Bazen u Capofaro Locanda na otoku Salina Kredit: Matteo Carassale
- Naglasci
- Časopis: izdanje iz svibnja 2020
Bilo koji ljubitelj talijanskog vina koji također voli putovati nesumnjivo je posjetio Toskanu i, nadamo se, Pijemont u potrazi za divnim mjestima za boravak na vinskim imanjima. Daleko je manje njih istraživalo fantastične predjele talijanskog juga, ispod Rima. Strastveni su mi ovi južni krajevi. Za mene oni izražavaju najzanimljivije mediteranske aspekte talijanske kulture - ne samo zbog sunca i mora, već i zbog bogatih slojeva kulture koji su tamo ostali tisućama godina okupacije, od Grka i Bizantinaca do Arapa. i Burboni.
Izaberite bilo koje iz mog izbora nevjerojatnih mjesta za posjetiti, svako s vezom do vina, a vi ćete otići zavedeni hranom, vinom i gostoljubivošću talijanskog meridiona.
Sergio Mottura, La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Lacij
Vinarija Sergio Mottura udaljena je oko 90 minuta vožnje južno od Rima, u mjestu Civitella d’Agliano, u prekrasnom postvulkanskom krajoliku koji karakterizira toliki dio središnje Italije. Sjedište imanja nalazi se u lijepoj vili u srcu srednjovjekovnog sela, na maloj udaljenosti od njegovih organskih vinograda, među kojima su bijeli Grechetto i crvena sorta Montepulciano d’Abruzzo.
Nazvana La Tana dell’Istrice (‘jazbina dikobraza’), obiteljska prostrana vila pretvorena je u 11 soba za goste, a da pritom nije izgubila iz vida svoje povijesno podrijetlo. Lijepa blagovaonica i dobro opremljene kuhinje nude ručkove i večere po dogovoru. I djeca su dobrodošla, a veliki bazen smješten usred vinograda neodoljiv će biti. Puno je izbornih aktivnosti, od degustacija vina i satova kuhanja do jednodnevnih izleta, kao i prilika da u sezoni doživite berbu grožđa i maslina. Najbolje od svega je blizina obitelji Mottura: Sergio i njegovi sinovi ljubazni su domaćini i donose ovu krišku slatki život u život.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Kampanija
Vinarija Feudi di San Gregorio već je dugo svjetionik moderne modernosti na seoskim brežuljcima kampanijskog zaleđa. Na manje od sat vremena vožnje istočno od Napulja, krajolik se mijenja kad se počinje uspinjati prema gornjem toku Apenina, ‘kičmi’ Talijanskog poluotoka. Smještene na visokoj točki iznad Sorbo Serpico, nekoliko kilometara od Avellina, sa zadivljujućim pogledom na brda i vinove loze, središnje zgrade vinarije dizajnirao je japanski arhitekt Hikaru Mori 2001. godine. U područje je donijela pomodnu, elegantnu estetiku najpoznatiji po svojoj rustikalnosti. Grafički dizajn pokojnog Massima Vignellija nadopunio je njezinu minimalističku direktivu i Feudi dao nepogrešiv izgled.
Posjetitelji mogu razgledati podrume i vinograde, razgledati moderne umjetničke instalacije, naučiti o pristupu s malim utjecajem koji vinarija sada prakticira i jesti u nagrađivanom panoramskom restoranu Marennà. Ovdje hrana sadrži kampanijske sastojke, napuljske tradicije i jela koja nadopunjuju vina imanja, od tri klasična lokalna DOCG-a - Fiano di Avellino, Greco di Tufo i Taurasi - kao i od novijih projekata, poput pjenušavih vina Dubl iz domaćeg grožđa. vinificiran u stilu šampanjca.
Rezidencija i vinarija Il Palazzotto
Matera, Basilicata
Ovaj izvanredni hotel u drevnom špiljskom gradu Matera u vlasništvu je vinarije Francesco Radino. Imanje i vinogradi vinarije nalaze se u Rionero in Vulture, oko 90 minuta vožnje od Matere, gdje obitelj D’Angelo - koja je vinariju kupila 2015. godine proizvodi organska vina od Aglianica i drugog lokalnog grožđa.
