- Vrhunski turistički vodiči za Južnu Ameriku
Dom nekih od najviših svjetskih vinograda, ova pokrajina na sjeverozapadu Argentine svake godine zavodi milijune turista svojim divljim i prekrasnim krajolikom, bogatom kulturnom scenom i ukusnim vinima. Alejandro Iglesias djeluje kao turistički vodič ...
Salta činjenica 
Zasađeno područje: 3.050ha
Glavno grožđe, crveno: Malbec , Cabernet sauvignon , Tannat, Syrah , Cabernet Franc
Glavno grožđe, bijelo: Torrontés , Chardonnay , Sauvignon Blanc
Vodeći proizvođači: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Coops: samo jedan
Pokrajina Salta nudi jednu od najekstremnijih vinskih ruta na svijetu, uzduž rijeke Doline Calchaquí . Pozadina je zapanjujuća, s dramatičnim, zadivljujućim pogledom na jaruge, kanjone i crvene planinske lance. Uz svoje prirodno bogatstvo, Saltina kultura predstavlja neprocjenjivu baštinu. Snažnim pretkolumbovskim korijenima i utjecajem criolla, Salta održava mnoge tradicije predaka koje se provlače kroz njezinu umjetnost, hranu i toplinu njezinih ljudi.
-
24 sata u Salti
-
Cafayate: Restorani, hoteli i trgovine
Srce njegove vinske industrije je Cafayate , gradić u dolinama Calchaquí, udaljen tri sata vožnje od glavnog grada. Putovanje do Cafayatea povorka je čarobnih pogleda na razglednice. Kako biste uživali u svom ritmu, idealno je unajmiti vozilo ili odabrati privatni prijevoz ili obilazak.
-
Buenos Aires: Vinski barovi i restorani
Put prolazi kroz brda i obradive površine dok zelene boje ne postanu crvenkaste, a planinskim stijenama i kaktusima dominiraju pustinjskim krajolikom. U dolinama vas dočekuje jaruga De las Conchas, niz geoloških formacija i popularno stajalište za fotografije.
svu season 18 episode 4
Cafayate, koji je tijekom 20. stoljeća postao bastion vinske industrije Salte, odlikuje se tipičnim urbanim rasporedom kolonijalnih gradova na selu. Mala je, a sve se događa oko središnjeg trga, koji je omiljeno mjesto okupljanja njegovih stanovnika.
Njegovi vinogradi nalaze se između 1.600 i 2.100 metara nadmorske visine, u sunčanom pustinjskom okruženju. Crvena vina poznata su po svojoj strukturi i začinskim notama, koje uglavnom predstavljaju Cabernet Sauvignon, Tannat i neki Malbeci. Među bijelima je Torrontés kralj. Glavna vodeća bijela sorta zemlje sadrži limunske, cvjetne i tropske arome, a mravinjak je svjež.
-
Više turističkih vodiča za Južnu Ameriku
Od 1980-ih, vinarije Cafayate proizvode svjetski poznata vrhunska vina. Lokalne vinarije se kreću od povijesnih objekata do modernih i inovativnih imanja. Svi oni uživaju educirati turiste o tajnama visokogorskih vina.
Da biste saznali više o povijesti vina Calchaquí, započnite s posjetom Vinarija drevnih tajnih brodova , najstarija vinarija u dolini. Njegov muzej (La Banda) prati povijest vinske industrije u Cafayateu od kasnog 19. stoljeća, kroz zbirku od 300 predmeta. Još jedna povijesna stanica je Finca Quara , vinarija koju je nedavno nadogradila obitelj Lavaque. Njegov podrum sadrži veliku zbirku povijesnih parafenalija za proizvodnju vina. Turisti su dobrodošli u kratki posjet tijekom jutra ili popodneva, a na zahtjev mogu rezervirati posebne aktivnosti.
Kolonijalno pročelje Vinarija El Esteco mora se vidjeti. Glavni je proizvođač doline, a njegov enolog Alejandro Pepa pokretačka je snaga ambicioznog portfelja, uvodeći vina koja su reprezentativna za klimu na visokoj nadmorskoj visini, poput Altimvsa i Chañara Punca.
najbolje vino za lososa na žaru
Na 2000 metara nadmorske visine i 10 kilometara od glavnog trga, vrlo strma cesta vodi vas do najpoznatijeg mjesta na tom području: Yacochuya. Tamo su 1988. godine osnovali Arnaldo Etchart i Michel Rolland San Pedro de Yacochuya , producent dubokog i živahnog Malbeca koji je učvrstio imidž regije na međunarodnoj razini. Nekoliko minuta dalje, Rafael Domingo vodi obiteljsku vinariju Domingo Molina , nudeći vina vjerna terroir-u. Posebno vrijedni kušanja su Tannat i Torrontés.
U središtu grada, na Budućnost Cafayatea vinarije, enolog Mariano Quiroga, zajedno s američkim savjetnikom Paulom Hobbsom, klade se na različite teriroire kako bi postigli bolje rezultate za svoje Malbec, Tannat i Torrontés koji obećavaju ući u povijest.
Nijedno putovanje u Cafayate nije cjelovito bez posjeta vinara Joséa Luisa Mouniera Finca Las Nubes . Njegovo poznavanje visinskog terroira učinilo ga je profesionalcem koji se najviše konzultirao u dolini. U njegovoj maloj obiteljskoj vinariji svakako morate kušati njegov legendarni Torrontés i njegov Cabernet Sauvignon.
Za one koji su u potrazi za drugim rekreacijskim aktivnostima, jahanje po brdima popularna je aktivnost, a isto tako i ekspedicije pustinjskim dinama na terenskim vozilima. Ostavite malo vremena da kupujete lokalno izrađenu keramiku, tapiserije, pletene tkanine i komade plemenitih metala na jednoj od gradskih zanatskih tržnica, kako se kući ne biste vratili praznih ruku.
Andska kuhinja je još jedna glavna atrakcija u ovim dolinama. Okusi proizlaze iz fuzije drevnih recepata i criollo tehnika. Empanade su savršen zalogaj: punjene sjeckanom govedinom, krumpirom i paprikom, male su i vrlo sočne. Ostala tipična jela uključuju tamale, humitas en chala (aromatizirana kukuruzna pasta zamotana u lišće kukuruza), recepti na bazi kvinoje i kozji gulaši, kao i džemovi napravljeni od plodova Calchaquí te klasični quesillo ili sir od sireva.
Za one koji su spremni proširiti svoje putovanje ovom vinskom rutom na visokoj nadmorskoj visini, odjel Molinos, otprilike 130 km od Cafayatea, dom je više vinarija. Put do ovog odredišta nudi još jaruga, suhih planinskih rijeka i neka negostoljubiva mjesta. To je trosatno putovanje koje je više nego nagrađeno vinima iz Colomé i Tacuil vinarije, obje uzgajaju vinove loze na visini od 2500 metara nadmorske visine.
Kako doći tamo
Međunarodna zračna luka Martín Miguel de Güemes smještena je samo 9 km od središnje Salte i 189 km (oko tri sata) od Cafayatea. Prima svakodnevne letove iz Argentine, s vezama tijekom s Patios de Cafayate utor do Brazila i Čilea.
Alejandro Iglesias je sommelier, vinski pisac i pedagog koji je suosnivač argentinske aplikacije za vino Vinomanos.
