Grande Dame
Veuve Clicquot lansirao je 2004. berbu svog vrhunskog cuvéea La Grande Dame 2004. godine, a šef špilje Dominique Demarville sugerira da bi buduće berbe mogle sadržavati mnogo veći udio crnog pinota.
longmire sezona 3 epizoda 4
Grande Dame je Udovica Clicquot ’S prestige cuvée. Prva berba, od koje je napravljeno samo 6000 boca, bila je 1962., a prva komercijalno puštena u prodaju 1966., lansirana 1972. godine.
2004. je mješavina 69% crnog pinota i 31% chardonnaya iz osam vrsta kruski: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Oger i Le Mesnil sur Oger.
Rezervno vino čuva se u talogu, bez filtracije i bez battona, u betonskim spremnicima. Doziranje u svim berbama Grande Dame je 9g / l.
Demarville je rekao da su 2004. imali 'savršene uvjete sazrijevanja - nije bilo teško voditi godinu'. Bila je to i bogata godina sa žetvom gotovo dvostruko većom od prosječne veličine.
Lansirajući vino u Londonu jučer, Demarville je izložio svoje ambicije za crni pinot, grožđe s kojim je želio 'ići dublje', kako je rekao, povećavajući sadržaj u La Grande Dame.
U tu svrhu on i njegov tim eksperimentirali su tijekom posljednje dvije berbe s malim parcelama pinota crnog od najboljih terroira, vinificirajući ih odvojeno u malim spremnicima od 1000 litara u obnovljenoj vinariji Veuve Clicquot u Verzyju.
'Tek smo na početku', rekao je Demarville za Decanter.com. 'Identificirali smo najbolje pakete iz četiri grana crus Aÿ, Bouzy, Verzy i Verzenay i vinificiramo ih odvojeno kako bismo vidjeli učinak terroira.'
Eksperiment je započeo berbom 2010. godine. Demarville je rekao da će u budućnosti možda postojati Grande Dame sa sadržajem pinot crnog pinota većim od 90%. Hoće li ikad dobiti do 100%, Blanc de Noirs, sumnjao je: 'Ja sam veliki branitelj miješanja u šampanjcu.'
sestre žene 13. sezona 5. epizoda
Sljedeća berba La Grande Dame bit će 2006., a slijedi 2008.
La Grande Dame 2004. prodaje se za 135 funti, dok La Grande Dame Rosé košta 250 funti.
Napisao Adam Lechmere
