne prakse.
longmire 3. sezona 3. epizoda
Dakle, ako se na etiketi spominje AP Alsace Pinot Blanc, vino može biti 100% Pinot Blanc ili mješavina Pinot Blanca i prave sorte Auxerrois. Ako je vino 100% Auxerrois, proizvođač ga može označiti ili kao Auxerrois ili Pinot Blanc. S druge strane, vino od 100% bijelog pinota ne može koristiti ime Auxerrois.
Treba napomenuti da pinot blanc i auxerrois zapravo nisu ista sorta grožđa. Prva je nastala kao genetska mutacija boje sivog pinota, dok Auxerrois potječe od pinota i Gouais Blanca, zaboravljene, ali plodne sorte grožđa koja je imala više od 80 potomstava diljem Europe, uključujući chardonnay i rizling.
Zapravo, francuski zakoni o apelaciji mogu prirediti mnoga suptilna administrativna iznenađenja.
Ovo se pitanje prvi put pojavilo u izdanju časopisa Decanter časopis.