Sassi, kako se zovu gradske špiljske nastambe, spuštale su se kroz kanjon i bile su neprekidno naseljene stoljećima - ako ne i tisućljećima - sve do pedesetih godina prošlog stoljeća, kada su stanovnici iseljavani zbog krajnjeg siromaštva. Nakon pažljive obnove, Matera je 1993. godine postala UNESCO-vom svjetskom baštinom.
Grad je sada u potpunosti oživljen, a ovaj je hotel primjer lijepog dizajna koji poboljšava, ali ne nadjačava drevne građevine.
sažetak epizode 4 sezone 3 sezone 100
Kušajte obiteljska vina u spektakularnom podzemnom vinskom salonu zajedno s vapnenačkim rezbarijama i lukovima. Ako želite da se razmažete, odlučite se za jedan od apartmana jer oni zauzimaju najljepše prostore. Hotel je na pješačkoj udaljenosti od katedrale i živahnih središnjih gradskih ulica s brojnim restoranima i trgovinama. Matera je bila zajednička Europska prijestolnica kulture 2019. godine, a svaki posjet uzvraća nezaboravnim iskustvom.
Gostinjske kuće u I Cacciagalli u Kampaniji. Zasluge: Marcello Serra
Pijetlovi iz igre
Teano, Kampanija
Za ljubitelje prirodnih vina, ovo biodinamičko imanje u provinciji Caserta (sjeverozapadno od Napulja) nudi stilsko, ali povoljno mjesto za boravak s obitelji. Izgled je rezervan, ali dobro dizajniran, a ton čine kovano željezo, drvo i blijede prirodne tkanine. Bazen je uređen tako da više sliči malom jezeru, a smještaj kuće smješten je u lijepom selu.
Vina u velikim glinenim amforama izrađuje Mario Basco, a on i njegova mlada obitelj žive na imanju i sami čuvaju goste. Uzgajaju lokalne sorte ovog postvulkanskog područja, uključujući Aglianico, Falanghinu, Fiano i Piedirosso. U restoranu sastojke dobivaju od lokalnih organskih proizvođača, a obroci se poslužuju u atraktivnoj blagovaonici.
Ovo je prekrasan dio zemlje za istraživanje, s veličanstvenim Reggio di Caserta - kraljevskom palačom koju je Vanvitelli dizajnirao za kuću Bourbon i temelji se na Versaillesu - nedaleko.
Vinsko odmaralište Vinilia
Manurija, Pulja
Ako je Primitivo vaše omiljeno grožđe, Manduria je izvrsno mjesto za njegovo pronalazak. Suncem ispečeni ravni vinogradi, često s grmovima vinove loze koji se protežu točno do mora, imaju drevnu privlačnost za njih: svjedočanstvo o njihovoj glavnogrčkoj baštini. Krajolik su ovdje isprepleteni baroknim crkvama, kamenim trulima, stoljetnim maslinama i obrambenim stražarnicama koje su se nekada koristile za razgledavanje osmanskih i saracenskih pljačkaša. Manduria je udaljen 35 km od Taranta i 50 km od Brindisija, na talijanskoj puglijanskoj 'peti', i čini izvrsnu bazu za istraživanje obala obala.
Vino odmaralište Vinilia nalazi se ovdje, u impozantnom kamenom dvorcu s početka 20. stoljeća. Zgodna vila pretvorena je u udoban hotel i lječilište s vlastitim restoranom Casamatta s Michelinovom zvjezdicom koji nudi modernu pugljijsku kuhinju. Tu je i veliki bazen za opuštanje u vrućim danima.
Iako su vinogradi odmarališta udaljeni nekoliko kilometara, grad Manduria vrijedi posjetiti i ima zanimljiv muzej vina posvećen kulturi svog rodnog grožđa Primitivo. U blizini su prekrasne plaže, kao i sela i lokalne vinarije za istraživanje.
