- Američko vinogradarsko područje
Američki apelacijski sustav, gomila bezbrojnih AVA-a, našao se na udaru kritika zbog kršenja vlastitih pravila. LINDA MURPHY dovodi u pitanje njegovu vrijednost
Većini Amerikanaca spomenite grad Augusta, a oni misle na golf. No dok Augusta, Georgia, dočarava čarobne uspomene s turnira US Masters, Augusta, Missouri, zauzima posebno mjesto u povijesti vina SAD-a.
Upravo je ovdje, ne u Napi ili Sonomi, prvo američko vinogradarsko područje (AVA) dodijeljeno 1980. Potrošači izvan Missourija sada bi teško mogli pronaći bocu s oznakom Augusta AVA. (Da jesu, to bi vjerojatno bile hibridne sorte poput Seyval Blanc i Chambourcin, ili autohtona američka crvena sorta Norton, koja se također naziva Cynthiana.)
Danas postoji gotovo 200 AVA-a, od toga polovica u Kaliforniji. Oregon ima 16, Washington 10, a New York i Texas po osam. Dodajte tome 50 pedeset država i više od 1000 županija koje se smatraju političkim nazivima - iako ne saveznim AVA-ima - a Amerika je luda krpasta popluna razgraničenih, i često preklapajućih se regionalnih razgraničenja koja onima koji kupuju ne mogu značiti ništa - ili sve - vino, i oni koji ga proizvode i prodaju.
Nije samo u Europi bjesomučna rasprava ‘je li mjesto važno?’. Italija preispituje svoju kategoriju DOCG, Šampanjac proširuje svoje granice, kontroverza oko klasifikacije St-Emiliona nastavlja se, a sada SAD imaju vlastiti problem 'terroira'. Samo ovdje, to nema nikakve veze s kvalitetom ili okusom vina. Samo 29 godina mlad, AVA sustav, SAD
inačica Appellation Controlée (AC) doživljava sve veće bolove.
Prije uspostave AVA-a, domaće vinske etikete imale su jasan opis koji je kupcima davao samo nejasan osjećaj o tome gdje se grožđe uzgaja. Otkako je odobreno Augusta AVA, američko Ministarstvo financija, pod čiji široki kišobran spada AVA uredba, uživalo je relativno lako u razvrstavanju stvari.
Iako peticijama obično trebaju dvije godine da se probiju kroz birokratski proces, oko većine njih bilo je malo rasprava, a malo otpora
Ured riznice za alkohol, duhan i vatreno oružje (BATF) - kasnije preuređen u Ured za porez i trgovinu alkoholom i duhanom (TTB) - radi dodavanja novih zona na službeni popis.
Ipak, TTB je uglavnom agencija za prikupljanje poreza, a ne stručnjak za terroir. Izgleda na kartama, klimatskim kartama, fotografijama tla i povijesnim podacima koje su podnijeli podnositelji molbe, a da nikada nisu kročili u vinograde ili kušali vina. Njegova navedena AVA misija?
‘Ove oznake omogućuju vinogradarima i potrošačima da određenu kvalitetu, reputaciju ili druge karakteristike vina proizvedenog od grožđa uzgojenog na nekom području pripišu zemljopisnom podrijetlu. Uspostavljanje vinogradarskih područja omogućuje vinogradarima da potrošačima preciznije opišu podrijetlo svojih vina i pomaže potrošačima da prepoznaju vina koja mogu kupiti.
Osnivanje vinogradarskog područja nije ni odobravanje ni odobrenje vina proizvedenog na tom području. «Ako tada, za razliku od Šampanjca ili St-Emiliona, oznaka AVA ne zahtijeva ispunjavanje standarda vinarstva, kakva korist od toga potrošaču tražeći stilske osobine i zasluge regije?
TTB se prilikom donošenja odluka o predloženim AVA oslanja na točnost podataka danih u peticijama i razdoblje javnog komentara tijekom kojeg se informacije mogu osporiti.
Stoga AVA kažu potrošačima da je najmanje 85% grožđa od kojeg se proizvodi vino uzgajano u tom AVA-i (15% može doći iz drugih područja), ali nemojte im reći o kvaliteti grožđa i stilu vina , datumi berbe, izvor preostalih 15% grožđa,
ili prinosi i ne postavlja standarde za vinifikaciju ili starenje.
