Koji je smisao teških boca vina? Pitajte Decanter- Winestealssd.com

Pitajte Decantera

Koji je smisao teških boca vina? Ne većeg formata, poput magnuma, već bočica s prskalicom od 750 ml koja izgleda prazna koliko puna i koja prkosi da točite jednom rukom ...

Trebamo li bojkotirati teške boce vina? - Pitajte Decantera

Ovaj je članak uređen iz izvornog članka 'Goruće pitanje' objavljenog u časopisu Decanter 2014. Citati u nastavku su iz 2014. Napisao ga je Chris Mercer, a za Decanter.com uredila Eleanor Douglas.

Takve boce također imaju tendenciju dive u podrumima, često zahtijevajući posebne police, a postoje pitanja o tome koliko su ekološki prihvatljive.

Ian Smith, komercijalni direktor britanskog restorana, bara i maloprodaje Matthew Clark , vjeruje da je sve više potrošača svjesno ekoloških problema, ali da postoji jači argument za smanjenje težine boce.

'Potrošnja slobodnog vremena pod pritiskom je i kupci naših restorana nastoje smanjiti cijene vina uz održavanje marži, kako se povećavaju operativni troškovi.

'Boce veće težine skupe su i značajno povećavaju cijenu na popisu restorana.'

No, rekao je da mnogi pojilici i dalje ocjenjuju kvalitetu prema težini boce, što znači da lakše boce imaju problema s imidžom, posebno u svijetu fine dininga.

ples sa zvijezdama: juniori sezona 1 epizoda 5

'Imajući na umu gore navedeno, Matthew Clark nastavlja raditi na predstavljanju boca manje težine i jeftinijeg okoliša', rekao je.

Tatiana Fokina, izvršna direktorica luksuzne maloprodaje vina Hedonizam u središnjem Londonu, rekao je da nema ništa loše u tome što potrošači vole bocu 's prisutnošću' na stolu.

‘S toliko dostupnih vina, snaga dobre boce i etikete često je dobitna formula. Vino je prilično taktilni proizvod, a ljudi poput lijepe guste čaše imaju osjećaj povijesti i baštine.

'Iako najteže boce mogu biti pomalo smiješne, vjerujemo da će ove boce sigurno još neko vrijeme ostati.'

Međutim, Chris Hatcher, glavni vinar u Vuk Blass , u vlasništvu Riznice vina , rekao je da bi dodatni trošak teških boca mogao biti novac koji se bolje troši na samo vino na nekim imanjima.

crna lista 4. sezona 6. epizoda

'Za vrhunsko vino potrebno je vrhunsko pakiranje, ali s nekim od tih vrsta boca vino ne ispunjava uvijek [sliku]', rekao je.

‘Vino je najvažnije. Kažem našem računovodstvu da ako je riječ o [rezanju] troškova, to mora biti ambalaža prije vina. '

Dajte nam svoje stavove u odjeljku za komentare u nastavku.

Odgovori su preuzeti iz gorućeg pitanja u časopisu Decanter, prosinac 2014.

Pročitajte više bilješki i upita svakog mjeseca u Decanter časopis. Ovdje se pretplatite na najnovije izdanje
Imate pitanje za Decanterove stručnjake? Pošaljite nam e-poštu: [email protected] ili na društvenim mrežama s #askDecanter