Capofaro Locanda i malvazija
Salina, Sicilija
Obitelj Tasca d’Almerita odavno se smatra kraljevskom sicilijanskom vinarstvu. Sjedište mu je u sicilijanskim srcima u Regalealiju, ali posljednjih godina njegova se imanja proširila i na druge dijelove Sicilije. Dragulj u toj kruni je Capofaro na otoku Salina, jedan od vulkanskih eolskih otoka koji pripadaju Siciliji.
Capofaro je savršeno idilično bijeg za ljubitelje vina. 27 soba, svaka sa svojim ulazom, izgrađeno je među vinogradima u kojima se uzgaja grožđe za ukusno desertno vino, Malvasia delle Lipari. Imanje ima pogled na more, tako da su u blizini plaže, plus centralni bazen u samom odmaralištu. Restoran nudi najbolje od Mediterana: svježe morske plodove, povrće hranjeno suncem i naglaske - poput kapara, maslina, inćuna i samoniklog bilja - koji sicilijanskoj hrani daju poseban karakter. Šef kuhinje, Ludovico De Vivo, stvara svoje recepte iz mnogih kulturnih utjecaja koji tvore ukusnu kuhinju Sicilije, uključujući rustikalna seljačka jela i aristokratsku hranu iz zlatnog doba regije. Za one koji žele naučiti kako ih napraviti, satovi kuhanja dostupni su na zahtjev. Dostupni su i jednodnevni izleti na druge otoke, kao i obilasci Saline i joga odmarališta.
Planeta. Zasluge: Laurent Dupont
Planet, La Foresteria
Menfi, Sicilija
Planeta je bila prva vinarija na Siciliji s vizijom koja je modernu međunarodnu publiku priopćila otočku vinogradarsku veličinu. Obitelj Planeta uvijek je razumijevala vrijednost raznolikosti Sicilije i bila je oduševljena pomažući u izgradnji vinskog turizma na otoku svojim gostoprimstvom.
Sjedište vinarije je u Menfiju, na jugozapadnoj obali Sicilije, i tu su Planete stvorile svoj hotel u seoskim kućama (u središtu Palerma imaju i sedam soba). La Foresteria nudi 14 soba, zapanjujući beskrajni bazen, mirisne biljne vrtove i pristup plaži.
Opuštena, elegantna estetika prolazi kroz spavaće sobe, veliku kuhinju i sobe za primanje. Ima se izvrsna hrana, s ponudom satova kuhanja - kao i degustacija vina sa svih obiteljskih imanja. Za toplog vremena jedite vani na terasi s pogledom na vinograde. Jednodnevni izleti uključuju grčke hramove Selinunte i Segesta, maslinike Belice, ribarnicu Mazara del Vallo i istraživanja kulturnog centra i slanih stanova Marsale. Planeta također može organizirati vinske ture do svojih drugih posjeda u Notu i na brdu Etna.
Argiolas
Serdiana, Sardinija
Obitelj Argiolas već je tri generacije vodeće svjetlo u sardinskom vinu. Pomogao je svijetu da otkrije domaće sorte grožđa kao što su Vermentino i Cannonau, a neprestano osvaja nagrade za svoja vina.
Nedavno je obitelj proširila svoj ugostiteljski portfelj i sada nudi priliku posjetiti vinariju i vinograde ... tvrtke Segway, ako se usuđujete! Možete čak i aperitivo u vinogradu, za uživanje uz domaće sireve i salumi. Izložen je i eksperimentalni vinograd neobičnog domaćeg grožđa, a u sezoni prilika za vidjeti zelene maslinike.
Za one koje više zanima hrana, restoran imanja poslužuje sardinske specijalitete, uz mogućnost dobivanja lekcije o kuhanju od kuhara.
Ovaj turistički vodič prvi je put objavljen u izdanju časopisa Decanter u svibnju 2020.