Cabernet sauvignon iz doline Napa, pinot crni pinot iz doline Willamette (Oregon) ili rizling Finger Lakes (New York) mogu imati podrazumijevanu sliku kvalitete na temelju kašeta svog AVA-e, ali vinarija u jednom od tih apela može redovito puniti ocat i TTB ne bi mario. I dalje bi bio kvalitetan za AVA, a potrošači bi to znali tek nakon kupnje.
U naoko prošloj atmosferi u Washingtonu DC, koja je naizgled crveno žigosala, bio je šok kad je TTB odbio prihvatiti ono što je 2007. trebalo biti slam-dunk peticija za stvaranje Calistoga AVA-e u dolini Napa. Regija je dom Araujo, Chateau Montelena i drugim vrhunskim proizvođačima, a može se pohvaliti povijesnom važnošću u lopatama, plus prepoznatljivom topografijom, tlima, klimom i nadmorskom visinom.
Glavni administrator TTB-a John Manfreda zaustavio je aplikaciju (još uvijek na snazi dok smo prešli na tisak), zabrinut da će vinarija s imenom Calistoga u svom imenu morati promijeniti etikete, uz određeni financijski gubitak, jer nije koristila minimalno 85% grožđa s područja Calistoga u svojim vinima.
Vina Calistoga Cellars proizvode se u okrugu Mendocino, a ne Calistoga - čak ni dolina Napa -, no TTB, koji insistira da je njegova uloga negiranje zbunjenosti potrošača oko etiketa vina, predložio je da se Calistoga podrumi 'dodijele djeci' i da im se dozvoli da zadrže svoju etiketu, unatoč tome što ne zadovoljava 85% grožđa Calistoga.
U zaštiti poslovnih interesa vinarije, TTB je naizgled prekršio vlastito pravilo za potrošača i podržao poslovnu filozofiju. Ipak, tko ne bi pretpostavio da su podrumi Calistoga Cabernet Sauvignon napravljeni od bilo čega drugog osim od grožđa Calistoga?
TTB je odgovorio na kontroverzu u Calistogi objavljivanjem predloženih pravila riznice br. 77 i 78, kojima je zaustavljeno odobravanje 'ugniježđenih' AVA-a - onih predloženih unutar postojećih AVA-a (mislite da je Stags Leap District izrezbaren iz AVA doline Napa, a planina Chehalem kao podskupina doline Willamette).
Prema tom prijedlogu, vinarije osnovane između 1986. i 2005. godine mogu i dalje upotrebljavati imena robnih marki koja su u suprotnosti s prethodnim politikama TTB-a, sve dok naljepnica sadrži izjavu koja pojašnjava da zemljopisno područje predloženo imenom robne marke čini
ne odražavaju podrijetlo vina.
Marka vs mjesto
Takozvani prijedlog za 'gniježđenje' posebno muči, jer obeshrabruje bušenje na više specifičnosti u AVA-ima. Uzmi Paso Robles, koji je podnio molbu za TTB da podijeli svoje veliko ja na 11 sub-AVA-a koji izravnije govore o stilovima vina iz svake regije. Zastoj TTB-a na molbama Paso Robles, kao ni Calistoga, nema predviđeni ishod, zbog povlačenja TTB-a u vlastitu ljusku, i mogućih promjena koje bi administracija predsjednika Obame mogla donijeti u ured TTB-a.
Manfreda je otvorio limenku crva pitajući, putem predloženih pravila br. 77 i 78, postavlja li mjesto aduta. Da li trgovina premašuje autentičnost? 2008. svjedočio je pred Pododborom za nadzor američkog Zastupničkog doma za načine i sredstva u Washingtonu, DC, a kongresmen Mike Thompson osporio ga je zbog postupanja u donošenju vinske industrije.
Brojne vinarije i više od 50 članova Kongresa, uključujući predsjednicu senata Nancy Pelosi i senatoricu Diane Feinstein, pozvali su tadašnjeg ministra financija
Henry Paulson da ukine 77. i 78. Daljnji razvoj događaja je vjerojatan, premda je pošteno reći da nova vlada ima gorućih problema koja leži u svojoj ladici.
Najvažnija američka vinska regija, dolina Napa, posebno je glasna u tome
štiteći svoje ime mjesta, krenuvši u potragu za vinarijom 'Napa' u Kini, te Bronco Winesom 'Fred Franzijom, tvorcem vina Charles Two Shaw' Two Buck Chuck '.
