Velika vrijednost australskog Shiraza - rezultati degustacije panela

Naglasci
Kušani dom

Rade li austrijski proizvođači dovoljno u kategoriji ispod 20 funti? Pročitajte raspravu iz broja časopisa Decanter iz lipnja 2017. godine ...

crna lista 6. sezona 1. epizoda

Podjela degustacija panela od vrijednosti Australijski Shiraz između 7,99 i 20 funti, koji su hvalili pitka, uravnotežena vina, ali kritizirali mnoga prosječna, razrijeđena vina koja se nisu dovoljno potrudila u ovoj vrijednosnoj klasi.

Rezultati:

Kušalo se 91 vino

Iznimno - 0
Izvanredan - 0
Preporučujem - 21
Preporučeno - 54
Pohvaljen - 12
Sajam - 4
Loše - 0
Neispravan - 0

Suci:

Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose

Kliknite ovdje da biste pogledali napomene i ocjene za svih 91 australijsku vrijednost Shiraz

Svi su suci u vrhunskim vinima pronašli 'sočnost, regionalni interes i sortni identitet', kao i mnogo manje pretjeranog vađenja nego što je moglo biti prije pet godina.

Da nije bilo vina s prosjekom iznad 94 boda iz ove degustacije, nebitno je, rekli su dvojica naših stručnjaka, jer u ovoj cjenovnoj kategoriji ne biste dobili najbolja vina na tržištu koja bi jamčila takve ocjene.

Ali Roger Jones bio je glasan u svom razočaranju. 'Kategorija od 10 do 20 funti ne bi trebala biti izgovor za izradu prosječnih vina. Swartland u Južna Afrika i Hawkeov zaljev u Novi Zeland napraviti Shiraz u drugoj ligi od vina koje smo kušali, s cijenom na istoj razini. '

'Imali smo 10% old-school, zrelog Aussiea Shiraza na jednom kraju, 10% te hladne klime, paprene Rhône stila s druge strane, a zatim između njih dvoje gomila zbunjenih vina: bila su aromatično old-school, ali s otpuštenom pedalom za proizvodnju vina. Ne možete jednostavno nazvati određene aspekte vina i nadati se da će ono što je razrijeđeno doživjeti kao finoću.

Nastavite čitati u nastavku

Šest vina s najviše bodova s vrijednošću australskog okusa Shiraz:

Da biste pročitali cijela Decanterova izvješća o kušanju panela, pretplatite se na časopis Decanter - dostupno u tiskanom i digitalnom obliku

Tri glavna stila

Uopšteno govoreći, postoje tri glavna stila:

The tradicionalna vruća klima u unutrašnjosti i Barossa stil s moćnim, zrelim voćem i visokim alkoholom

Više suzdržane, začinjene crvene boje blažih krajeva Kao McLaren Vale i Dolina Clare i malo se ohladi r Yarra ,
Heathcote i Coonawarra

amerika ima talent 14 sezona 11 epizoda

The parfimirani, papreni intenzitet i kupinova elegancija od Mount Barker na zapadu, Adelaide Hills , Canberra i Grampians , graniči s bijelim paprom i stabljikom u ultra hladnim zonama.

Regionalna izvedba

McLaren Vale bio je najveće razočaranje, s najvećim udjelom 'nježnih, neuglednih' vina, dok Dolina Clare istaknuo se kao vodeća podregija, pokazujući izrazit, elegantan stil. Razočaravajuće malo Dolina lovaca i naranča vina su također impresionirala, kao i ona iz Rijeka Margaret i Pobjeda .

Trendovi

Najnoviji trendovi odražavaju ciljeve stvaranja osvježavajuće pitkih Shiraza i vina koja izražavaju svoje podrijetlo. U vinogradu je ključna zelena berba, ručno branje na temelju zrelosti okusa i sortiranje, dok bi selektivna tehnologija strojne berbe mogla promijeniti igru.

U podrumu, cijeloj gomili i cijelim jagodičastim plodovima fermentacija u malim otvorima u otvorenim fermentorima raste, zajedno s ručnim poniranjem, kao i miješanje s drugim sortama poput Grenache i Mourvedre .

Jedna od najvećih promjena koja daje veću aromatičnu suzdržanost, vrhunsku teksturu i duljinu okusa je kontinuirana konverzija američkog u francuski hrast u kombinaciji s upotrebom različitih veličina i starosti bačve.

Zaključci

'Australija više niti ne trudi Rhônu zbog vrijednosti', objasnio je Hunt. Rekao je da postoje St-Joseph i Crozes-Hermitages s manje od 20 funti 'koji nude više nijansi i harmonije od većine ovdje postavljenih postava'.

Jones je rekao: 'Australija je Shiraz izmislila kao komercijalni izraz, a prije 10 godina to su svi pili. Nevjerojatni su Shirazi od 60 do 80 funti, ali kvaliteta nije ispod 20 funti i to je šteta. '

Rose se nije složila: 'Znamo da postoje vina većeg karaktera, intenziteta, izražaja i interesa, ali je li pošteno tražiti od tih proizvođača da ih prodaju za 20 funti ili manje?'