Franzijska marka Napa Ridge, koju je kupio od Beringer Vineyards 2000. godine, bila je mješavina kalifornijskog grožđa, ali većina voća nije uzgajana u dolini Napa. Organizacija vinogradara Napa Valley uvjerila je suce da oznaka Napa Ridge implicira da je grožđe pretežno iz Nape, a zapravo nije.
Sada vina Napa Ridge sadrže najmanje 75% grožđa okruga Napa, zašto podrumi Calistoga ne drže iste kriterije, zagonetka je.
Prelazak granica
Iako su 'ugniježđene' AVA-e pod prijetnjom, zbunjujuće, AVA-e mogu prelaziti državne granice, najočitije su doline Walla Walla i Columbia, s nogom u Washingtonu i Oregonu (vidi Decanter u srpnju 2008.), te dolina rijeke Ohio koja prodire u četiri države - Indiana, Kentucky, Ohio i Zapadna Virginia.
S više od 6,5 milijuna hektara (ha), dolina rijeke Ohio najveća je AVA, dok je ranč Cole u okrugu Mendocino najmanji, sa samo 76 ha. U dolini Napa, odredba o konjuktivnom označavanju znači da sva vina proizvedena od njegovih 14 pod-naziva moraju također
nose ime doline Napa.
Stoga vino s Howell Mountain AVA mora također sadržavati provenijenciju doline Napa
na etiketi. Vina koja su označena jednostavno kao „dolina Napa“ smjesa su ili iz više sub-AVA-ova unutar doline ili su je proizveli vinari koji odbijaju proglasiti specifičnijim nazivom. Paso Robles također nalaže konjuktivno označavanje. U pismu iz 2008. godine poslanom AVA odboru Paso Robles, Robert Haas iz vinarije Tablas Creek napisao je: 'Što se tiče
AVA unutar AVA, presedan je već uspostavljen u SAD-u, budući da su
već postoji.
Veći AVA obavještava potrošača određivanjem većeg geografskog položaja vinograda s kojim će vjerojatnije biti upoznat. Manji AVA određuje
točnije mjesto vinograda (vinograda) i njihova prepoznatljivost unutar veće AVA. To je način na koji sve zemlje proizvođača vina na svijetu reguliraju svoje identifikacije zemljopisnih položaja kako bi najbolje informirale potrošače. '
Haas kaže da nije za valjanje iznimki 'djeda'. 'Postoji uspostavljena uredba za 1986. godinu i prije. To bi trebalo slijediti ’, kaže. Predlaže da se proizvođačima koji se nađu u sukobu s novim AVA-ima, kojima su odobreni COLA (certifikati o odobrenju naljepnica) odobreni nakon 1986. godine, da vremena za usklađivanje izvora ili promjenu naziva marke i / ili etikete.
koja je majka Kyle Abbott
'Na prijevaru predstavljaju izvor svog grožđa i to znaju', kaže. Nick Frey, predsjednik Povjerenstva za vinogradarstvo okruga Sonoma, napisao je TTB-u, u ime 1.800 vlasnika vinograda u županijama Sonoma i Marin, tvrdeći da je 'teško imati formulacije na etiketi koje bi izbjegle zabunu potrošača'.
Smatra da je 'djedovanje' problematično, tvrdeći da 'kako vrijednost AVA raste, vrijednost marke može se napuhati, kao što je to bio slučaj s markom Napa Ridge'. Ponovno predlaže da se takvoj marki da vremena da se uskladi ili stvori novi brand koji nije u sukobu s zemljopisnom regijom.
'Ako je marka dobro uspostavljena prije podnošenja AVA prijave, podnositelj zahtjeva treba podnijeti zemljopisnu oznaku koja nije u suprotnosti sa postojećom markom', kaže. Bez obzira na rezultat trenutnog gledanja TTB-a u pupak, osjećaj mjesta sigurno mora biti
nadmašili poslovni smisao, a vinarije koje su se pridržavale pravila od 1980. trebale bi biti nagrađene za fair play.
Što je najvažnije, potrošači bi trebali moći pogledati naljepnicu vina i znati gdje se uzgaja grožđe. Zamršavanje Calistoga Cellarstype laž je koja američkim ljubiteljima vina nije potrebna.
Napisala Linda Murphy
